Mỗi một quốc gia và vùng miền trên thế giới đều sẽ có một món ngon hoặc đặc sản riêng mang dấu ấn của văn hóa ẩm thực dân tộc, khiến du khách sau khi thưởng thức đều không hẹn mà cùng gật đầu tấm tắt khen ngon. 6 món ngon mà bạn thử khi đặt chân đến Đài Loan dưới đây chắc chắc sẽ khiến những ai yêu mến du lịch nói chung và ẩm thực nói riêng phải ngạc nhiên vì những đa dạng về màu sắc, gia vị và nguyên liệu được tận dụng khác nhau ở mỗi quốc gia.
1. Xôi ống Đài Loan
Có chút gì đó giống với cơm lam của Việt Nam nhưng xôi ống Đài Loan vẫn mang cái hương cái vị rất riêng khi ăn kèm với nước dùng đặc biệt và một vài nguyên liệu ăn kèm, rất độc đáo.
Theo như kể lại thì xôi ống Đài Loan bắt nguồn từ một vùng núi khá xa xôi của đất nước này, là Wulai. Vì ở vùng này có rất nhiều những ống tre giò mỏng nên người ta đã tạo ra món xôi ống dẻo ngon, nhất là vẫn giữ được hương vị thơm quyến rũ, tỏa khắp xung quanh và cho đến nay món xôi ống đã trở nên quá quen thuộc, phổ biến trên đất nước Đài Loan, một phần không thể thiếu khi nhắc đến ẩm thực xứ Đài.
2. Bánh Mochi
– Bánh Mochi Đài Loan được làm theo phong cách chế biến hoàn toàn mới, với lớp vỏ bánh mềm dẻo, vị ngọt vừa phải, nhân kem bên trong mát lạnh béo ngậy, cộng với hương thơm của bột bắp tạo nên một món bánh ngon tuyệt hảo, hoàn toàn không sử dụng chất bảo quản đảm bảo cho thực khách hương vị thật đậm đà khó tả.
– Bánh Mochi hầu hết đều có nhân bánh trà xanh, khoai môn hoặc đôi khi là dâu tây hay một số loại hoa quả khác kết hợp với nhau. Vỏ bánh bên ngoài mềm thơm, dai dai là nét đặc trưng của mochi, trong khi đó lớp bột gạo trắng muốt bên ngoài giúp chúng trở nên mịn màng và ngon mắt hơn rất nhiều.
3. Gua bao
Gua bao là một món ăn đặc biệt ở xứ Đài với hình dạng của bánh khá lý thú khi phần bột thì giống món bánh bao nhưng kết hợp với các loại nhân thì nhìn lại giống bánh hamburger của người phương Tây. Một chiếc bánh Gua bao thường được kẹp ở giữa một miếng thịt lợn thái lát đã được tẩm ướp gia vị được hầm chín kèm theo rau mùi, mù tạt và lạc xay nhỏ để tăng thêm hương vị cho chiếc bánh. Ngày nay Gua bao có thêm nhiều vị khác nhau để phục vụ nhu cầu của thực khách như gà chiên, cá, trứng hay thịt bò hầm.
4. Popiah
Là món ăn tiêu biểu và nổi tiếng trong nền ẩm thực Đài Loan, popiah được nhiều du khách nước ngoài truyền tai nhau để thưởng thức và không ít người đã bị hớp hồn bởi phong vị đậm đà, hấp dẫn của món ăn này. Popiah được người dân gốc Triều Châu du nhập vào Đài Loan từ rất lâu và cũng rất phổ biến tại Singapore và Malaysia, khá giống món bò bía tại Việt Nam. Nguyên liệu chính của popiah là tôm, thịt lợn băm nhuyễn, trứng, jicama, rau om, tỏi chiên; tất cả đều được xào chín và xếp lên một lớp bánh tráng mỏng màu trắng đục. Trước khi xếp phần nhân lên bánh tráng, người đầu bếp phải quét một lớp mỏng tương ớt hoặc tương đen. Popiah được cuộn lại như chả giò và cắt thành từng khoanh, thực khách dùng đũa để gắp khi thưởng thức. Món ăn này ít khi được để nguyên cuộn bởi lớp vỏ bánh tráng quá mỏng và dễ bị rách. Popiah có mặt khắp nơi, từ các khu ẩm thực đường phố đến các quán ăn và nhà hàng tại Đài Loan, bạn có thể dễ dàng thưởng thức món ăn này với giá cả khá bình dân.
5. Bánh tiêu
Không phải món cao lương mỹ vị hay nổi tiếng trong nền ẩm thực Đài Loan, món bánh tiêu có nguồn gốc từ những người dân lao động xứ Đài, ra đời từ rất lâu và chinh phục trái tim không ít du khách nước ngoài. Món bánh tiêu không quá xa lạ đối với người Việt Nam, nhưng hương vị của món bán này sẽ có đôi phần khác biệt khi được thưởng thức tại Đài Loan. Những chiếc bánh tiêu vừa được chiên nóng trông vô cùng hấp dẫn với màu sắc bóng bẩy, thơm dậy mùi vừng. Khi cắn một miếng, thực khách sẽ cảm nhận được sự xốp mềm, hơi giòn rất hấp dẫn trong phần bột, vị ngọt nhẹ nhàng hoà quyện với vị béo từ những hạt vừng nhỏ được rắc đều trên mặt bánh. Bánh tiêu có thể ăn khi nóng hoặc nguội tuỳ ý, nhưng càng nguội thì độ giòn của bột bánh càng bớt đi, thay vào đó phần bột bánh mềm và dẻo hơn. Người Đài Loan thường ăn bánh tiêu chấm thêm với tương cà hoăc tương ớt, tăng thêm hương vị đậm đà, độc đáo cho món ăn. Món bánh tiêu giản dị là thế, giá cả vô cùng “hạt dẻ” và có mặt khắp nơi trên đường phố Đài Loan, nhưng chính cái hương vị phóng khoáng, dân dã này lại chinh phục được hầu hết thực khách nước ngoài khi có dịp thưởng thức. Đặc biệt, bạn sẽ khó có thể tìm thấy bánh tiêu trong các quán ăn và nhà hàng tại Đài Loan, món bánh này chỉ được bày bán tại những quầy hàng nhỏ ven đường, khu chợ địa phương và khu ẩm thực đường phố.
6. Thạch bông cỏ
Thạch bông cỏ hay còn có tên gọi là Aiyu Jelly theo tên người con gái của người đã sáng tạo ra món thạch tươi mát này. Chuyện kể rằng vào thế kỷ 19 một thương nhân buôn trà đã phát hiện ra những cây dây leo có trái màu tim tím mà khi vò dưới dòng nước sau 1 đến 2 giờ nước sẽ đông lại tạo thành những miếng thạch. Và để tăng thêm hương vị cho món này khi thưởng thức người ta sẽ cho thêm mật ong, chanh và đá bào để trở thành một loại nước giải khát thú vị mà nhiều người ưa thích. Sự mộc mạc nhưng vô cùng thanh mát của nó đã mê hoặc được cả những người khó tính nhất để trở thành đặc sản ngon số 1 ở Đài Loan.
Các Bài Hay Nên Xem Khác
