Mỗi một quốc gia và vùng miền trên thế giới đều sẽ có một món ngon hoặc đặc sản riêng mang dấu ấn của văn hóa ẩm thực dân tộc, khiến du khách sau khi thưởng thức đều không hẹn mà cùng gật đầu tấm tắt khen ngon. 6 món ngon mà bạn nên thử khi đặt chân đến Ukraina dưới đây chắc chắc sẽ khiến những ai yêu mến du lịch nói chung và ẩm thực nói riêng phải ngạc nhiên vì những đa dạng về màu sắc, gia vị và nguyên liệu được tận dụng khác nhau ở mỗi quốc gia.
1. Súp củ cải đỏ Borscht
Súp củ cải đỏ là một món ăn đặc biệt. Không có gì phải bàn cãi rằng đây là món ăn yêu thích của người Ukraine. Bạn không bao giờ nhìn thấy món ăn khai vị nào khác ngoài súp củ cải đỏ trên bàn ăn của họ. Củ cải đỏ đóng vai trò là thành phần chủ yếu tạo nên màu sắc cũng như hương vị đặc trưng của món súp nổi tiếng này.
Người Ukraine có cách nấu súp củ cải đỏ nhanh nhất là cho củ cải đã thái nhỏ vào nước xương đã ninh và thêm vài lá nguyệt quế vào. Thông thường, họ sử dụng loại của cải có vỏ và ruột đều là màu đỏ, chứ không dùng loại củ cải bé, hơi tròn có vỏ màu đỏ nhưng ruột bên trong lại trắng. Vì như vậy Màu của món súp trông mới đẹp. Tuy nhiên, Vào thế kỷ XIX, vua Petr I đã mang về và trồng trên những mảnh đất Slav khoai tây. Nó bắt đầu thay thế cây củ cải truyền thống. Những của khoai tây trở thành một phần không thể tách rời trong món súp củ cải đỏ.
2. Mỡ muối
Mỡ muối Nga ( Salo ) được làm từ phần mỡ lưng của lợn, cắt thành từng miếng rồi ướp muối cùng nhiều loại gia vị đặc trưng mà chỉ nước Nga mới có. Người dân Nga chỉ sử dụng phần mỡ lưng của lợn để miếng mỡ muối săn chắc, không bị vỡ vụn khi ướp và đem lại cảm giác tròn vị tới người ăn.
Mỡ muối Nga truyền thống không xông khói hay rán chảy trước khi ướp mà hoàn toàn ướp mỡ lợn tươi, phải từng trải qua cái lạnh cắt da cắt thịt trời Âu mới biết miếng thịt tươi khi ấy quý giá nhường nào, vừa cắt miếng mỡ muối Nga, vừa nhâm nhi ly volka thơm lừng và ngắm nhìn tuyết rơi, trải nghiệm ấy không phải ai cũng may mắn được trải qua.
Để tăng hương vị cho mỡ muối Nga, bên cạnh muối, người dân Nga còn sử dụng hạt tiêu đen, tiêu xay, rau mùi và tỏi. Mỗi gia vị đều mang mùi vị khác nhau nhưng khi kết hợp lại đem đến sự hoàn hảo tuyệt vời cho món mỡ muối.
Hơn thế, không phải ngẫu nhiên mà mỡ muối trở thành món ăn truyền thống không thể thiếu đối với người dân Nga, bên cạnh hương vị đặc trưng, độc đáo, mỡ muối Nga còn chưa vô vàn chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như calo, axit béo, vitamin A, E, D cùng nhiều khoáng chất cần thiết khác. Ngoài ra, mỡ muối Nga được nhiều người ưa chuộng bởi chúng có khả năng giải rượu, chống say rượu tốt. Chẳng gì tuyệt vời hơn việc được ngồi nhậu cùng “anh em đồng chí” mà không phải lo say xỉn, các bà vợ cùng từ đó mà yên tâm hơn rất nhiều.
3. Olivier.
Olivier chính là một món salad được yêu thích ở Ukraina, món ăn này được chế biến từ các loại rau củ quả đã được nấu chín và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn như khoai tây, dưa chuột, thì là, rau mùi, trứng luộc, đậu Hà Lan…Để món ăn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng người ta sẽ cho thêm thịt gà, thịt hun khói rồi đem trộn với sốt mayonnaise vô cùng thơm ngon. Món ăn này dễ dàng chinh phục được cả những vị khách vô cùng khó tính.
4.Varenyky.
Varenyky là một loại bánh bao độc đáo nhất của người Ukraina khi có lớp vỏ bánh được làm bằng bột gạo cán mỏng nhưng khi gập lại để bao lấy phần nhân thì không hề bị rách. Nhân bánh Varenyky rất phong phú gồm nhiều nguyên liệu như khoai tây, hành tây, thịt luộc, bắp cải, danh đào, dâu tây được làm chín và băm nhỏ. Món bánh bao này có rất nhiều hương vị khác nhau để phù hợp với sở thích của thực khách, nó được ăn kèm với kem chua và bơ đường để tăng thêm độ ngon cho bánh.
5. Bánh mì.
Bách mỳ đen: Món ăn nổi tiếng ở Nga là bánh mì đen và salad Nga. Trong tục ngữ của nước Nga, bánh mì đen được ví như là cha ruột của mỗi người. Điều quan trọng khi làm bánh mì đen là phải mua được bột mì đen chứ không phải bột mì vàng như bình thường, còn lại là tùy thuộc vào công thức ở mỗi nơi mà có cần ủ chua hay không.
6. Holubtsi
Holubtsi là một món ăn khá hấp dẫn và độc đáo, lạ mắt của người Ukraina. Món ăn này đơn giản chỉ là lá bắp cải tươi được trần qua nước sôi cho mềm lại một chút hoặc là có thể sử dụng lá bắp cải đã được muối chua cũng được sau đó dùng chính lá bắp cải đó để cuộn thịt bò, thịt xông khói cùng các loại rau thơm rồi đem chiên hoặc hấp ăn cùng với nước sốt cà chua với hành phi caramel rất ngon. Đây cũng được đánh giá là đặc sản ngon số 1 ở Ukaina.
Các Bài Hay Nên Xem Khác
