Là nguyên vật liệu quá quên thuộc với chúng ta , thịt bò được chế biến ngày càng nhiều với những hương vị khác nhau , vậy nên tại sao bạn lại không cùng chúng tôi khám phá những món ăn lạ từ thịt bò dưới đây.
1.SALAD THỊT BÒ CẢI XOONG
Món salad đơn giản, chỉ mất 15 phút để chế biến nhưng lại rất bắt miệng, thích hợp để làm món khai vị nhanh trong các bữa tiệc ấm cúng tại gia đình.
NGUYÊN LIỆU
Thịt bò phi lê: 100gCải xoong: 100gTỏi băm: 2MCà chua: 1/2 tráiHành tây: 1/3 củTỏi phi: 1MMuối, đường, tiêu, dầu ăn, tương ớt Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO® Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Giấm gạo lên men của Ajinomoto Giấm gạo lên men của Ajinomoto Xốt Mayonnaise Xốt Mayonnaise Aji-mayo® (Tên cũ: Xốt Mayonnaise LISA) Nước tương Nước tương
1. SƠ CHẾ:
– Thịt bò lát mỏng vừa ăn, ướp 1M tỏi băm, 1.5M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, ít bột ngọt AJI-NO-MOTO®, ít tiêu, trộn đều, để thấm.
– Cải xoong nhặt rửa sạch, để ráo. Cà chua cắt mỏng. Hành tây cắt mỏng, ngâm giấm đường với tỉ lệ 1 Giấm gạo lên men LISA® với 2 đường.
– Pha nước trộn salad: 1.5M Giấm gạo lên men LISA®, 1M đường, 2M nước lọc, 1/4M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2M muối và ít tiêu, khuấy đều cho tan.
– Trộn xốt: Trộn đều 1.5M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® với 1/2M tương ớt.
2. THỰC HIỆN:
– Phi thơm 1M tỏi băm với dầu ăn, cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn khoảng 3 phút, tắt lửa, trút ra dĩa để nguội.
– Xếp cải xoong ra dĩa, cho hành tây, cà chua và thịt bò xào lên trên. Khi ăn rưới nước trộn salad và xốt Mayonnaise Aji-Mayo® trộn tương ớt đã pha lên trên.
3. CÁCH DÙNG:
Dùng làm món khai vị.
Mách nhỏ
– Nên đặt cải xoong trong ngăn mát tủ lạnh, khi nào ăn mới đem ra trộn để rau giữ được độ tươi mát và giòn.
– Chọn cải xoong loại nhỏ để phù hợp với món salad.
2.BÒ TAM SẮC ÁP CHẢO
Bò chín mềm, vị ngọt, thơm mùi phô mai và ngò tây được khéo léo kết hợp cùng các loại rau củ màu sắc sinh động, chấm kèm xốt mayonnaise chua chua, béo nhẹ hấp dẫn… Đây sẽ là một sự thay đổi thú vị cho thực đơn ngày thường của cả nhà bạn đấy!
NGUYÊN LIỆU
Thịt bò phi lê: 200gCà rốt: ½ củĐậu cô ve: 50gPhô mai Mozzarella: 100gNgò tây băm: 1MTiêu, đường, xốt cà chua, dầu ănXốt Mayonnaise Mayonnaise Aji-mayo® Ngọt Dịu Ngọt Dịu Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
1. SƠ CHẾ:
– Thịt bò cắt miếng mỏng cạnh 4X6cm, ướp với 1/2m hạt nêm Aji-ngon®.
– Cà rốt, đậu cô ve, phô mai cắt cọng vuông. Luộc sơ cà rốt và đậu.
2. THỰC HIỆN:
– Trải thịt bò ra dĩa, cho ngò tây lên, sau đó cho phô mai, cà rốt, đậu cô ve vào cuối.
– Đun nóng 1 ít dầu ăn, thả các cuốn bò vào chiên áp chảo đến khi xém vàng mặt rồi vớt ra.
– Làm xốt: trộn 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® Ngọt Dịu với 1m xốt cà chua.
3. CÁCH DÙNG:
Cắt đôi cuốn thịt bò bày ra dĩa, phết xốt một bên để trang trí, dùng nóng.
Mách nhỏ
– Không ướp quá nhiều loại gia vị vào thịt bò để bò không bị ra nước làm mất chất ngọt tự nhiên của thịt.
– Luộc cà rốt và đậu cô ve để món ăn chín đều.
3.CẢI RỔ XÀO TỎI
Thịt bò là nguyên liệu rất thích hợp trong thời tiết lạnh, tuy vậy cũng cần phải bổ sung các loại rau nhằm cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể, khi kết hợp hai nguyên liệu này sẽ tạo ra một món vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng là cải rổ xào tỏi.
