Khi mà chúng ta uống rượu say thì chúng ta cần có những thực phẩm làm dịu thần kinh của mình đi. Dưới đây là những món ăn và bài thuốc đơn giản có tác dụng giải rượu khi quá chén hiệu quả.
1. Canh ốc nấu với hành
Ốc đồng 10 con. Làm sạch và ướp gia vị (bột nêm, hành, đường, tiêu) trong 10 phút. Hành nguyên cây 50g, cắt thành khúc dài khoảng 3cm.
Bắc một chiếc nồi lên bếp. Cho ít dầu ăn vào nồi. Bỏ hành băm nhuyễn vào, tao lên cho thơm. Cho ốc vào, xào sơ qua. Thêm ít nước mắm ngon vào. Chế 1 lít nước vào. Khi ốc gần chín, thêm hành, ngò vào cùng ít bột nêm.
2. Gà hầm sâm bổ lượng
Các bà nội trợ chắc hẳn đã quá quen thuộc với hạt sen. Hạt sen có tác dụng an thần, giảm sự mất nước, giúp ta ngủ tốt hơn và giảm các triệu chứng say rượu. Vì vậy, hạt sen được sử dụng kết hợp với nhiều thực phẩm bổ dưỡng khác có tác dụng giải rượu.
Món gà hầm sâm bổ lượng cũng không quá phức tạp để chế biến, gà nguyên con cắt nhỏ đem xào sơ với hành tỏi cho da gà săn lại. Sau đó, lần lượt cho gà, hạt sen, củ năng, táo đỏ, rong biển, bo bo vào hầm cho đến khi nhừ, như vậy là đã hoàn thành xong món ngon lại bổ dưỡng này rồi. Chắc chắn hương vị của món ăn này sẽ làm thức tỉnh tâm hồn bạn sau 1 cơn say.
3. Gà ta rang gừng
Khi bị cảm bạn được khuyên nên ăn những món ăn có nhiều gừng, sả. Vì sao lại như vậy nhỉ? Nguyên nhân là do trong sả có nhiều chất chống oxy hóa và kháng khuẩn, còn gừng vốn nổi tiếng hợp chất zingeron – 1 loại hợp chất có khả năng chống viên đồng thời tăng cường sức đề kháng và tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể. Ngoài ra, tinh dầu trong gừng sả còn tạo cảm giác thư thái, tăng cường lưu thông máu để loại bỏ độc tố và virut giúp cơ thể nhanh chóng lành bệnh.
4. Nước ép dưa hấu, rau cần
Cho 200g dưa hấu và 80g rau cần vào máy ép lấy nước uống. Nước giải khát này có thể sử dụng sau buổi tiệc rượu. Nếu sáng hôm sau, còn cảm giác nặng đầu cũng có thể tiếp tục sử dụng.
5. Lẩu bò tái nhúng chợ Viềng
Thịt bò chợ Viềng được nuôi kiểu dân dã, nên giữ được độ dai vừa. Cả bắp bò và thăn bò đều có thể dùng nấu lẩu. Với bắp bò, đem xào với hành, tỏi và 1 ít gia vị cho thơm, sau đó cho vào nồi nước dùng. Tiếp đó cho cả gừng và sả đập dập vào nồi nước dùng, nấu cho đến khi 2 loại gia vị này hết mùi thơm thì vớt chúng ra. Nồi lẩu đã sẵn sàng với các loại rau, củ, khi ăn cho thêm vài lát dứa, rau bạc hà, nhúng tái miếng thăn bò và thưởng thức ngay thôi. Nồi lẩu thanh dịu và bổ dưỡng này chắc chắn sẽ làm bạn thư thái, hồi phục thể trạng ban đầu sau cơn cảm rượu.
6. Mực trứng hấp hành gừng
Món mực trứng hấp hành gừng khá dễ làm, để món hấp thêm ngon ngọt ngoài nguyên liệu chính là hành và gừng còn có cà rốt, hành tây thái vừa ăn. Đảo mực trứng và rau củ đã chuẩn bị với 1 ít gia vị gồm hạt nêm, mắm, tiêu… cho ngấm. Sau đó, cho lên nồi hấp, thêm 1 ít gừng thái sợi, hành lá, cần tây cắt khúc. Trong lúc chờ mực chín hãy làm nước chấm gừng, tỏi, ớt thật ngon ăn kèm. Mực hấp khoảng 20 phút là chín đều, mực chuyển sang màu trắng hồng rưới thêm 1 ít mắm gừng là có thể ăn ngay rồi đó.
7. Món cháo trai sông với nấm
Chuẩn bị 10 con trai sông. Cạy miệng, lấy thịt, bỏ vỏ. Làm sạch thịt trai rồi ướp với gia vị (nước mắm, bột nêm, hành, đường, tiêu) trong 10 phút. Bắc chảo bếp, cho một ít dầu ăn vào. khi dầu sôi, cho hành băm nhuyễn vào tao lên. Sau đó, cho thịt trai vào xào sơ qua rồi tắt bếp.
Bắc nồi nước với 50g gạo lên bếp. Khi gạo nở bung ra, cho thịt trai vào nồi cùng với 100g nấm hương. Khi cháo chín, cho thêm ít bột nêm, hành, ngò, tiêu vào.
Các Bài Hay Nên Xem Khác
