Không chỉ nối tiếng với những địa điểm tham quan du lịch đẹp , xứ Thanh còn nổi tiếng với những món ăn , ẩm thực phong phú mà vô cùng thơm ngon. Dưới đây là 10 món ngon tại xứ Thanh.
1.Nem chua
Món ăn đầu tiên chắc chắn phải nhắc đến, đó chính là nem chua. Nem chua Thanh Hóa đã nức tiếng gần xa, được thực khách vô cùng yêu thích.
Nem được làm từ thịt sống, bì lợn cùng các gia vị như tiêu, tỏi, ớt cho lên men đến chín, khi ăn có vị chua dịu đậm đà. Từ chiếc nem chua cổ truyền, người dân Thanh Hóa sáng tạo ra rất nhiều loại với cách chế biến, thưởng thức khác nhau. Nào là nem dài, nem oản, nem cối, nem vuông… Chúng khác nhau ở hình thức và khối lượng, tùy mục đích sử dụng nhưng không thay đổi hương vị đặc trưng. Bên cạnh đó, cũng có nhiều biến tấu cho món nem như nem thính, nem cuốn, nem nướng, nem rán… Mỗi món lại mang đến trải nghiệm hương vị thú vị riêng cho người thưởng thức.
Để thưởng thức món nem chua đặc sản Thanh Hóa thơm ngon nhất, du khách có thể đến các nhà nem Gốc Đa, Cương Dũng, Vũ Linh, nem bà Thường, bà Năm hay trên vỉa hè các phố Đinh Lễ, Tô Vĩnh Diện, Ngọc Trạo
2.Cháo canh
Dù là món ăn khá truyền thống của xứ Thanh nhưng tại đây lại khá ít hàng bán này. Muốn ăn cháo canh, bạn nên đến quán bên hông chợ Vườn Hoa. Quán bán từ 2h chiều, luôn đông khách và chỉ 5h là hết hàng.
Cháo được nấu từ bột gạo, sợi bánh canh, sườn lợn, tôm nõn bóc vỏ,… Khi ăn, thực khách rắc thêm chút tiêu, ớt bột, lại thêm rau sống giòn giòn khiến món ăn càng thêm hấp dẫn.
3.Gỏi cá nhệch
Gỏi cá nhệch là món ngon nức tiếng ở vùng quê Nga Sơn (Thanh Hóa). Món ăn khiến người ta nhớ đến cả một vùng xứ sở bởi gỏi nhệch ở đây mang nét vị riêng có. Nếu những nơi khác ăn gỏi kèm mắm tôm, nước mắm thì điểm nhấn cho gỏi cá Nga Sơn chính là chẻo nhệch. Chẻo ăn cùng gỏi cá được chế biến từ xương cá giã nhuyễn chưng cùng mẻ chua và các loại gia vị đặc trưng khác. Chẻo bày ra bát nhỏ, có màu đỏ sậm, đặc sánh, đậm đà, váng mỡ và thơm nức mũi.
4.Bánh cuốn
Bánh cuốn Thanh Hóa rất mềm, dai và mang hương vị rất đặc trưng. Người Thanh Hóa có bí quyết riêng để làm nên món bánh cuốn ngon mà không thể lẫn với bất kỳ nơi nào khác. Bột làm bánh từ thứ gạo dẻo thơm với tỉ lệ thích hợp nên bánh vẫn thơm ngon ngay cả khi đã nguội. Nước chấm bánh chỉ là mắm có vắt thêm chanh cùng vài lát ớt nhưng lại rất vừa miệng, ăn kèm miếng chả nướng thơm mùi hành cùng đĩa bánh nóng thì thật tuyệt vời.
5.Bánh khoái tép nồi gang
Bánh khoái có vẻ giống bánh xèo Nam bộ về cách chế biến nhưng nguyên liệu thì khác, mang nét đặc trưng của xứ Thanh. Bao gồm: rau cần, bắp cải, thì là thái sợi nhỏ và tép tươi. Bánh khoái chấm cùng nước mắm pha chua ngọt và sung ghém rất hợp vị. Đôi khi người ta thay tép tươi bằng trứng gà để đổi vị.
6.Chả tôm
Chả tôm là món ăn độc đáo và lạ miệng đối với những thực khách phương xa. Người Thanh Hóa đã sáng tạo và chế biến món ăn này khá cầu kỳ. Tôm được băm hoặc xay nhuyễn, sau đó cho vào ít bột gấc để tạo màu, rồi trộn cùng thịt ba chỉ bằm đã được xào vàng với hành và tỏi để tạo thành hỗn hợp nhân. Bánh dùng để gói bằng bánh phở vuông nhỏ bằng lòng bàn tay, sau đó xếp vào vỉ và đem nướng trên bếp than hoa. Khi chín chả tôm sẽ tỏa ra mùi thơm quyến rũ, ăn vào thấy mềm ngọt đậm đà.
7.Phi Cầu Sài
Con phi là một loại hải sản vừa sống ở nước mặn, vừa sống ở nước lợ. Phi Cầu Sài trông giống con trai biển, nhưng vỏ mỏng hơn. Con lớn nhất dài cả gang tay. Ruột phi dày trắng ngần, có hai tua dài. Phi Cầu Sài là sản vật quý của khúc sông Trà, ranh giới giữa hai huyện Hậu Lộc và Hoằng Hóa. Đây là món đặc sản quý hiếm, vì ngoài vùng cầu Sài ra, không nơi nào trong cả nước, có loài phi như thế. Trước đây Phi cầu Sài là món sơn hào hải vị để dâng vua, vì thế nó còn có tên Phi Tiến Vua.
8.Ốc mút chùa Thanh Hà
Nhắc đến ốc mút Thanh Hóa người ta nghĩ ngay tới ốc mút chùa Thanh Hà. Vị đậm đà của ốc được tẩm ướp sả ớt lại càng thơm nức mũi. Khi thưởng thức, vị cay nồng đằm đằm của món ăn sẽ khiến bạn nhớ mãi không thôi, thực sự là một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.
9.Mắm tép
Mắm tép là thứ đặc sản tiến vua ngon nổi danh khắp chốn của người làng Đình Trung ở Hà Yên, huyện Hà Trung xưa kia. Tép được bắt ở khúc sông Hoạt sẽ cho nước cốt thơm ngon, khi bắt về tép được ủ cả năm trời mới được mang ra dùng. Người làng Đình Trung có bí quyết riêng để làm ra thứ mắm tép khi rót ra có màu ánh vàng và sóng sánh như mật ong, với hương thơm quyến rũ.
10.Cá rô Đầm Sét
Cá rô Đầm Sét xã Xuân Thiên, huyện Thọ Xuân là sản vật dân dã của xứ Thanh, được ăn một lần khó có thể quên. Cá rô nơi đây có màu phớt vàng như màu nghệ, tròn trịa với vẩy xanh bóng nhẫy. Cá rô được rán hay nấu canh thì hương vị đều rất ngon, đặc biệt là món cá rô rán vàng.
Các Bài Hay Nên Xem Khác
