Mỗi một quốc gia và vùng miền trên thế giới đều sẽ có một món ngon hoặc đặc sản riêng mang dấu ấn của văn hóa ẩm thực dân tộc, khiến du khách sau khi thưởng thức đều không hẹn mà cùng gật đầu tấm tắt khen ngon. 6 món ăn mà bạn nên thử khi đặt chân đến Philippines dưới đây chắc chắc sẽ khiến những ai yêu mến du lịch nói chung và ẩm thực nói riêng phải ngạc nhiên vì những đa dạng về màu sắc, gia vị và nguyên liệu được tận dụng khác nhau ở mỗi quốc gia.
1. Gà nướng Isaw
Tín đồ của món gà nướng chắc sẽ không bỏ qua món ăn nổi tiếng ở Philippines, món Isaw. Gà được chọn cẩn thận kĩ lưỡng, các đầu bếp ở Philippines sẽ tận dụng mọi thứ trên con gà để chế biến món ăn. Nét đặc sắc trong món ăn này chính là lòng mề, hay thịt gà đều được tẩm ướp gia vị phức tạp, cho vào que xiên rồi nướng trên than hoa tới khi chín vàng, dậy mùi thơm. Bạn sẽ không cưỡng nổi mãnh lực của món ăn ngon, ẩm thực Philippines này đâu. Còn gì thú vị khi thưởng thức gà nướng Isaw cùng với tương ớt, dấm chua trong không gian ngây ngất của ẩm thực Philippines.
2. Adobo
Ghé qua ẩm thực Philippines tí cả nhà nhỉ. Đây là một món rất phổ biến của người Philippin, nấu cùng tỏi, xì dầu và giấm. Có nhiều kiểu nấu gà om xì dầu này dựa vào vùng miền, ví dụ như cho thêm trứng luộc, hành tím và khoai tây (miền trung đảo Luzon), có vùng cho nước cốt dừa hoặc đường (đảo Visayas). Dưới đây là công thức của miền Bắc Luzon Philippin – hòn đảo lớn nhất trong 3 hòn đảo của Philippin, là công thức phổ biến nhất (classic). Dù bạn nấu theo cách nào miễn nấu đúng cách thì mình tin thành phẩm cũng sẽ rất ngon
3. Cá ngừ đại dương
Cá ngừ đại dương được chế biến thành rất nhiều món nhưng ngon nhất vẫn là ăn cá sống với mù tạt
Cá ngừ đại dương được xem là một trong những đặc sản ngon nổi tiếng Philipines được nhiều người biết đến và luôn tìm đến thưởng thức khi có cơ hội đặt chân lên mảnh đất này. Đây cũng là một loại thực phẩm đặc trưng của quốc đảo giữa biển khơi này nên cá ngừ là món ăn thường xuyên có mặt trong bữa cơm hàng ngày của người bản địa nơi đây.
Cá ngừ được người dân nơi đây chế biến và sáng tạo thành rất nhiều món từ nướng, luộc, nấu canh…nhưng ngon nhất vẫn là ăn cá sống với mù tạt, một cách chế biến giản tiện nhất nhưng lại giữ được nhiều dưỡng chất trong cá ngừ nhất và giúp người thưởng thức cảm nhận được hết hương vị của cá.
4. Halo Halo
Halohalo là món tráng miệng được giới trẻ yêu thích. Gần giống với món kem phủ trái cây và siro của Việt Nam với màu sắc bắt mắt và nhiều vị ngọt hòa quyện.
5. Chuối chiên
Chuối chiên là sự kết hợp của chuối chín, mít chin thái sợi cùng lớp vỏ bọc mềm mịn rồi đem chiên trên chảo dầu nóng cho vàng đều
Một món ăn được chế biến từ nguyên liệu vô cùng đơn giản và dễ kiếm, công đoạn chế biến cũng không quá cầu kỳ nhưng món chuối nướng ở Philipines thực sự mang lại cho người thưởng thức cảm giác thích thú, thèm thuồng ăn rồi lại muốn ăn thêm. Món chuối chiên là sự kết hợp của chuối chín, mít chin thái sợi cùng lớp vỏ bọc mềm mịn được gói ghém tỉ mỉ, đều tăm tắm rồi đem chiên trên chảo dầu nóng cho vàng đều, dậy mùi thơm của chuối và hương nồng của mít là được. Nhưng nước sốt ăn cùng với chuối mới là yếu tố để quyết định độ ngon và hấp dẫn của món ăn. Nước sốt được làm từ nước lọc, đường nâu đun trên bếp lửa liu riu cho đến khi hỗn hợp này sôi lăn tăn thì cho nước cốt dừa vào đảo đều cho đến khi phần nước sốt này hơi sánh đặc lại là được, múc một bát nước sốt rồi tưới lên những phần chuối chiên và thưởng thức thôi nào, woa thật là tuyệt vời.
6. Canh Sinigang
Sinigang cũng là 1 trong những món đại diện cho ẩm thực Philippines. Đây là món súp rau nấu chua với cải chua, tôm và 1 vài loại rau khác. Món này có thể dễ dàng tìm thấy tại nhiều nhà hàng. Vị gần giống với canh chua nấu tôm Việt Nam nhưng đậm vị hơn.
Các Bài Hay Nên Xem Khác