NGUYÊN LIỆU
Cải rổ: 500gThịt bò phi lê: 150gTỏi Hà Nội: 10 tépTỏi băm: 1mỚt sừng, ngò ríMuối, tiêu, dầu ănHạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Xốt Mayonnaise Xốt Mayonnaise Aji-mayo® (Tên cũ: Xốt Mayonnaise LISA)
1. SƠ CHẾ:
– Cải rổ nhặt bớt lá, tước xơ, cắt khúc vừa ăn, để riêng cọng và lá.
– Thịt bò ướp 1m tỏi băm, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m tiêu và 1M xốt Mayonnaise Aji-Mayo®.
2. THỰC HIỆN:
– Phi thơm 10 tép tỏi, xào thịt bò vừa chín tới, trút ra để riêng.
– Phi thơm tỏi băm, xào cọng cải rổ trước, sau đó cho lá cải vào xào chín, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1M nước, cho thịt bò vào đảo nhanh tay, thêm 1M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® vào trộn đều.
3. CÁCH DÙNG:
Trình bày ra đĩa, rắc thêm tiêu, trang trí ngò rí, ớt sừng tỉa xoăn
Mách nhỏ
– Chọn cải rổ màu xanh, tươi ngon, cọng mập, ít lá.
– Tước xơ cọng cải để cọng cải được mềm ngon khi xào.
4.BÒ TIỀM TRÁI DỪA
Đẹp mắt và hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên, bò tiềm trái dừa là món ăn khá sang nhưng lại dễ nấu. Nước tiềm trong, ngọt thanh, thoảng nhẹ mùi sâm, bắp bò mềm mại, thấm vị, còn táo tàu, bạch quả chín mềm và rất bùi. Món ăn kèm xà lách xoong nhúng, trở nên thật hấp dẫn và đặc biệt. Cả nhà và khách đến chơi sẽ nhớ mãi món ngon này đấy!
NGUYÊN LIỆU
Bắp bò hoa 150gDừa xiêm 2 trái (trái to, chặt nắp đường kính 6cm, giữ nắp)Táo tàu đỏ 4 quảKỉ tử 10gĐảng sâm 10gBạch quả 10 quảXà lách xoong 50gMuốiHạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
1. SƠ CHẾ:
Bắp bò cắt lát mỏng, chần qua nước sôi rửa sạch. Táo tàu ngâm nở, mềm, rửa sạch. Bạch quả lột vỏ, luộc chín.
2. THỰC HIỆN:
– Nước tiềm bò: hòa 1 chén nước dừa, 1/2 chén nước lạnh, thêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m muối.
– Tiềm bò: Chia đều nguyên liệu vào 2 quả dừa. Cho nước dừa vào cách mép 0.5 cm. Đậy kín, đốt trên bếp vỏ dừa nóng, cháy sém. Cho vào nồi chưng cách thủy đến khi bắp bò mềm (khoảng 45 phút).
3. CÁCH DÙNG:
– Cho trái dừa đặt lên dĩa, nhúng ít xà lách xoong cho chín. Dùng nóng với cơm trắng.
Mách nhỏ
– Chần bắp bò qua nước sôi để bắp bò được thơm hơn sau khi tiềm.
– Đốt trước trái dừa để rút ngắn thời gian tiềm. Vỏ dừa có màu đẹp và mùi thơm.
5.BÒ NÉ HOA THIÊN LÝ
Thịt bò mềm thật mềm ăn ngon ơi là ngon, đã vậy còn có vị beo béo của xốt Mayonnaise nữa, bông thiên lý cũng tươi ngọt không kém, cắn vào một miếng là ngọt mát cả ruột. Thêm bánh mì và một đĩa xà lách bên cạnh nữa, vậy là cả gia đình bạn có một bữa trưa cuối tuần chất lượng rồi đó.
NGUYÊN LIỆU
Bò phi lê : 200gBông thiên lý : 100gTỏi băm : 1MNước tỏi : 1MHành tím băm : 1MỚt sừng : 2 tráiBơ lạt : 20gMè rang, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn Xốt Mayonnaise Xốt Mayonnaise Aji-mayo® (Tên cũ: Xốt Mayonnaise LISA) Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO® Nước tương Nước tương
1. SƠ CHẾ:
– Thịt bò cắt lát mỏng ướp với 1M nước tỏi, 1M hành tím băm, 1.5M xốt Mayonnaise Aji-Mayo®, 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2M đường, 2m bột ngọt AJI-NO-MOTO® trong 10′.
– Bông thiên lý rửa sạch để ráo. Ớt sừng bỏ hạt, cắt miếng hình thoi.
