Nếu là một người nghiện hay yêu thích đồ ngọt và đặc biệt là socola thì chắc chắn bạn không nên bỏ qua những thương hiệu socola sau đây.
1.Mast Brothers
Mast Brothers là một công ty sôcôla thủ công người Mỹ có trụ sở tại Brooklyn , New York . Công ty được thành lập vào năm 2007 bởi anh em Rick và Michael Mast, người từ primghar, Iowavà những người đã được mô tả là có “nguy nga Nội chiến râu -era”. [Mast Brothers, theo tạp chí Vanity Fair , được “ghi nhận rộng rãi cho giới thiệu thủ sô cô la để văn hóa Mỹ chủ đạo” và đã được cụ trong việc quảng bá phong trào đậu-to-bar ở Mỹ,nhưng đã phải đối mặt với những lời chỉ trích vì thiếu sự tham gia của họ vào cộng đồng doanh nghiệp sôcôla thủ công, cũng như các cáo buộc họ đã sử dụng sô cô la bên thứ ba trong các sản phẩm ban đầu của họ.
2.Vosges
Vosges Haut-Chocolat là nhà sản xuất sô-cô-la sang trọng có trụ sở tại Chicago , được thành lập vào năm 1998, cung cấp các giống kỳ lạ có hương vị với gia vị , thịt xông khói và các thành phần khác. Nó thuộc sở hữu của Katrina Markoff, người cũng đã tạo ra thương hiệu Ophelia hoang dã để cung cấp sôcôla không GMO Americana tự nhiên.
Công ty sản xuất nhiều hương vị độc đáo kết hợp, nhiều trong số đó đã được lấy cảm hứng từ chuyến đi toàn cầu của Markoff, bao gồm Red Fire Chocolat, làm bằng chilis Mexico , quế và sôcôla đen , Black Pearl Chocolat, làm bằng gừng , hạt mè đen và sôcôla đen, và Mo Sôcôla Sôcôla Bacon Bar. ” Một tính mới vào thời điểm đó, nó bắt đầu xu hướng.
3.Scharffen Berger
Scharffen Berger Sôcôla là một dòng của sô cô la được sản xuất bởi Công ty Confections Artisan, một chi nhánh của Hershey Công ty . Mua lại bởi Hershey vào năm 2005, đó là trước đây Scharffen Berger Sôcôla Maker, một độc lập Berkeley, California dựa trên sô cô la nhà sản xuất, được thành lập vào năm 1996 bởi rượu vang sản xuất John Scharffenberger và bác sĩ Robert Steinberg .
Công ty này là một nhà sản xuất sô cô la – trái với các nhà chế biến chocolate thông dụng phổ biến hơn , những người sử dụng sô cô la thu được từ các nhà bán sỉ và các nhà sản xuất – công ty Mỹ đầu tiên được thành lập trong 50 năm qua để chế biến từ đậu vào quầy bar. Scharffen Berger chủ yếu sản xuất thanh sôcôla , sử dụng chế biến theo lô nhỏ và tập trung vào các giống sôcôla đen có hàm lượng chất ca cao cao .
4.Jacques Torres
Khi bước vào một của hàng Jacques Torres, bạn sẽ có cảm giác như bước vào một cửa hàng cổ kính của châu Âu. Các khách hàng am hiểu về socola đều muốn đến cửa hàng của Jacques Torres để thưởng thức loại socola tươi làm theo phương pháp thủ công.
Khi đến đây, cửa hàng sẽ khuyến khích bạn ngồi nhâm nhi một cốc socola nóng, thưởng thức hương vị của socola nguyên chất và thư giãn như đang ở nhà bạn.
Du khách có thể tham quan quy trình làm socola tại các cửa hàng lớn. Hiện nay, có 5 cửa hàng lớn của Jacques Torres tại New York.
5.Valrhona
Valrhona là nhà sản xuất sôcôla cao cấp của Pháp có trụ sở tại thị trấn nhỏ Tain-l’Hermitage ở Hermitage , một quận trồng rượu gần Lyon . Nó bây giờ là một công ty con của Savencia Fromage & Sữa . Công ty được thành lập vào năm 1922 bởi một đầu bếp bánh ngọt Pháp, Albéric Guironnet , từ Rhône thung lũng và có năm công ty con và 60 nhà phân phối địa phương trên toàn cầu. Đây là một trong những nhà sản xuất sôcôla ẩm thực hàng đầu trên thế giới. Công ty cũng duy trì École du Grand Chocolat, một trường học dành cho các đầu bếp chuyên nghiệp với trọng tâm là các món ăn và bánh ngọt làm từ sô cô la. Vào năm 2015 Valrhona mở École Valrhona Brooklyn , một trường bánh ngọt ở Brooklyn .
Valrhona tập trung chủ yếu vào loại sôcôla cao cấp cao cấp bán cho thương gia sử dụng thương mại cũng như tiêu dùng cá nhân. Dòng sản phẩm bao gồm bánh kẹo sô cô la, thanh sô cô la đồng bằng và hương vị và sô cô la số lượng lớn trong các thanh hoặc viên. Valrhona sản xuất sôcôla cổ điển được làm từ đậu của một vụ thu hoạch một năm từ một đồn điền cụ thể, chủ yếu là Grand Crus được trồng ở Nam Mỹ , Châu Đại Dương và Caribê .
6.Richard Donnelly Fine
Loại socola này rất khác lạ. Richard Donnelly thích kết hợp các loại socola và các nguyên liệu khác nhau để tạo ra nhiều loại socola khác nhau. Ông sử dụng socola Bỉ, Pháp và các thành phần như hoa oải hương, nghệ tây, bạch đầu khấu…
Chính những sự sáng tạo này đã giúp Donnelly giành chiến thắng trong giải thưởng thợ thủ công giỏi nhất trong liên hoan socola châu Âu tổ chức tại Perugia (nước Ý) chỉ sau 10 năm bắt đầu khai trường cửa hàng.
Để đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon, Donnelly chỉ sản xuất không quá 50kg một ngày. Nếu bạn thích một sự khám phá các món Socola mới lạ, hãy thử Socola trắng Donnelly với hạt macadamia hoặc caramen vani mật ong.
7.Marou
Hãy cùng ủng hộ những thanh socola nguyên chất đến từ Việt Nam này nhé. Những thanh socola của hãng này được chế biến từ những hạt ca cao được trồng ở Bến Tre.
Socola của Marou có vị béo và bùi của trái dừa bởi những cây ca cao được trồng xen lẫn những cây dừa đã cho ra hương vị độc đáo như vậy. Hiện những sản phẩm sản phẩm được sản xuất thủ công của hãng này đang được bày bán ở các quốc gia lớn như Bỉ, Pháp, Úc, Anh.
Các Bài Hay Nên Xem Khác
