Mỗi một quốc gia và vùng miền trên thế giới đều sẽ có một món ngon hoặc đặc sản riêng mang dấu ấn của văn hóa ẩm thực dân tộc, khiến du khách sau khi thưởng thức đều không hẹn mà cùng gật đầu tấm tắt khen ngon. 6 món ngon mà bạn nên thử khi đặt chân đến Thổ Nhĩ Kỳ dưới đây chắc chắc sẽ khiến những ai yêu mến du lịch nói chung và ẩm thực nói riêng phải ngạc nhiên vì những đa dạng về màu sắc, gia vị và nguyên liệu được tận dụng khác nhau ở mỗi quốc gia.
1. Doner Kebab
Bánh mỳ Thổ Nhĩ Kỳ không có hình dáng giống như ổ bánh mì kẹp của Việt Nam, không phải dài như bánh mì que của Pháp, không phải 2 miếng bánh rời rạc kẹp thịt như sandwich, và cũng không tròn như Hamburger mà cấu trúc của nó là 1/5 của chiếc bánh tròn lớn phía ngoài được phủ lớp mè mỏng, khi ăn cho bánh vào máy ép nóng thơm mùi mè nướng, mùi bơ rồi mới cho nhân thịt, salat và nước sốt.
Thịt (bò, hay là gà, cừu, và người Hồi giáo không ăn thịt heo), không chỉ riêng thịt gà. Ngoài ra, điểm đặc biệt của loại bánh mỳ này là nguyên liệu của nó là thịt gà –> được xiên khối quay trên máy nướng, chỉ khi nào khách đến mua nhân viên mới cắt thịt nhồi vào bánh. Thịt được cắt bằng con dao dài, từng lát thịt cực mỏng đều. Bánh mỳ này có nhiều nhân kẹp bên trong đặc biệt là rất nhiều rau, dưa được cho vào ổ bánh mì, như hành tây, dưa leo, cà chua… Nước sốt cũng có nhiều loại cho khách hàng lựa chọn.
2. Kẹo Lokum
Lokum là loại kẹo nổi tiếng nhất tại Thổ nhĩ Kỳ, là một loại kẹo dẻo với nhiều màu sắc đa dạng, đa dạng cả về hương vị. Phần nhân thì đôi khi là đậu phộng, hạnh nhân hoặc hạt dẻ…
Kẹo được làm dưới dạng như thạch dẻo với mùi thơm quyến rũ của hoa hồng tinh tế của chanh hay thơm mát của bạc hà. Thực phẩm chính để làm ra những viên kẹo đẹp mắt này là đường và bột. Sau khi được nấu chính, kẹo trở nên khá mềm, và khi cầm lên có cảm giác dính dính vào tay.
3. Baklava
Baklava là món ăn được truyền lại từ bí quyết ẩm thực của đế chế Ottoman (đế chế Ottoman bắt đầu từ thế kỷ 12, phát triển rực rỡ nhất vào thế kỷ 16, 17). Vào thời đại của Ottoman, Baklava thường được chế biến trong cung điện Topkapi ở Istanbul. Món ăn này một thời chỉ được phục vụ riêng cho những người trong hoàng gia của triều đại Ottoman. Do vậy, Baklava không những là một món ăn ngon mà nó còn có giá trị lịch sử rất lâu đời.
Và từ đó cho đến giờ, thành phần để làm món Baklava như quả óc chó và quả hồ trăn vẫn được giữ nguyên. Đặc biệt, khi ăn bánh, bạn sẽ thú vị hơn khi nếm chúng cùng với vị ngọt từ một loại nước sirô rất đặc trưng của người Thổ.
Ngày nay, Baklava đã vươn ra khỏi cuộc sống của người Thổ Nhĩ Kỳ và được phổ biến rộng rãi trên khắp thế giới. Nó trở thành một món ăn truyền thống mang đậm bản sắc văn hóa của quốc gia này.
4. Tulumba
Tulumba là một trong những loại bánh tráng miệng được chế biến đơn giản và không tốn kém mà vẫn tạo được sự hấp dẫn nhất của người Thổ Nhĩ Kỳ. Nguyên liệu chính để làm Tulum ba gồm có nước, bơ, lach, bột mì, dầu hướng dương, trứng và một số gia vị khác. Để làm được món ăn này trước hết người ta phải làm nóng bơ trong nước và muối cho đến khi chúng sôi lên thì cho bột mì vào, khuấy thật đều tay để không bị vón cục và trở nên mềm, mịn thì cho trứng vào, đun thêm một vài phút nữa là có món Tulumba thơm mát. Món này cũng thường được ăn kèm với Siro được làm từ đường, nước và ít nước cốt chanh. Đây được xem là món ăn đặc sản ở Thổ Nhĩ Kỳ.
5. Keskul
Đây là một loại bánh pudding có vị khá lạ của Thổ Nhĩ Kỳ. Thành phần chính của Keskul là sữa, lòng đỏ trứng gà, đường, bột ngũ cốc và quả hạnh. Món bánh Keskul chế biến khá đơn giản. Người ta đã dùng quả hạnh đã bóc vỏ, đường, bột ngũ cốc, sữa, lòng đỏ trứng hòa chúng vào một cái tô lớn và đánh tơi lên. Sau đó đem hỗn hợp này khuấy trên bếp với lửa vừa trong khoảng 2 đến 3 phút và để nguội trong khoảng một giờ. Món Keskul này thường được ăn lạnh cùng với kem.
6. Balik ekmek
Balik ekmek chính là món bánh mì sandwich kẹp cá nướng thêm một chút salad rau vô cùng bắt mắt và hấp dẫn. Món ăn này được bày bán ở nhiều nơi trên đất nước Thổ Nhĩ Kỳ với giá cả tương đối hợp lý nhưng ngon nhất vẫn phải là món Balik ekmek ở vùng Karakoy, bởi món cá ở đây lúc nào cũng vàng ruộm, đậm đà và không hề bị tanh. Người dân ở đây thường ăn Balik ekmek với một ly chanh muối để cảm nhận được hết vị ngon mà món ăn đem đến. Đây chính là một trong những món ăn không nên bỏ qua ở Thổ Nhĩ Kỳ.
Các Bài Hay Nên Xem Khác
