Có một số loại rau củ nếu nấu lên chúng sẽ bổ dưỡng và tốt hơn nhiều cho sức khỏe thay vì ăn sống. Cùng điểm qua 8 loại rau quả ấy dưới đây nhé!
1. Bông cải xanh
Bông cải xanh rất nhiều vitamin A, C, D, E, K, chất xơ, canxi và các chất dinh dưỡng khác như sắt, phốt pho, kẽm và kali, loại rau này hầu như không có chất béo và ít đường. Ngoài ra bông cải xanh còn chứa chất chống oxy hóa mạnh, giúp cơ thể chống lại các gốc tự do nảy sinh bệnh tật, mới đây nó còn được chứng minh giúp phục hồi và tái tạo làn da. Hợp chất sulforaphane có trong bông cải xanh còn giúp điều hòa hàm lượng đường trong máu . Chính vì nhiều dưỡng chẩt quan trọng cần cho cơ thể như vậy nên bông cải xanh được coi là siêu thực phẩm đối với sức khỏe.
2. Rau bina
Đây được xem là loại rau mang lại sức mạnh phi thường cho anh chàng thuỷ thủ Popeye. Không phải ngẫu nhiên mà các nhà làm phim hoạt hình lại sử dụng hình ảnh của rau bina. Trong loại rau này chứa rất nhiều vitamin A, C, E, K, các chất chống oxy hoá, chống viêm…và cung cấp rất nhiều calo. Cũng giống như rau xà lách ở trên rau bina có thể ăn sống, làm salad hoặc cũng có thể nấu chín. Rau bina cực tốt cho quá trình tiêu hoá bởi 20% lượng chất sơ trong rau giúp có thể làm giảm hàm lượng đường trong máu.
3. Khoai lang
Khoai lang là thực phẩm rất dễ kiếm, chứa nhiều tinh bột và dễ chế biến món ăn. Hơn nữa lợi ích mà loại củ này mang lại là rất lớn, nó cung cấp vitamin B6 giúp phòng tránh các bệnh thoái hóa, vitamin C chống lạnh và cúm, vitamin D giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, Magie làm giảm lo lắng, căng thẳng.
4. Súp lơ
Súp lơ thực chất là hoa của một loại rau cải, tất nhiên cả hoa và lá của loại rau này đều ăn được. Trong súp lơ chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao, rất tốt cho việc phòng ngừa và chống lại các loại ung thư trực tràng, dạ dày… Ngoài ra nó còn chứa phytonutrients và enzyme có tác dụng giúp phòng ngừa các loại bệnh về tim mạch.
5. Cà rốt
Cà rốt là một loại củ có thể dùng để ăn sống, làm nước ép hay dùng trong các món salad hoặc dùng để lấu chín cùng các nguyên liệu khác khi chế biến món ăn. Trong cà rốt chứ các chất carotenoid và vitamin A có trong cà rốt có tác dụng chống lại các triệu chứng hình thành các tế bào ung thư hơn nữa cà rốt cực tốt cho thị lực của bạn và có nhiều chất dinh dưỡng khác như axit folic, vitamin C, vitamin B, magie và kali.
6. Bí đỏ
Bí đỏ là thực phẩm rất giàu vitamin C, canxi và sắt. Nếu bạn bổ sung bí đỏ trong thực đơn mùa thu, nó sẽ giúp bạn đề phòng được các bệnh về tim mạch và ung thư hiệu quả. Bạn có thể dùng nước ép bí đỏ hay chế biến thành cách món canh, xào… rất hấp dẫn và ngon miệng.
7. Nấm
Nấm giàu chất chống oxy hoá, ergothioneine, có thể chống lại được bệnh tim mạch và ung thư. Đặc biệt, trong nấm trắng chứa chất chống oxy hoá nhiều gấp 4 lần so với gan gà và nhiều gấp 12 lần mầm lúa mỳ. Chất ergothioneine giúp cơ thể loại trừ các chất độc gây tổn thương đến tế bào và chất chống oxy hoá lại giúp bảo vệ tim.
8. Cà chua
Cũng giống như ớt, trong cà chua cũng có rất nhiều lycopene để làm nên màu đỏ của chúng. Hãy nấu cà chua 15 đến 30 phút với ít dầu ô liu sẽ làm tăng hàm lượng lycopene lên rất nhiều đấy.
Các Bài Hay Nên Xem Khác
