Mỗi một quốc gia và vùng miền trên thế giới đều sẽ có một món ngon hoặc đặc sản riêng mang dấu ấn của văn hóa ẩm thực dân tộc, khiến du khách sau khi thưởng thức đều không hẹn mà cùng gật đầu tấm tắt khen ngon. 6 món ăn mà bạn nên thử khi đặt chân đến Indonesia dưới đây chắc chắc sẽ khiến những ai yêu mến du lịch nói chung và ẩm thực nói riêng phải ngạc nhiên vì những đa dạng về màu sắc, gia vị và nguyên liệu được tận dụng khác nhau ở mỗi quốc gia.
1. Món Babi Guling
Babi guling, vốn dịch ra là ‘lợn quay’ bởi vì nó được nướng trên một cái xiên được đặt trên lửa và phải quay bằng tay, là một món ăn khó mà nghĩ là ta có thể tìm thấy ở Indonesia, đất nước với số dân theo đạo Hồi đông nhất thế giới.
Nhưng Bali lại là một trường hợp đặc biệt: phần đông dân cư ở đây theo một nhánh của đạo Hindu kết hợp với những truyền thống tâm linh bản địa.
Điều này có nghĩa là thịt lợn – vốn bị cấm ở các nước Hồi giáo – không có gì lạ ở đây.
Thật ra, món babi guling ở Bali có lẽ là món ăn tinh túy nhất ở Indonesia.
Trước đây, babi guling thường chỉ dành cho những dịp trọng đại trong cuộc đời chẳng hạn như đám cưới hoặc đám tang. Ngày lễ đầy ba tháng tuổi của em bé hay khi đứa trẻ mọc chiếc răng đầu tiên cũng là lý do để làm món này.
2. Món Bekek Betutu
Vịt bebek betutu không chỉ là 1 món ăn mang khả năng níu chân du khách mà còn làm tất thảy đa số người đều mong muốn trở lại có giang sơn Indonexia để có thêm cơ hội thưởng thức đặc sản độc đáo này.
3. Món Nasi Goreng
Đối với những ai đam mê các món ăn theo phong cách của nền ẩm thực Malaysia, chắc chắn không thể bỏ qua món nasi goreng còn gọi là cơm rang. Đây là một món ăn vô cùng đơn giản, dân dã, nhưng hương vị thơm ngon đậm đà của nó đủ sức làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.
4. Món Rawon
Nasi Rawon là món ăn truyền thống nổi tiếng của hòn đảo phía đông Indonesia. Món ăn đặc biệt này được làm từ gạo nấu cùng với nước súp thịt bò đen. Màu đen của nước súp xuất phát từ loại hạt đen keluak. Loại hạt đen này chính là gia vị chính làm nên hương vị độc đáo cho món ăn. Chính vì vậy, ở Indonesia loại hạt keluak trở thành một phần quan trọng trong các món ăn truyền thống, đặc trưng của ẩm thực Indonesia. Các món ăn đều có công thức giống nhau, tuy nhiên hương vị độc đáo lại phụ thuộc vào bí quyết chế biến, sử dụng nguyên liệu của người đầu bếp. Do đó nếu bạn yêu thích loại hạt đen Keluak thì việc cho vào chế biến cùng thịt gà, thịt bò sẽ tạo nên món Rawon độc đáo.
5. Món cá ướp cay
Cá ướp cay là món ăn truyền thống mang nhiều nét văn hóa đặc trưng trong ẩm thực Indonesia
Cá ướp cay là một món ăn có hương vị đậm đà, được đánh giá là một trong những món ăn mang nhiều nét văn hóa đặc trưng trong nền ẩm thực phong phú của quốc gia “ vạn đảo” này, đến đây mà chưa một lần thưởng thức món cá ướp cay thì quả là phí hoài.
Nguyên liệu không hề cầu kỳ, cách chế biến vô cùng đơn giản nhưng hương vị của cá ướp cay lại chinh phục được tất cả những vị khách thưởng thức dù là khó tính nhất.
Có nhiều loại cá có thể sử dụng để làm món cá ướp cay nhưng ngon và bổ dưỡng nhất vẫn phải là dùng cá hồi để làm bởi cá hồi không chỉ thơm, chắc thịt mà lại có hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Cá được rửa sạch, để ráo nước, sau đó đem ướp với hạt tiêu, bột ớt và một số gia vị đặc trưng khác của Indonesia trong vòng 20 phút để cho gia vị ngấm vào thịt cá rồi đem nướng. Cá sau khi chín sẽ có màu vàng óng, hương thơm vô cùng hấp dẫn, đặc biệt vị cay the thé nơi đầu lưỡi khiến cho món ăn trở nên độc đáo và làm cho du khách nhớ mãi không quên.
6. Món Nasi Kuning
Nasi Kuning được làm từ loại gạo vàng đặc biệt chỉ có ở đất nước ” vạn đảo” Indonesia
Món Nasi Kuning là món ăn truyền thống của người dân Indonesia, thường được sử dụng nhiều trong những ngày lễ, ngày tết cổ truyền của người dân nơi đây. Nasi Kuning thực chất là món cơm được nấu từ một loại gạo vàng đặc biệt chỉ có ở đất nước “ vạn đảo” này cùng nước với nước cốt dừa và nước hầm gà, thêm một chút những loại gia vị đặc trưng của nơi đây, cùng một bí quyết nấu nướng để làm sao khi cơm chín thì những hạt cơm phải tách rời nhau riêng biệt không được bết dính vào nhau. Đây chính là một “ nghệ thuật ẩm thực” của Indonesia.
Cơm Nasi Kuning không chỉ hấp dẫn bởi vị tuyệt ngon của nó mang lại mà còn “ quyến rũ” bởi cách bày trí đẹp mắt và vô cùng cầu kỳ làm “ xao xuyến” thực khách khi ăn.
Các Bài Hay Nên Xem Khác