2. THỰC HIỆN:
Cho 1 cái đĩa bằng gang lên bếp đun nóng vừa, cho hành tỏi băm và bơ vào xào thơm, cho bò vào xào sơ với lửa lớn cho bông thiên lý, ớt sừng vào xào chín.
3. CÁCH DÙNG:
Ăn trực tiếp trên đĩa dùng nấu, kèm với bánh mì hoặc cơm.
Mách nhỏ
– Đĩa gang phải thật nóng để khi xào bò không bị ra nước và bông thiên lý chín nhưng vẫn giữ được độ xanh và giòn.
– Có thể dùng chảo nhưng đĩa gang giúp món ăn giữ nóng lâu hơn. Có thể thay hoa thiên lý bằng khổ qua bào.
6.BÁNH RÔTI CUỐN THỊT BÒ
Roti canai là 1 loại bánh của Malaysia, nay được biến tấu khi cuốn với thịt bò tạo nêm một món bánh rất hấp dẫn, rất giàu dinh dưỡng, có tác dụng giảm bớt đi cái nóng của mùa hè, kích thích khẩu vị gia đình.
NGUYÊN LIỆU
Bánh rô ti: 1 góiThịt bò xay: 150gBắp cải: 50gCà rốt: 30gCần tây: 30gỚt sợi, ớt băm, olive đen, tỏi bămGia vị: tiêu, đườngHạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Xốt Mayonnaise Xốt Mayonnaise Aji-mayo® (Tên cũ: Xốt Mayonnaise LISA)
1. SƠ CHẾ:
– Thịt bò ướp với 1M tỏi băm, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m tiêu, 1 ít muối và 1 ít đường, để thấm.
– Bắp cải, cà rốt, cần tây, hành tây cắt sợi nhỏ. Olive cắt khoanh.
2. THỰC HIỆN:
– Phi thơm tỏi, xào nhanh thịt bò vừa chín, trút ra. Xào tiếp bắp cải, cà rốt, hành tây và cần tây, nêm 1/4m hạt nêm Aji-ngon®, tắt bếp.
– Trộn thịt bò với rau củ xào, 1M ớt sợi, 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo®, 1M olive và 1/2m ớt băm.
– Bánh rô ti áp chảo vàng đều 2 mặt. Trải bánh rô ti ra, cho nhân và ngò rí lên, cuốn chặt lại.
3. CÁCH DÙNG:
Xếp bánh ra dĩa, dùng nóng.
Mách nhỏ
Dùng chảo không dính để áp chảo bánh sẽ không cần dầu ăn.
Không dùng dầu khi xào rau, rau sẽ xém cạnh và thơm hơn.
7.BÒ NƯỚNG SA TẾ
Một công thức chế biến bò cực nhanh và đơn giản mà vô cùng hấp dẫn. Không giống các món bò nướng theo từng lát mà rất mềm mại từ bên trong nhờ cách nướng nguyên khối, thơm phưng phức mùi xả sa tế cộng thêm vị cay cay ăn rất ghiền. Lựa chọn hay cho mẹ trong những ngày bận rộn mà vẫn đảm bảo cả nhà được ăn ngon!
NGUYÊN LIỆU
Bò phi lê : 600gSả băm : 20gSả : 2 câyTỏi băm : 2MHành tím băm : 2MỚt băm : 2MCọng ngò rí cắt nhỏ : 2MDầu ăn, nước mắm, sữa đặc, ớt bột nhuyễnTrang trí: xà lách dún xanh, cà chua Ăn kèm: nước tương và bánh mìHạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO® Nước tương Nước tương
1. SƠ CHẾ:
– Bò ướp với 1/2M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2M nước mắm ,1M hạt nêmAji-ngon® và 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, để thấm 30 phút.
– Sả cây đập dập, xé sợi.
– Làm sa tế: Làm nóng dầu trong chảo, cho sả, tỏi, hành tím và ớt băm vào xào thơm, tiếp tục thêm 1m ớt bột, cọng ngò rí vào quậy đều rồi để nguội.
– Áp chảo cuộn bò cho săn, phết 1M sữa đặc có đường rồi ướp hỗn hợp sa tế xung quanh.
2. THỰC HIỆN:
Xếp sả cây xé sợi lên khay, đặt cuộn bò áp chảo trên sả, nướng trong lò 180ºC trong 15 phút đến khi thịt bò chín, cho ra dĩa, để nguội, cắt lát vừa ăn.
3. CÁCH DÙNG:
Xếp thịt bò ra dĩa, dùng kèm bánh mì và nước tương “Phú Sĩ”.
Mách nhỏ
– Áp chảo nhanh phần bò để tạo mùi thơm cho món ăn và giữ lại nước ngọt của bò.
– Phết sữa đặc lên thịt bò giúp kết dính các gia vị và tạo mùi thơm.
Các Bài Hay Nên Xem Khác
