Vừa thơm , vừa ngon lại dễ chế biến , những món xốt dưới đây sẽ giúp bạn chuẩn bị bữa ăn cho gia đình nhanh và ngon hơn.
1.CÁNH GÀ XỐT KEM THƠM
Món này không chỉ giàu dinh dưỡng, mà về hương vị, vị chua ngọt của thơm kết hợp với vị béo của xốt mayonnaise “Aji-mayo” sẽ kích thích vị giác trong thời điểm giao mùa.
NGUYÊN LIỆU
Cánh gà: 4 cáiThơm: 1/4 tráiỚt sừng: 1 tráiNước cốt tỏiNước cốt chanhNgò rí, tiêu, dầu ăn
1. SƠ CHẾ:
– Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp 1m nước cốt chanh, 1m nước cốt tỏi, để thấm, sau đó tẩm 1 gói Aji-quick® Bột Chiên Gà Giòn.
– Thơm, ớt cắt hạt lựu cạnh 0,5cm.
2. THỰC HIỆN:
– Đun nóng dầu, cho gà vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
– Xào ớt với ít dầu, sau đó cho thơm vào đảo nhanh tay, cho cánh gà vào, nêm 4M xốt mayonnaise“Aji-mayo”, tắt bếp rồi đảo đều.
3. CÁCH DÙNG:
Cho cánh gà ra dĩa, dùng kèm với cơm trắng và xà lách.
Mách nhỏ
– Cánh gà ướp nước cốt chanh sẽ mềm hơn.
– Xào nhanh cánh gà với thơm để thơm không bị ra nước và mayonnaise “Aji-mayo” không bị tách dầu
2.LƯƠN CUỐN THỊT OM RIỀNG
Nếu bạn hay mua lươn về chỉ để nấu cháo hay om với chuối xanh, bạn sẽ rất tiếc khi biết rằng, ngoài chế biến các món quen thuộc trên, bạn còn có thể kết hợp lươn với thịt và đem om với loại gia vị có vị thơm rất đặc biệt là riềng. Vậy nên, lúc nào đi chợ bạn hãy nhanh nhanh mua đủ các nguyên liệu này về làm món Lươn cuộn thịt om riềng ngon ơi là ngon này nhé!
NGUYÊN LIỆU
Lươn: 200gThịt xay: 80gRiềng nhỏ: 2 củNghệ nhỏ: 2 củHành tím băm: 1MTỏi băm: 1MTỏi phi: 1MRau răm, nước mắm
1. SƠ CHẾ:
– 1 củ riềng & 1 củ nghệ tươi mài nhuyễn, vắt lấy 1M nước cốt, phần còn lại cắt lát mỏng. Rau răm cắt nhỏ. Hành lá chần sơ cho mềm.
– Thịt lươn làm sạch, cắt khúc 5cm, bỏ xương sống, ướp với nước cốt riềng nghệ, 1m hành tím băm, 1/2m nước mắm & 1m hạt nêm Aji-ngon®, để thấm. Thịt băm ướp với 1m hành tím băm và 1/3m hạt nêm Aji-ngon®, cho thịt xay vào giữa bụng lươn, dùng hành lá cột lại
– Trộn đều 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® với 1M tỏi phi.
2. THỰC HIỆN:
Cho 1M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® vào nồi đất, phi thơm hành tỏi băm, cho lươn vào chiên cho lươn săn lại, cho riềng & nghệ cắt lát vào, thêm nước nóng vào xấp mặt, đậy nắp, om đến khi nước cạn gần hết, cho mayonnaise trộn tỏi phi vào, tắt bếp, thêm rau răm vào, đảo đều.
3. CÁCH DÙNG:
Dùng nóng với cơm.
Mách nhỏ
– Phi hành tỏi bằng mayonnaise giúp tạo mùi thơm và vị béo cho món ăn.
– Ướp lươn với nước cốt riềng nghệ để khử mùi tanh của lươn.
3.GÀ RAM GỪNG
Gà ram gừng là món ăn quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, mang hương vị thơm ngon, dậy mùi thơm của gà và vị cay nhẹ của gừng, có tác dụng làm ấm bụng trong tiết trời lạnh.
NGUYÊN LIỆU
Thịt gà: 300gGừng non, hành láĐường, muốiNước mắm, dầu ănTỏi, hành tím, ớt sừng
1. SƠ CHẾ:
– Gừng non cắt lát, 1 ít băm nhỏ. Ớt sừng cắt miếng 2cm. Hành tím, tỏi bằm nhỏ. Hành lá cắt khúc
– Thịt gà chặt miếng 3cm, ướp với 1 chút muối, 1 ít hạt nêm Aji-ngon®, nước mắm, gừng băm, và hành tỏi băm, để thấm 10 phút.
