Mỗi một quốc gia và vùng miền trên thế giới đều sẽ có một món ngon hoặc đặc sản riêng mang dấu ấn của văn hóa ẩm thực dân tộc, khiến du khách sau khi thưởng thức đều không hẹn mà cùng gật đầu tấm tắt khen ngon. 6 món ăn mà bạn nên thử khi đặt chân đến Bỉ dưới đây chắc chắc sẽ khiến những ai yêu mến du lịch nói chung và ẩm thực nói riêng phải ngạc nhiên vì những đa dạng về màu sắc, gia vị và nguyên liệu được tận dụng khác nhau ở mỗi quốc gia.
1. Hải sản
Người Bỉ thích hải sản. Ở các bãi biển thường thấy những nhóm người háo hức vây quanh nồi trai sò hấp nghi ngút khói. Với người Bỉ, ăn trai sò mà không có rau thơm là không được. Họ nấu trai với hành tây, mùi tây, cần tây, tạo ra một hương vị rất đặc biệt.
Tôm biển Bắc của Bỉ được cho là loại tôm ngon nhất thế giới. Một vài ngư dân, nước da đỏ au vì nắng gió, vẫn còn đánh bắt tôm theo lối truyền thống. Họ dùng những con ngựa Brabant khỏe mạnh để kéo những tấm lưới rê ở vùng nước nông. Tôm được đem luộc trong nước muối và có thể ăn luôn, đưa cay cùng mấy vại bia lạnh. Nhưng cách ăn được ưa thích nhất là nhồi thịt tôm và Mayonnaise vào trái cà chua.
Trong đất liền, các loại tôm cá nước ngọt cũng mang lại những món ăn khoái khẩu khác như: món Paling in bet groen (lươn nấu trong nước sốt mùi tây, ăn nguội), Truite au bleu (cá hồi nấu cà rốt, tỏi tây và khoai tây), một món ăn rất được ưa chuộng.
2. Khoai tây chiên kiểu Bỉ
Ai là người phát minh ra khoai tây chiên? Có một cuộc chiến đòi bản quyền diễn ra quyết liệt, đầu tiên là giữa người Bỉ và người Anh, rồi sau đó cả người Tây Ban Nha và người Pháp cũng nhảy vào cuộc. Ở Bỉ, người ta gọi chúng là Friet theo tiếng Flemish hay Frite theo tiếng Pháp, còn ở Anh thì gọi là Chip.
Khoai tây chiên là món ăn đường phố khoái khẩu của người Bỉ, và người Bỉ vừa đi vừa bốc khoai tây chiên ăn trên đường, giống như người Mỹ ăn bỏng ngô. Mặc dù cũng là món bày trên bàn ăn, nhưng chúng thường được phục vụ ở các căn tin di động hay những quán ăn bụi. Khoai tây chiên được chứa trong các gói hay khay bằng giấy, bên trên đổ rất nhiều mayonnaise và rắc muối. Khoai tây chiên kiểu Bỉ có hương vị đặc biệt vì chúng được chiên tới hai lần trong dầu sôi, lần đầu để khoai chín và lần thứ hai để chúng có màu vàng rộm bắt mắt.Bỉ cũng là quê hương của hàng trăm phó mát đặc trưng cho từng vùng. Một số loại được sản xuất trong các tu viện lâu đời và cho đến giờ vẫn làm bằng những phương pháp cổ truyền. Nhiều loại pho mát như Passendale, Rubens, Wynendale và Maredsous không có ở đâu khác ngoài đất Bỉ.
3. Bia
Bia là thức uống quốc hồn quốc túy và Bỉ sản xuất khoảng 400 loại bia khác nhau. Một số được sản xuất tại các nhà máy bia nhỏ của địa phương và chỉ tiêu thụ trong vùng đó. Có đủ các loại bia vàng, bia đen, và bia trắng. Bia trắng sử dụng tới 45% lúa mì.
