Nhắc đến Nam Phi, người ta thường hay liên tưởng đến đất nước của kim cương, đến thành phố Cape Town rực rỡ cùng với nền văn hóa đa sắc tộc độc đáo. Ngoài những điểm đến ấn tượng và cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp thì du khách chắc chắn còn không muốn bỏ lỡ nền ẩm thực nơi đây.
1. BILTONG
Món ăn nhẹ ở Nam Phi này được chế biến vô cùng cầu kì. Người ta có thể dùng thịt của bất kì động vật nào nhưng phổ biến nhất là thịt bò, thịt cừu hay thịt dê… Sau khi làm sạch thì những miếng thịt được phơi khô cho thật săn lại. Tiếp đến giấm mạch nha sẽ được cho vào ngâm cùng để tạo nên hương vị rất khác lạ.
Cách ăn được yêu thích nhất của Biltong là nướng cho lớp ngoài có chút cháy xém, thơm thơm rồi nhâm nhi cùng bánh mì, dưa chua… Ngoài ra bạn có thể tìm thấy chúng trong các món hầm hay súp truyền thống tại Nam Phi.
2. BOEREWORS
Boerewors là loại xúc xích tươi cao cấp của Nam Phi được làm từ 90% thịt và 10% còn lại là mỡ động vật và các loại gia vị. Đặc biệt, tỉ lệ thịt bò phải từ 30% trở lên, không được dùng loại thịt thừa và thịt kém chất lượng. Boerewors khác biệt nhờ vào cách xay thịt, khi thưởng thức món ăn sẽ cảm nhận được lớp vỏ giòn, phần nhân ngậy với vị tươi mới của thịt chứ không bị nát và bở như nhiều loại xúc xích khác.
3. SHISA NYAMA
Shisa nyama (thịt nướng) là một kiểu chế biến đồ ăn rất phổ biến tại các thị trấn ở Nam Phi. Ý nghĩa của Shisa nyama còn là dịp để những người thân, những người bạn tụ tập cùng nhau ăn uống và trò chuyện. Đến với Nam Phi, bạn đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức một bữa thịt nướng thơm ngon trong một không khí ấm cúng.
4. CHAKALAKA
Nếu salad của những nước phương Tây có độ tươi ngon, giòn thơm thì phiên bản này ở Nam Phi lại tạo điểm nhấn với vị cay the đầy quyến rũ. Chalakala là sự kết hợp của rất nhiều loại rau củ khác nhau như đậu, cà chua, bắp cải… ướp cùng sốt gồm cà ri, tiêu xanh, ớt bột, gừng. Đây là món khai vị thách thức thực khách với độ chua cay và đậm đà hương vị.
5. CÀ RI CAPE MALAY
Cà ri cape malay gây ấn tượng cho thực khách bởi hương vị đậm đà đến từ các loại gia vị mạnh, với sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn và vị ngọt nhưng lại không quá cay và khó ăn như các món cà ri Ấn Độ. Những hạt vàng óng vô cùng bắt mắt của cơm nghệ ăn cùng với cà ri nóng hổi sẽ là một sự lựa chọn không tồi cho bữa tối khi đến Cape Town.
6. BUNNY CHOW
Món ăn có cái tên đáng yêu này rất được lòng người dân Nam Phi bởi không chỉ vẻ ngoài tinh tế mà hương vị cũng rất đặc sắc. Bunny Chow có nguồn gốc từ Durban và do người da đỏ sống ở khu vực này khai sinh ra. Nguyên liệu là sự kết hợp giữa thịt gà hoặc thịt bò cùng với rau, đậu, salsa, cà ri… Khi mọi hương vị hòa quyện vào nhau tạo thành phần cà ri sánh sệt thì món được trình bày trong ruột của bánh mì.
7. BOBOTIE
Nhắc đến ẩm thực của Cộng Hòa Nam Phi, cái tên được “vinh danh” đầu tiên chắc chắn không gì khác ngoài Bobotie. Món ăn hấp dẫn với gam màu vàng tươi từ lớp trứng sữa phủ đều bên trên. Thành phần chính là thịt băm trộn cùng tỏi, ớt chuông, hành tây và nướng cho đến khi chín đều. Người dân địa phương thưởng thức Bobotie cùng với nước sốt cay truyền thống là sambal.
8. AMARULA DOM PEDRO
Sau bữa tối ngon miệng, hãy thưởng thức một ly Amarula dom pedro. Đây là một loại đồ uống mát lạnh được pha từ rượu, kem vani và rắc lên trên một chút bột cacao hoặc chocolate. Dom Pedro truyền thống thường được pha chế từ các loại rượu mạnh như whisky, nhưng người dân nơi đây thường dùng Amarula để thay thế. Amarula là loại rượu được lên men từ hoa quả và được ủ từ 3 – 4 năm.
9. MALVA PUDDING
Bánh malva pudding truyền thống thường được làm từ bột, trứng, sữa, mứt mơ và bơ nhạt. Mỗi một gia đình lại có một công thức bí mật khác nhau để tạo nên món Malva pudding thơm ngon. Tùy vào từng công thức mà món bánh này được ăn kèm các loại hoa quả hoặc kem lạnh để cân bằng vị ngọt béo của món ăn.
10. MELKTERT
Melktert là món bánh tráng miệng lâu đời của Nam Phi, được bày bán tại khắp nơi, từ những khu chợ truyền thống, tiệm bánh cho đến siêu thị.
Các Bài Hay Nên Xem Khác
