Những món ăn từ cà chua không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn giúp bạn tiết kiệm được thời gian vào bếp. Dưới đây là 5 món ăn nấu với cà chua thơm lừng, chị em tha hồ lựa chọn và khỏi vắt óc nghĩ món ăn mỗi ngày.
1. CANH CHUA NẤU CÁ HỒI
NGUYÊN LIỆU
Đầu cá hồi: 500gMăng chua: 200gCà chua: 2 tráiMe chín: 1 vắtỚt hiểm: 1 trái Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO® M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Đầu cá hồi rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với 1m muối, 1M nước mắm, 1/3m tiêu, 1 trái ớt hiểm đập dập và 1m tỏi băm, để thấm khoảng 30 phút.
– Măng chua rửa sạch, vắt cho ráo. Cà chua 1 trái cắt múi cau, 1 trái băm nhỏ.
– Ngò om, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ. Me dằm với ½ chén nước nóng, lọc lấy nước me.
– Phi thơm 1M tỏi băm với 2M dầu ăn, lấy ra 1/2M tỏi phi cho vào ướp với cá, phần tỏi phi còn lại cho cà chua băm vào xào sơ rồi trút ra dĩa.
2. THỰC HIỆN:
Đun sôi 1,5 lít nước, cho cá và 3M nước me vào, đợi sôi lại, hớt bọt. Thêm măng chua và cà chua vào nấu nhỏ lửa, nêm 2m muối, 1m đường, 2M nước mắm và 3m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, nếm vị chua ngọt vừa ăn, cuối cùng thêm cà chua băm vào.
3. CÁCH DÙNG:
Múc canh ra tô, rắc rau om, ngò gai và tiêu lên mặt, dùng nóng với cơm hoặc bún. Khi ăn chầm cá với nước mắm và ớt cắt lát.
2. CÀ CHUA NHỒI THỊT GHẸ
NGUYÊN LIỆU
Cà chua : 5 tráiGiò sống : 100gThịt càng ghẹ : 100gNấm mèo : 2 taiBún tàu : 1 lọnHành tây cắt hạt lựu : 1MBột bắp : 50gNước gừng : 1/2 chénHành tỏi băm Muối, tiêu, đường, dầu ăn, dầu màu điều Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO® Nước tương Nước tương M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Cà chua rửa sạch, 1 trái băm nhỏ, 4 trái còn lại cắt đôi, lấy phần ruột dùng làm xốt, bỏ hạt.
– Thịt ghẹ ngâm nước gừng 15 phút, trụng sơ qua nước sôi, vớt ra vắt ráo.
– Nấm mèo ngâm nở cắt sợi, ướp 1 ít tiêu. Bún tàu ngâm nở, cắt ngắn. Pha 1M bột bắp với ít nước.
– Trộn nhân: trộn đều giò sống với thịt ghẹ, nấm mèo, bún tàu, hành tây cắt hạt lựu, 1M bột bắp, ướp 1M hành tỏi băm, 1/3M tiêu, 1/2M Bột ngọt AJI-NO-MOTO®.
– Rắc một ít bột bắp bên trong cà chua, nhồi nhân vào rồi chiên rám mặt.
2. THỰC HIỆN:
Xào cà chua băm với 1/4M đường, 1/4M muối khoảng 2 phút, nêm 1M màu dầu điều, 1M Bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 2.5M nước tương “Phú Sĩ”. Xếp cà chua vào chung với xốt, thêm 1 chén nước vào, nấu cho phần thịt trong trái cà chín kỹ, chú ý trở cà cho chín đều, cho nước bột bắp vào từ từ đến khi nước xốt sánh lại, tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
Dùng nóng với cơm.
3. CANH CHUA CÁ LĂNG RAU NHÚT
NGUYÊN LIỆU
Cá lăng (bỏ đầu): 500gỚt hiểm: 4 tráiRau nhút: 300gĐậu rồng: 100gKhế chua: 2 tráiKhế chua: 2 tráiRau om, ngò gai, tần dày lá Sả cây: 2 câySả băm: 1MTỏi băm: 1MTương hột băm: 1MĐậu phộng rang giã nhỏ: 1MNước cốt me: 2/3 chénMỡ nước: 2MMuối, đường, nước mắm Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO® M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Cá lăng rửa sạch cắt khúc dày 3cm.
– Rau nhút bỏ phao, rễ rửa sạch cắt khúc 4cm.
