Thịt bò là thực phẩm quá quan trọng cũng như gần gủi trong việc nấu ăn hằng ngày . Nếu đã quá quen thuộc với các món ăn thường ngay , thì sao các mẹ không thử những món ăn ngon lại giúp giữ ấm cho cơ thể vào mùa đông.
1.CANH KIM CHI THỊT BÒ
Thưởng thức đặc sản kim chi Hàn quốc theo cách mới, rất ngon mà vẫn giữ hương vị tự nhiên của các nguyên liệu
NGUYÊN LIỆU
Bắp bò: 300gKim chi nguyên cây: 300gNấm đông cô khô, ngâm nởBoa rô: 2 cọngỚt sừng Tỏi: 5 tépHạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
1. SƠ CHẾ:
– Bắp bò cắt khối vuông 3cm, ướp với 1M hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m tiêu và 1M đường. Tỏi đập dập.
– Kim chi cắt khúc 5cm, giữ lại nước kim chi.
– Nấm đông cô ngâm nở, cắt bỏ chân, trộn với 1/2m hạt nêm Aji-ngon®.
– Hành boa rô cắt xéo, ớt sừng đập dập, cắt đôi.
2. THỰC HIỆN:
Cho 1 lít nước vào nồi áp suất, cho bắp bò, tỏi, nước kim chi và nấm đông cô vào nấu khoảng 20 phút cho thịt bò mềm. Thêm kim chi, hành boa rô và ớt sừng vào nồi, nấu thêm 5 phút, tắt bếp
3. CÁCH DÙNG:
Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm, mì hoặc bún.
Mách nhỏ
Cho tỏi đập dập vào làm tăng hương vị độc đáo của món ăn
Dùng Aji-ngon để ướp thịt bò và nêm canh giúp bổ sung và tăng hương vị đậm đà của món ăn.
2.BÒ NHÚNG GIẤM
Nếu có một món ăn vừa dễ làm, chế biến nhanh, lại có mùi vị thơm ngon và tốt cho sức khỏe mọi người, nhất là người lớn tuổi, đó chắc chắn là món bò nhúng giấm.
NGUYÊN LIỆU
Thịt bò phi lê: 400gHành tây: 1 củSả: 4 câyHành tím: 5 củMắm nêm: 1/8 chénTỏi, ớt bămDừa xiêm tươi: 1 tráiBánh tráng, bún, dưa leo, xà lách, rau thơm, khế, chuối chátĐường, muối, dầu ăn Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO® Giấm gạo lên men của Ajinomoto Giấm gạo lên men của Ajinomoto
1. SƠ CHẾ:
– Thịt bò rửa sạch, thấm khô nước, cắt lát mỏng ngang sớ, xếp lên dĩa.
– Hành tây lột vỏ, cắt múi cau. Sả, ớt, tỏi, hành tím bằm nhuyễn.
2. THỰC HIỆN:
– Pha hỗn hợp nước giấm: trộn đều nước dừa, 1/2 chén Giấm gạo lên men LISA®, 2M đường, 1m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, hành tây, 5 củ hành tím, 3 cây sả đập dập.
– Cách pha mắm nêm: Phi thơm 1M dầu ăn với 1M sả, 2m ớt và tỏi, cho 2M mắm nêm, thơm băm vào, thêm 1/2 chén nước, 2M đường, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO® nếm vị vừa ăn, ngọt đậm.
3. CÁCH DÙNG:
Cho nước giấm vào nồi lẩu đặt trẹn bếp lò, khi ăn cho thịt bò vào trụng chín rồi cuốn bánh tráng với rau xà lách, rau thơm, dưa leo, khế, chuối chát, và bún, chấm kèm mắm nêm pha.
Mách nhỏ
– Cách phân biệt thịt bò, thịt trâu: Thịt bò màu hồng tươi, sớ mịn, mỡ vàng. Thịt trâu màu đỏ sâm, sớ to, mỡ trắng.
– Để thịt bò vào ngăn đá một ngày, rã đông còn hơi cứng, thịt sẽ dễ cắt mỏng và mềm hơn.
3.LẨU ĐUÔI BÒ CAY
Vẫn là món khoái khẩu của đấng mày râu, nhưng chỉ với sự gia giảm, thêm thắt nhỏ, bạn sẽ khiến mọi người phải bất ngờ đấy.
NGUYÊN LIỆU
Đuôi bò không da : 600gCủ sen : 200gCủ cải trắng : 300gNấm rơm : 100gDừa tươi : 1 tráiKỷ tử ngâm nước rửa sạch : 15gỚt khô : 10 tráiGừng cắt sợiNước gừngỚt băm, tỏi bămTiêu đen bể, muối, rượu trắng, dầu màu điều, dầu hàoHạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO® Nước tương Nước tương
1. SƠ CHẾ:
– Ngâm đuôi bò trong nước có pha nước gừng, rượu trắng và muối. Rửa qua nước để ráo.
– Nấm rơm cắt chử thập. Củ cải chẻ tư, cắt khúc 5cm. Củ sen cắt lát dầy 1cm.