2. THỰC HIỆN:
Cho 1 ít dầu và 1M đường vào chảo, nấu đến khi đường ngả vàng. Sau đó xào thêm gừng, rồi cho thịt gà vào xào săn với lửa lớn, thêm 1/2 chén nước sôi, giảm lửa, đậy vung thỉnh thoảng đảo đều cho gà thơm.
3. CÁCH DÙNG:
Múc thịt gà ra dĩa, cho thêm ít ớt sừng xắt miếng và hành lá lên trên mặt. Ăn với cơm.
Mách nhỏ
– Chọn gà tam hoàng cho món ram để thịt mềm vừa, không khô, gà tam hoàng cho da vàng phù hợp món ăn.
– Dùng gừng non vì gừng già sẽ cay và đắng.
4.LƯƠN OM CHUỐI ĐẬU
Lươn om chuối đậu là món ăn quen thuộc với người miền Bắc. Tuy nhiên, ngày hôm nay món lươn om không còn là lươn om truyền thống nữa mà sẽ có chút biến tấu bên trong món ăn đó. Mọi người theo dõi xem biến tấu gì để món này thêm ngon, đậm đà mà vẫn không mất đi hương vị quen thuộc nhé!
NGUYÊN LIỆU
Lươn: 300gThịt ba chỉ: 100gĐậu hũ chiên: 200gChuối xanh: 3 tráiNước cốt nghệ tươi: 1/2 chénỚt hiểm đập dập: 2 tráiChanh: 1 tráiLá lốt, lá tía tô, ớt cắt sợiBột nghệ, muối, tiêu, đườngHành tỏi băm, mắm tôm, dầu ăn
1. SƠ CHẾ:
– Thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn, ướp 1M nước nghệ tươi, 1M hành tỏi băm, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2M muối, 1/2M tiêu, 1M đường, để thấm. Lươn cắt khúc 3cm, ướp như thịt.
– Chuối xanh cắt khúc, ngâm nước, chần chuối qua nước sôi có nước chanh hoặc muối, vớt ra để ráo, trộn 2M nước nghệ khi còn nóng.
– Lá lốt và lá tía tô cắt sợi.
– Đậu hũ chiên cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn.
– Hòa 2M mắm tôm với 2M nước, lọc bỏ cặn.
2. THỰC HIỆN:
Phi thơm hành tỏi băm, cho thịt vào xào săn. Tiếp tục cho lươn vào, thêm chuối, om khoảng 5 phút. Thêm đậu hũ, 2 trái ớt hiểm, 2M mắm tôm, 2M Giấm gạo lên men LISA®, 1 chén nước, đậy vung, om khoảng 10 phút là được. Trộn tía tô, lá lốt, ớt sợi, tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
Dùng với cơm trắng.
Mách nhỏ
– Trộn chuối với nước nghệ khi chuối còn nóng sẽ giúp chuối thấm màu đẹp hơn.
– Thịt xào săn tươm mỡ để món ăn nhìn ngon và hấp dẫn hơn.
5.SƯỜN CỐT LẾT XỐT DẦU HÀO
Là một món rất dễ thực hiện lại cung cấp đầy đủ chất đạm và chất xơ cho cơ thể, thực hiện nhanh và không mất nhiều thời gian, mang mùi vị chua chua ngọt ngọt rất hấp dẫn.
NGUYÊN LIỆU
Sườn cốt lết: 500gCà rốt: ½ củHành tây: ½ củHành lá, ngò rí, nước cốt chanhTỏi băm, hành tím bămĐường, dầu hào, bột năng, dầu ăn
1. SƠ CHẾ:
– Sườn cốt lết cắt lát vừa, dần mềm, dùng dao khứa sơ bên cạnh miếng sườn.
– Cà rốt gọt vỏ, cắt nhỏ. Hành tây cắt hạt lựu. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.
2. THỰC HIỆN:
– Cho sườn cốt lết vào tô, tẩm đều với 1 gói Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn, để 2-3 phút cho thấm. Đun nóng dầu, cho sườn vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
– Làm xốt: phi thơm 1M hành tỏi băm, cho cà rốt và hành tây vào xào mềm, nêm 2M dầu hào, 1M nước tương LISA, 1M nước cốt chanh, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1M đường,1M bột năng và 2/3 chén nước, đun sôi, khuấy đều, nếm vị chua ngọt vừa ăn, rắc thêm hành ngò, tắt bếp.
3. CÁCH DÙNG:
Xếp sườn cốt lết chiên ra dĩa, rưới xốt dầu hào lên trên, dùng nóng với cơm.
Các Bài Hay Nên Xem Khác
