Các loại ngũ cốc không chỉ có giá trị về mặt dinh dưỡng mà còn là vị thuốc chữa bệnh hiệu quả. Nếu bạn chưa biết tới công dụng của các loại ngũ cốc với sức khỏe thì hãy đọc bài viết dưới đây.
1. Ngô
Ngô là một nguồn cung cấp vitamin B, magiê và phốt pho, giúp đường ruột khỏe mạnh, có thể tránh bệnh tiểu đường, bệnh tim và viêm mãn tính. Ngô vàng chưa chất chống oxy hóa. Cách dễ nhất để ăn ngô là mua hạt bỏng ngô hữu cơ và sử dụng một túi giấy thông thường rồi đặt trong lò vi sóng.
2. Lúa mì
Lúa mì là loại ngũ cốc rất giàu canxi, phốt pho và các amilaza, mantoza khác giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả. Ngoài ra, trong lúa mì còn có một hàm lượng lớn vitamin E và các nguyên tố cần thiết giúp lưu thông máu, “nuôi dưỡng” hệ tim mạch.
Thường xuyên ăn lúa mì còn giúp cho bạn có một trí nhớ tuyệt vời và một tinh thần minh mẫn.
3. Đậu tương
Đậu tương là loại đậu có hàm lượng protein cao nhất trong các thực phẩm họ đậu. Hàm lượng protein trong một hạt đậu chiếm tới 38% trọng lượng của hạt đậu, khối lượng còn lại là của cacbonhydrat và các chất béo.Vì là thực phẩm giàu protein, nên đậu tương nguồn dinh dưỡng dồi dào và quý giá đối với sức khỏe con người.
Ăn đậu tương mỗi ngày có tác dụng chống ung thư, phòng tránh bệnh loãng xương và giảm nguy cơ mắc các bệnh về thận.
4. Đậu xanh
Đậu xanh có vị ngọt, tính hàn, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, chống mụn nhọt, rôm sẩy. Ngoài ra, vỏ đậu xanh còn có tác dụng giải độc, chống mờ mắt. Đậu xanh được dùng nhiều trong chế biến món ăn và là loại nước giải khát rất tốt trong ngày hè.
5. Yến mạch
Yến mạch ngoài lượng protein cao hơn rất nhiều so với lúa gạo, thì yến mạch còn một hàm lượng bột mì cao hơn khoảng 1,6 – 2,6 lần, hàm lượng chất béo có trong yến mạch cũng cao hơn 2 – 2,5 lần so với lúa gạo. Tuy có hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng yến mạch lại được các chị em coi là một trong những loại thực phẩm ăn kiêng hiệu quả nhất.
6. Cao lương
Cao lương là loại ngũ cốc có vị ngọt ấm, nó có tác dụng rất tốt trong việc điều trị các bệnh liên quan đến dạ dày. Khi bạn cảm thấy cơ thể của mình có những dấu hiệu của việc tiêu hóa kém thì bạn có thể dùng cao lương để sắc uống mỗi ngày, bạn sử dụng cao lương sẽ thấy hiệu quả ngay tức thì.
7. Kiều mạch
Kiều mạch có tác dụng rất tốt cho hệ tiêu hóa, nó giúp dạ dày của bạn co bóp tốt hơn, còn giúp nhuận tràng và thông đại tiện nên nó có tác dụng giải độc rất tốt. Bạn có thể nghiền kiều mạch sau khi đã nấu chín thành nước dùng để uống thường ngày hoặc khi uống bạn có thể cho thêm một ít nước hoa quả khác như là táo hay nho, nó vừa cung cấp được thêm cho cơ thể bạn nhiều thành phần dinh dưỡng mà lại vừa lợi tiểu tiện.
Các Bài Hay Nên Xem Khác