2. THỰC HIỆN:
– Phi thơm 1M tỏi, 1M gừng, 2M ớt băm và 1M tiêu đen trong nồi áp suất, cho đuôi bò vào xào săn, nêm 2M dầu hào, 1M hạt nêm Aji-ngon® và nước dừa tươi vào, đậy nắp nấu 15 phút. Thêm 1 lít nước, củ sen, nấm rơm, củ cải, ớt trái khô, kỷ tử, 1M muối, 1M nước tương “Phú Sĩ” và 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, nấu lửa nhỏ đến khi đuôi bò, củ sen mềm, tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
– Cho ra nồi lẩu dùng kèm mì trứng, xà lách xoong, rau tần ô, nước tương và ớt cắt lát.
Mách nhỏ
Ngâm đuôi bò trong nước gừng, rượu trắng, muối để loại bỏ mùi của bò và tạo mùi thơm cho món ăn.
Xào săn và nấu đuôi bò trước với nước dừa và gia vị để thịt mềm, thơm và thấm vị.
4.BÒ XỐT VANG
Nhiều người cho rằng chế biến các món ăn Tây khó và cần nhiều công sức. Vậy nếu như bạn đang cần một món ăn Tây để chiêu đãi khách khứa và gia đình, thì hãy cùng xem và thực hiện món ăn Bò Xốt Vang của Món Ngon Mỗi Ngày. Bạn sẽ thấy, món Tây bây giờ không chỉ thơm ngon mà còn dễ làm nữa.
NGUYÊN LIỆU
Thịt bò nạm sườn : 500gHành tây : 1/2 củKhoai tây : 2 củCà rốt : 1 củCà chua chín đỏ : 1 quảGừng đập dập : 1 củCà chua hộp : 50gTỏi gừng băm, rau ngò gaiRượu vang đỏ : 100gNgũ vị hương, bơ lạt Muối, đường, tiêu hạtHạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
1. SƠ CHẾ:
– Thịt bò chần sơ qua nước sôi có gừng đập dập, cắt miếng vuông 2cm, ướp với 1M tỏi băm, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1m đường, 1m ngũ vị hương, 4M rượu vang để thấm 30 phút.
– Cà chua cắt múi cau. Hành tây băm nhỏ. Khoai tây, cà rốt cắt khối vừa ăn. Ngò gai khúc 2cm.
2. THỰC HIỆN:
– Đặt nồi áp suất lên bếp, đun nóng dầu, cho hành tây vào phi thơm, cho cà chua và cà chua hộp vào xào đến khi cà chua chín mềm, cho bơ, thịt bò xào săn, thêm 4M rượu vang, cho nước vào ngập thịt, đậy nắp, nấu trong 7 phút.
– Mở nắp, nêm 1M hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m muối, 1/2M đường, 1m tiêu hạt cho vị vừa ăn, cho cà rốt, khoai tây vào, đến khi thịt chín mềm, cho rau ngò gai vào, tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
– Múc ra tô dùng nóng với bánh mì hoặc bánh phở.
Mách nhỏ
Xào gia vị và thịt bò với rượu vang để rượu thấm vào thịt.
Cho bơ vào sau cà chua để bơ giữ được mùi thơm.
5.CANH MĂNG KHÔ ĐUÔI BÒ
Đuôi bò thường được các đấng mày râu ưu chuộng vì là món nhậu bắt mồi. Thế nhưng, với óc sáng tạo của đầu bếp, các bạn sẽ biết công thức của món Canh măng khô đuôi bò thơm ngon và hấp dẫn. Với món ăn này, bảo đảm không chỉ các ông bố, mà ngay cả trẻ con cũng sẽ thích, ăn thật nhiều. Cùng bắt tay thực hiện nào.
NGUYÊN LIỆU
Đuôi bò lột bỏ da : 600gMăng khô : 100gHành tím củ : 100gHành lá : 3 nhánhRau răm : 15gGừng cắt sợi : 10gNước gừng : 3MMuối, đường, tiêu, rượu trắng, dầu ănHạt nêm
1. SƠ CHẾ:
– Đuôi bò chặt khúc 2cm, cho vào nồi nước sôi có nêm 1m muối, 3M nước gừng, 2M rượu trắng, trụng trong 5 phút vớt ra, rửa sạch và để ráo. Ướp đuôi bò với 1m muối, 1m đường, 2m hạt nêm Aji-ngon®, trộn đều để 15 phút cho thấm đều gia vị.
– Măng khô luộc mềm, xé sợi nhỏ. Hành lá, rau răm cắt nhỏ. Hành tím đập sơ.
2. THỰC HIỆN:
– Đun nóng 2M canh dầu ăn cho hành tím, gừng cắt sợi vào phi thơm, cho đuôi bò và măng vào xào săn, nêm thêm vào 1M hạt nêm Aji-ngon®, đảo đều, cho 2 lít nước lọc vào nồi áp xuất, nấu đến khi đuôi bò chín mềm, nếm vị vừa ăn, tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
– Múc canh ra tô cho hành lá, rau răm, rắc tiêu lên, dùng kèm cơm trắng.