Trải qua nhiều thế kỷ, các tu viện đã trở thành các nhà cung cấp bia cỡ lớn, và ngày xưa thu nhập từ nghề làm bia là vô cùng quan trọng đối với sự sống còn của họ. Một số tu viện hiện vẫn sản xuất bia theo những công thức cổ xưa do các tu sĩ sáng chế ra, nổi tiếng nhất là Tu viện Chimay với loại bia đen khá nặng Trappiste.
Vùng tây nam Brussels, được gọi là Pajottenland, nổi tiếng với các loại bia Lambik và Gueuze, vẫn được nấu theo cách thức truyền thống. Người ta ủ lúa mì và lúa mạch một đêm trong các thùng gỗ mở nắp để cho nó lên men tự nhiên. Sau đó họ sẽ cho thêm một chút Hublông dại mọc ở trong vùng. Sau đó mẻ bia được cho vào các thùng kín ủ cho chín trong 2 năm liền. Kết quả cho ra thứ bia màu vàng tươi hơi có mùi táo chín. Nhiều loại trái cây, như trái cherry hay mâm xôi đôi khi cũng được cho thêm vào trong vào quá trình ủ cho ra thứ bia có hương vị rất lạ.
4. chocolate Loenidas
Leonidas rất nổi tiếng và có đến hàng trăm cửa hàng sô cô la của hãng tại Brussels, thường có giá “mềm” hơn những thương hiệu kể trên. Leonidas cung cấp đầy đủ các loại sô cô la cho bạn lựa chọn, từ caramel, hồ trăn, dâu tây cho đến hạnh nhân. Tuy nhiên, có điều cần lưu ý là sô cô la Leonidas có vị ngọt nổi trội hơn. Hộp sản phẩm cũng được thiết kế cầu kỳ và đẹp mắt để trở thành món quà ý nghĩa cho bạn bè.
5. carry ketchup
Carry ketchup hay còn được gọi là nước sốt cà chua cà ry rất được ưa chuộng trong ẩm thực của Bỉ. Món nước sốt này nhanh chóng lấy được cảm tình của người dùng bởi màu sắc và mùi vị của mình. Nguyên liệu chính để làm món carry ketchup bao gồm có cà chua, dấm trắng, mật ong, đường nâu, tiêu cay enne và nhiều thành phần nguyên liệu khác như hành tây, bột tỏi, đường và tất nhiên không thể bỏ sót bột cà ry. Tất cả các nguyên liệu này sẽ được trộn lẫn với nhau rồi đem đun sôi trong khoảng 15 phút cho đến khi các nguyên liệu này hòa quện vào nhau có độ đặc sền sệt thì bắc xuống để nguội và cất vào tủ lạnh để dùng dần. Ngày nay để thuận tiện hơn người ta đã sản xuất ra các chai curry ketchup đóng sẵn có mùi vị cũng rất thơm ngon.
6. Nước sốt Aioli
Người Bỉ rất yêu thích các loại nước sốt để ăn kèm cùng với cơm, bánh mì hoặc nhiều thức ăn khác, trong đó phải kể đến món nước sốt Aioli có màu trắng đục, hơi sền sệt và có vị béo ngậy rất hấp dẫn. Nguyên liệu chính để làm món nước sốt này thường có tỏi, dầu oliu, lòng đỏ trắng và một số nguyên liệu khác để cho nước sốt thêm đậm đà. Nước sốt Aioli thường được dùng để ăn cùng với hải sản, súp cá hoặc các món rau trộn đều rất ngon. Món súp này có vị cay nồng của tỏi hòa quện cùng với vị béo ngậy của trứng tạo nên sự đặc sắc cho món sốt nổi tiếng này. Đây cũng được đánh giá là một trong những món ăn đặc sản không nên bỏ qua ở Bỉ.
Các Bài Hay Nên Xem Khác
