Cabernet Sauvignon là một trong những giống nho dùng trong sản xuất vang đỏ được công nhận rộng rãi trên toàn thế giới. Nó được trồng tại gần như tất cả các quốc gia sản xuất rượu vang lớn, thích ứng với nhiều vùng thủy thổ khác nhau trong dải khí hậu đa dạng từ thung lũng Okanagan của Canada đến thung lũng Beqaa của Lebanon.Và dưới đây là 6 thành phẩm nổi bật nhất từ giống nho này.
1.RƯỢU VANG PENFOLDS BIN 407
Vang đỏ Bin 407 được thu hoạc thủ công lựa chọn cẩn thận những trái nho chín ngon nhất để làm rượu. Rượu sau khi lên men được ủ 12 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp và Mỹ.
Vang Penfolds là dòng vang Úc lừng danh nhất hiện nay, Bin 407 niên vụ 2015 được James Suckling cho 93/100 điểm, Wine Spectator đánh giá 92/100 điểm, Robert Parker’s Wine Advocate đánh giá 91/100 điểm.
2.RƯỢU VANG JOSEPH PHELPS INSIGNIA 2013
Rượu vang đỏ Joseph Phelps Insignia, được làm từ nho 100% vùng Napa Valley, Mỹ. Vang Joseph Phelps Insignia, chỉ dành cho đại tiệc, được sản xuất theo phương pháp phối trộn của Bordeaux, lừng danh toàn cầu.
Rượu Joseph Phelps Insignia niên vụ 2013 được phối trộn: 88% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot, 3% Merlot, 3% Malbec và 1% Cabernet Franc. Niên vụ này (vintage: 2013) nho được thu hoạch từ 13/9-15/10/2013, rượu sau khi lên men tiếp tục ủ 24 tháng trong thùng gỗ sồi mới của Pháp. Rượu được xuất xưởng 1/9/2016.
Rượu Joseph Phelps Insignia niên vụ 2013 là niên vụ đánh dấu thứ 40 (bắt đầu từ 1974), cũng là niên vụ cho chất lượng rượu ngon nhất. Được Robert Parker’s Wine Advocate đánh giá 98/100 điểm, nên có thể nói vang chỉ dành cho đại tiệc. Wine Enthusiast 98/100 điểm.
3.RƯỢU VANG APALTAGUA SIGNATURE CABERNET SAUVIGNON
Rượu vang đỏ Chile Apaltagua Signature Cabernet Sauvignon có màu đỏ ngọc bích sở hữu vị thơm đặc biệt của cherry và dâu tây, quyện lẫn mùi vani và khói thuốc, mang lại cho người thưởng thức một cảm nhận tươi mới với vị chát cân bằng và dễ chịu, vị trái cây ngọt ngào hòa lẫn mùi Chocolate thoang thoảng.
Vang Apaltagua Signature Cabernet Sauvignon được lên men Malolactic trong thùng gỗ sồi mới của Pháp nên cho hương vị gỗ và vị chát mượt hơn. Sau đó rượu được 8 tháng trong thùng gỗ sồi và tiếp tục trữ 5 tháng trong thùng thép. Rượu đi đóng chai và cho ổn định tiếp 10 tháng trước khi xuất ra thị trường.
Vang Apaltagua Signature Cabernet Sauvignon niên vụ 2013 được LaCAV đánh giá 93/100 điểm, JamesSuckling đánh giá 92/100 điểm
4.RƯỢU VANG LUIS FELIPE EDWARDS DONA BERNARDA
Rượu vang Chile Luis Felipe Edwards Dona Bernarda, được đưa ra lần đầu năm 1997 như là Icon Wine của nhà Luis Felipe Edwards. Tên gọi được Ông Luis Felipe Edwards đặt theo tên bà Bernarda, người vợ tôn kính của mình.
Vang Luis Felipe Edwards Dona Bernarda, được sản xuất với số lượng nhỏ mỗi năm. Nho được lựa chọn thủ công những loại nho từ các vườn nhỏ và tốt nhất của nhà Luis Felipe Edwards. Gồm các giống nho: Cabernet Sauvignon (chiếm phần lớn), Syrah, Carmenere, Petit Verdot, Pette Syrah và Mourvedre. Rượu được ủ 18 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp và có thể bảo quản dưới hầm rượu đến 20 năm để thưởng thức.
Rượu Luis Felipe Edwards Dona Bernarda trên nền Cabernet Sauvignon là chính, bổ sung thêm Syrah, Carmenere nên ượu màu đỏ đậm gây ấn tượng mạnh. Hương thơm phức hợp, hòa quyện của các mùi vị như nho đen, mứt dâu tây và cam thảo. Cấu trúc rượu mạnh mẽ, chắc chắn, tannin mịn. Hương sồi cân bằng và sự pha trộn hài hòa giữa các giống nho đã tạo nên hương vị mạnh mẽ, kéo dài dư vị sau khi uống.
5.RƯỢU VANG SIGNOS DE ORIGEN CABERNET SAUVIGNON
Rượu vang đỏ Chile Signos de Origen Cabernet Sauvignon, nhà Emiliana tọa lạc bên bờ Nam của sông Maipo, Chile. Vang Signos de Origen Cabernet Sauvignon là dòng vang hữu cơ (organic), thân thiện với môi trường và cũng là dòng vang ngày được ưa chuộng.
Vang Signos de Origen Cabernet Sauvignon với màu đỏ ruby quyến rũ cùng với hương thơm của cherry, dâu tây, violet tím hòa quyện với bút chì (mùi khi gọt bút chì có mùi đặc trưng), tuyết tùng và cam thảo. Hậu vị với sự tươi mới cùng vị chát mịn cho một kết thúc kéo dài.
Vang Signos de Origen Cabernet Sauvignon thu hoạch từ vườn nho canh tác theo chuẩn hữu cơ (organic),không thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ, diệt nấm. được chứng nhận bở IMO,Thụy Sĩ. Nho hoạch bằng thủ công, các khâu trong quá trình chế biến đều được kiểm soát nhiệt độ thích hợp để cho rượu ngon nhất. Rượu được ủ 12 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp.
6.RƯỢU VANG SIEGEL UNIQUE SELECTION
Rượu vang Siegel Unique Selection được phối trộn 45% Cabernet Sauvignon, 35% Carménère và 20% Syrah, rượu có màu violet đậm. Mùi quả đỏ chín mọng, quả anh đào cùng hương hoa violet, hương socola quyện cùng hương gia vị. Vị phức hợp nhưng cấu trúc vô cùng hài hòa cùng vị chát mạnh mẽ.
Vang Siegel Unique Selection, nho được thu hoạch cẩn thận bằng thủ công, nho được mang về nhà máy tiến hành làm lạnh 5-6 ngày để đảm bảo chất lượng cho quá trình sản xuất. Rượu sau lên men xong được ủ 14-16 tháng trong thùng gỗ sồi.
Rượu vang Siegel Unique Selection 2013 được Tim Atkin cho 94 điểm:
Các Bài Hay Nên Xem Khác