Mách nhỏ
Trụng đuôi bò qua nước sôi có pha ít muối, rượu và nước gừng, để loại bỏ bớt mùi gây của bò.Dùng đuôi bò không da để nước ngọt, trong, vị thanh và tốt cho sức khoẻ.
6.LẨU BÒ SA TẾ
Thêm một món ăn đặc biệt từ thịt bò lại có vị cay nồng. Lẩu bò sa tế hấp dẫn với miếng bò ngon mềm, nước lẩu cay nồng vị sa tế, mùi thơm của sả và chua nhẹ của giấm gạo. Thử vào bếp đãi cả nhà vào cuối tuần nhé các bạn!
NGUYÊN LIỆU
Thịt bò phi lê : 300gThịt bò nạm : 300gCà chua : 2 tráiMì trứng : 5 vắtSả : 5 câySa tế tôm : 2MBột bò kho : 1MĐậu phộng rang : 100gSả băm : 4MNước dùng nấu từ xương heo : 2 lítRau cải xanh, hoa bí, cà tímHành tỏi bămỚt sừng : 2 tráiNước mắm, đường, dầu ăn, tiêu, tương ớtHạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Giấm gạo lên men của Ajinomoto Giấm gạo lên men của Ajinomoto Nước tương Nước tương
1. SƠ CHẾ:
– Thịt bò phi lê cắt lát mỏng, bày ra dĩa. Bò nạm cắt miếng vừa ăn, ướp 1M hành tỏi băm, 1/3m tiêu, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1M bột bò kho, 1M sa tế tôm, để thấm.
– Cà chua cắt nhỏ. Sả cây đập dập. Ớt sừng cắt khúc. Xếp các loại rau ăn kèm và ớt sừng ra dĩa.
2. THỰC HIỆN:
– Phi thơm 1M hành tỏi băm và 4M sả băm, cho thịt bò nạm vào xào chín, khi bò cạn nước, tiếp tục cho cà chua vào, nêm 1/2m muối và 1/2m đường. Cho 2 lít nước dùng vào nêm 1M hạt nêm Aji-ngon®, 1M đường, 1M sa tế tôm và 3M Giấm gạo lên men LISA®, nấu lửa nhỏ đến khi bò mềm, thêm sả cây đập dập, vài khúc ớt sừng vào và 2M nước mắm.
3. CÁCH DÙNG:
– Bày lẩu ra với mì, rau, đậu phộng và bò tái. Khi ăn, nhúng bò tái, ăn cùng mì trứng, rau các loại và rắc đậu phộng rang lên trên, chấm tương ớt, nước tương “Phú Sĩ” và sa tế.
Mách nhỏ
Cắt nhỏ thịt bò nạm giúp quá trình nấu nhanh hơn, thịt ra nước ngọt và thấm gia vị.
Dùng Giấm gạo lên men LISA® giúp món lẩu có vị chua nhẹ, phù hợp với vị cay của sa tế và có tác dụng kích thích tiêu hóa.
7.CHÁO THỊT BÒ TRỨNG MUỐI
Món cháo bổ dưỡng có tính nhiệt nên rất tốt cho việc giải cảm, rất ngon miệng, lạ miệng nhưng vẫn rất dễ ăn và đầy đủ dinh dưỡng cho những bà mẹ trẻ có con nhỏ nhé.
NGUYÊN LIỆU
Thịt bò: 150gGạo tẻ: 70gGạo nếp: 30gGừng: 1 củ nhỏHành tím: 2 củTứng vịt muối: 4 quảHành lá, ngò rí, tiêu, muối, dầu ănHạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
1. SƠ CHẾ:
– Gạo và nếp vo sạch, để ráo. Gừng gọt vỏ, 1/2 cắt lát, 1/2 băm nhỏ. Hành tím băm nhỏ. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.
– Trứng vịt muối rửa sạch, luộc chín, sau đó cắt đôi, nạo lấy lòng đỏ, bẻ miếng nhỏ.
– Thịt bò băm nhỏ, ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/4m muối, 1/4m tiêu, 1m hành tím băm và 1m gừng băm, để thấm.
2. THỰC HIỆN:
– Cho gạo và nếp vào nồi, thêm 750ml nước, nêm 1 ít muối, nấu đến khi đặc, thêm tiếp 750ml nước lạnh vào nồi nấu đến khi cháo nhừ.
– Phi thơm hành tím, cho thịt bò vào chảo thật nóng rồi tắt bếp ngay để xào săn, trút vào nồi cháo nấu sôi, tắt lửa, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®.
3. CÁCH DÙNG:
– Múc cháo ra tô, rải lòng đỏ trứng muối, rắc tiêu, hành lá, ngò rí và gừng lên mặt, dùng nóng.
Mách nhỏ
– Chọn gạo mới để nấu thì cháo sẽ thơm và dẻo hơn.
– Luộc trứng vịt muối khoảng 12 phút là trứng chín.
– Xào sơ thịt bò trước khi nấu để thịt bò mềm và không quá nồng.
Các Bài Hay Nên Xem Khác
