Những món ăn từ sườn non không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn giúp bạn tiết kiệm được thời gian vào bếp. Dưới đây là 6 món ăn nấu với sườn non thơm lừng, chị em tha hồ lựa chọn và khỏi vắt óc nghĩ món ăn mỗi ngày.
1. SƯỜN NON RAM MÈ
NGUYÊN LIỆU
Sườn non 400g Măng tây 100g Bắp non 50g Ớt sừng 1 quả Nước dừa tươi 1 chén Hành lá , mè rang giã bểNước cốt chanh, nước cốt hành tỏiTiêu, đường, nước mắm, dầu mè Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO® Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Sườn chặt miếng vừa ăn, ướp với 1M nước cốt chanh, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường, 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, 2M nước mắm, 2M nước cốt hành tỏi, 1M dầu mè, để thấm 15 phút.
– Măng tây bào bỏ phần già. Măng tây và bắp non cắt xéo. Ớt sừng bỏ hạt, cắt hình thoi. Hành lá cắt khúc 2cm.
2. THỰC HIỆN:
– Đun nóng dầu ăn, cho sườn non vào xào săn, thêm 1 chén nước dừa tươi vào, đảo liên tục đến khi sườn chín, tiếp tục cho măng tây, bắp non vào, đảo đều đến khi rau vừa chín tới, hành lá và ớt sừng vào, cho 1M mè giã bể ,trộn đều, tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
– Cho sườn non ram ra dĩa, rắc ít mè rang lên trên, dùng nóng với cơm trắng.
2. SƯỜN NON OM CHUỐI
NGUYÊN LIỆU
Sườn non 300gĐậu hủ chiên 1 miếngCà chua 3 tráiChuối xanh 3 tráiMắm tôm 1MBột nghệ 1MLá tía tô, hành láTỏi băm Muối, tiêu xay, dầu ăn Giấm gạo lên men của Ajinomoto Giấm gạo lên men của Ajinomoto Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO® Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Sườn chặt miếng vừa ăn, ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/4m muối, 1M bột nghệ, 1/2m tiêu, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m tỏi băm, để thấm.
– Đậu hũ cắt khối vuông. Cà chua cắt múi cau. Lá tía tô cắt nhỏ. Hành lá cắt khúc.
– Chuối xanh tước vỏ, cắt hình móng ngựa ngâm nước có ít chanh. Cho chuối vào luộc chín, vớt ra ngâm trong nước pha bột nghệ.
2. THỰC HIỆN:
– Đun nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm, rồi cho sườn vào xào chín, thêm 1.2 lít nước vào nấu khoảng 15 phút. Tiếp tục cho chuối, đậu hũ, cà chua và nêm 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO® , 2M giấm gạo lên men của Ajinomoto, 1M mắm tôm vào, nấu thêm 10 phút, cho các nguyên liệu thấm vị, tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
Múc món ăn ra dĩa, cho lá tía tô, hành lá và rắc tiêu lên trên, dùng nóng
3. SƯỜN NON KHO DƯA CẢI
NGUYÊN LIỆU
Sườn non 600gTrứng cút 12 quảDưa cải chua 300gCà chua 1 tráiỚt hiểm, ớt sừngHành lá, ngò rí, hành tỏi bămTiêu, muối, đườngNước mắm, dầu ănHạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Sườn non chặt miếng vừa ăn, ướp với 1/2m muối, 1.5M đường, 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, 2M nước mắm, 1M hành tỏi băm, 1/3m tiêu, để 10 phút cho thấm vị.
– Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Dưa cải chua cắt miếng vừa ăn. Cà chua cắt múi cau. Ớt sừng cắt lát. Ớt hiểm đập dập. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.
2. THỰC HIỆN:
Bắc nồi đất lên bếp, đun nóng 1M dầu ăn với 1M đường thắng màu caramel, cho hành tỏi băm vào phi thơm, cho tiếp sườn vào xào săn, thêm dưa cải chua ớt và nước nóng vừa ngập mặt sườn, kho lửa vừa cho đến khi sườn chín mềm, nước hơi sánh lại, thêm 1/2m dầu màu điều, cà chua và trứng cút kho khoảng 2 phút, cho hành ngò vào, tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
Dùng nóng với cơm.
4. SƯỜN NON KHO KHẾ
NGUYÊN LIỆU
Sườn non: 600gNước dừa xiêm: 1 chénKhế chua: 3 tráiot hiểm: 2 tráiỚt sừng: 1 tráiSả băm: 1MỚt băm: 1MHành láĐường, tiêu, dầu ăn, nước mắm, dầu điều, muốiHạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Sườn cắt miếng 3-4 cm. Ướp sườn với 1/2M muối, 1M nước mắm, 1M dầu điều, 1M hạt nêm Aji-ngon®.
– Khế cắt khoanh dày 3 li. Hành lá cắt khúc 2cm. Ớt sừng cắt hình thoi. Ớt hiểm đập dập.
2. THỰC HIỆN:
– Đun nóng chảo cho 1M dầu và 2M đường vào thắng caramen sau đó cho tỏi, sả, ớt băm vào phi thơm. Cho sườn vào đảo đều cho sườn săn, thêm nước dừa, xiêm, đậy nắp, kho lửa nhỏ cho sườn chín mềm.
– Cho khế chua, ớt hiểm vào trộn đều. Kho thêm 5 phút nữa với lửa nhỏ cho sườn thấm vị, khế chín mềm, nước kho sanh sánh. Rắc hành lá cắt khúc, ớt sừng và tiêu lên, tắt bếp.
5. LẨU SƯỜN NON
NGUYÊN LIỆU
Sừơn non: 400gCủ sen: 150gCủ tỏi nướng vàng: 4 củTáo tàu: 8 tráiTần ô: 300gĂn kèm: mì trứngMuối, tiêu sọ, đường phèn, hắc xì dầuHạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Nước tương Nước tương M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Sườn non chặt khúc 4cm, chần qua nước sôi, để ráo, ướp 1M nuớc tương “Phú Sĩ”, 2M hắc xì dầu.
– Củ sen bào vỏ cắt lát dày 0,5cm. Mì trứng trụng sẵn.
2. THỰC HIỆN:
Cho sườn vào nồi 2L nước cùng 1M tiêu sọ, tỏi nướng, củ sen và táo tàu. Nêm vào nồi lẩu 2M đường phèn, 1M muối, 2M hạt nêm Aji-ngon®. Nấu với lửa nhỏ trong vòng 20 – 30 phút, thỉnh thoảng vớt bọt cho đến khi sườn chín mềm.
3. CÁCH DÙNG:
Cho nước ra nồi lẩu ăn kèm với tần ô và mì trứng.
6. CANH SƯỜN NON TÁO ĐỎ
NGUYÊN LIỆU
Sườn non : 300gTáo đỏ (táo tàu) : 50gCà rốt : 1 củBắp Mỹ : 1/3 tráiMuối, đườngHành ngò Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO® Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Sườn non rửa sạch, chặt khúc vừa ăn, ướp 1/3M muối, 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO®.
– Bắp Mỹ cắt khúc. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát. Hành ngò cắt nhuyễn. Táo đỏ ngâm nở.
2. THỰC HIỆN:
– Cho sườn vào hầm với 1.2 lít nước, nước sôi cho táo đỏ, bắp và cà rốt vào nêm 1M đường, 1M muối, 1M hạt nêm Aji-ngon®, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO® nấu đến khi các loại rau củ chín, tắt lửa, cho hành ngò vào.
3. CÁCH DÙNG:
– Cho canh sườn ra tô, ăn kèm với cơm.
Các Bài Hay Nên Xem Khác