– Đậu rồng cắt xéo 1.5cm. Khế cắt khoanh 3 mm.
– Cà chua cắt múi cau. Ớt đập dập 3 trái, 1 trái cắt nhỏ. Rau thơm cắt nhỏ. Sả cây đập dập cắt khúc 6cm.
2. THỰC HIỆN:
– Xào xốt nêm canh: bắc chảo cho vào 2M mỡ nước, phi 1M tỏi băm, 1M sả băm, 1M tương hột, 2 trái ớt đập dập, 1M đậu phộng rang, 2M đường, 1M nước mắm và 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO® thành một hỗn hợp sánh.
– Ướp cá với 1M gia vị xào, 1m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO® xốc đều, để thấm vị từ 5-10 phút.
– Đun sôi 1.2 lít nước với sả cây và nước me, nước sôi cho cá và hỗn hợp xốt phía trên vào. Cá chín ta tiếp tục các nguyên liệu: khế, cà chua, đậu rồng và rau nhút và đảo đều, tắt lửa. Nêm thêm 1M nước mắm, múc canh ra tô cho rau nêm, tỏi phi và ớt cắt lát lên trên.
3. CÁCH DÙNG:
Dùng nóng cơm và chấm nước mắm ớt.
4. BÁNH MÌ NƯỚNG XỐT CÀ
NGUYÊN LIỆU
Bánh mì baguette: 1 ổCà chua: 3 tráiHành tím: 5 củTỏi: 8 tépHúng quế tây: 10 láNấm rơm: 100gNgò tây: 1 ítMuối, tiêu, đườngBơ lạt, nước cốt chanh, bột ớt Xốt Mayonnaise Xốt Mayonnaise Aji-mayo® (Tên cũ: Xốt Mayonnaise LISA) M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Bánh mì cắt lát dày 1cm. Tỏi 1/2 mài nhỏ, 1/2 băm nhuyễn. Hành tím cắt nhỏ. Húng quế tây cắt nhuyễn. Nấm rơm rửa sạch, cắt lát.
– Cà chua chần qua nước sôi, lột vỏ bỏ hạt, cắt hạt lựu, để ráo nước.
2. THỰC HIỆN:
– Phi thơm tỏi với bơ, cho nấm vào đảo nhanh, nêm 1 ít muối, tiêu, để nguội.
– Bánh mì nướng sơ cho bề mặt cứng lại, khứa đầu tỏi, mài lên mặt bánh, rồi nướng lại lần 2 cho bánh mì giòn và vàng đều.
– Trộn cà chua với hành tím và lá quế tây, nêm 1/2M nước cốt chanh, 1/3m ớt bột, 1/2m muối và 1/2m đường.
3. CÁCH DÙNG:
Phết xốt Mayonnaise Aji-Mayo® lên bánh mì, cho nấm rơm và cà chua lên trên, trang trí với lá ngò tây.
5. CANH CHUA BÔNG SO ĐŨA CHAY
NGUYÊN LIỆU
Bông so đũa 100gNấm bào ngư 100gTàu hũ ky 1 láNước me 3MCà chua 2 tráiThơm 1/4 tráiHành boaro 1 câyRau om, ngò gai, ớt sừngSả, ớt xayTiêu, đườngAji-ngon® Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen bổ sung kẽm Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen bổ sung kẽm M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Bông so đũa ngắt bỏ nhụy. Tàu hủ ky chiên vàng, để ráo dầu.
– Nấm bào ngư xé sợi, ướp 1M sả, ớt xay, 1M hạt nêm Aji-Ngon® từ nấm hương và hạt sen, 1/2M tiêu, 1M đường.
– Cà chua cắt múi. Thơm xắt lát mỏng. Ớt sừng cắt khoanh. Boaro băm nhỏ. Rau om, ngò gai cắt nhỏ.
2. THỰC HIỆN:
– Đặt nồi lên bếp, phi boaro cho thơm, cho nấm vào xào nhanh tay. Trút cà chua và thơm vào xào, nêm 1,5M đường, 1M hạt nêm Aji-Ngon® từ nấm hương và hạt sen.
– Cho 1 lít nước vào nồi, nấu sôi với 3M nước me.
– Cho bông so đũa vào với ớt sừng. Nấu vừa sôi, nhắc xuống, cho tàu hủ ky chiên vào. Rắc ngò gai, rau om lên trên.
3. CÁCH DÙNG:
Dùng nóng với cơm.
Các Bài Hay Nên Xem Khác
