Những món ăn từ sứa không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn giúp bạn tiết kiệm được thời gian vào bếp. Dưới đây là 5 món nấu với sứa thơm lừng, chị em tha hồ lựa chọn và khỏi vắt óc nghĩ món ăn mỗi ngày.
1. CHẢ GIÒ SỨA
NGUYÊN LIỆU
Sứa ngâm chua 100g Bắp hạt luộc chín 50g Chanh vàng 1 trái Trứng gà 3 quảĐậu xanh cà vỏ 100g Hành lá cắt nhỏ 2M Nước cốt chanhBánh tráng pía, bột chiên xù Muối, tiêu, tương ớt, sữa đặc, dầu ăn Xốt Mayonnaise Xốt Mayonnaise Aji-mayo® (Tên cũ: Xốt Mayonnaise LISA) M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Sứa trụng qua nước sôi, rồi rửa nước lạnh, để ráo.
– Đậu xanh luộc chín. Chanh vàng bào vỏ.
2. THỰC HIỆN:
– Cho sứa, đậu xanh, hành lá, 1m vỏ chanh vàng và 50g bắp hạt vào tô, nêm 1/3m muối, 1/3m tiêu, 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo®, trộn nhẹ tay đến khi đều rồi cho vào tủ lạnh.
– Cuốn chả giò: trải bánh tráng pía ra, cho nhân vào, sau đó cuộn tròn lại. Cuốn cho đến hết nhân.
– Nhúng chả giò vào trứng, lăn qua bột xù, rồi cho vào dầu nóng, chiên chín vàng với lửa lớn, vớt ra giấy thấm dầu.
– Pha xốt chấm : Trộn đều 2M Xốt Mayonnaise Aji-Mayo®, 1M sữa đặc, 1M tương ớt, 1M nước chanh.
3. CÁCH DÙNG:
– Trình bày chả giò ra dĩa, trang trí rau xà lách, dưa leo, cà chua, chấm với xốt đã pha.
2. GỎI SỨA TIẾN VUA
NGUYÊN LIỆU
Sứa ngâm chua ngọt 250gTôm đất to 150gThịt ba chỉ 100gXoài keo 1 quả nhỏRau tiến vua khô 50gCà rốt 30gHúng lũi 30gHành phi + dầu phi hành 3M ( mỗi loại)Tỏi ớt giã nhuyễn, mè rangNước mắm kẹo 3M(Nấu từ đường và nước mắm tỉ lệ 1:1 )Đường, nước mắm, tương ớt Giấm gạo lên men của Ajinomoto Giấm gạo lên men của Ajinomoto M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Sứa ngâm bỏ nước, để ráo. Tôm đất hấp chín, lột vỏ. Thịt ba chỉ luộc chín cắt sợi vuông 0.5cm.
– Xoài keo, cà rốt, bào sợi, ướp với 1/2M đường, cho 1M nước mắm kẹo vào, để thấm, sau đó vắt bỏ nước trộn.
– Rau tiến vua ngâm nở, cắt bỏ phần chân già, cắt khúc 4cm, ngâm nước giấm đường ( tỉ lệ 2:1) khoảng 60 phút.
2. THỰC HIỆN:
– Pha nước trộn: 3M nước mắm kẹo với 2M giấm gạo lên men của Ajinomoto, tỏi ớt giã, khuấy tan đều.
– Ướp sứa, thịt và tôm với 2M nước trộn, để thấm.
– Trộn gỏi: cho rau tiến vua, xoài, cà rốt, sứa, tôm thịt, 2M dầu phi hành, 2M hành phi, húng lũi, 2M mè trắng rang và nước trộn gỏi vào thau, trộn đều cho thấm vị.
3. CÁCH DÙNG:
– Cho gỏi ra dĩa, xếp tôm lên trên, cho thêm phần hành phi và mè rang còn lại lên trên. Dùng kèm bánh phồng tôm chiên.
3. CHÁO HÀU SỮA ĐẬU XANH
NGUYÊN LIỆU
Gạo thơm 100g Gạo nếp 20g Đậu xanh hạt còn vỏ 30gThịt hàu sữa 300g Chanh, ớt, hành phi Nước dùng 2 lít Hành lá, ngò rí, rau răm Hành tím băm, tỏi băm, gừng băm Muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO® M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Trộn gạo thơm và gạo nếp rồi rang vàng, sau đó cho dầu phi hành vào cho thơm.
– Hàu sữa ướp 1/3m tiêu, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m tỏi băm, 1/2m gừng băm, trộn đều, để thấm.
– Hành lá, ngò rí, rau răm cắt nhỏ.
2. THỰC HIỆN:
– Đặt 2 lít nước dùng lên bếp. Cho 2 củ hành nướng vào, đợi nước sôi trở lại thì bớt lửa. Cho gạo và đậu xanh vào nấu, đế khi gạo và đậu xanh nở mềm. Nêm 1m đường, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2M muối vào, khuấy đều.
– Đun nóng dầu, cho hào xào chín thơm, rồi trút vào nồi cháo, tắt lửa, nêm thêm 1M nước mắm, cho hành ngò, rau răm vào.
3. CÁCH DÙNG:
– Múc cháo ra tô, cho thịt hàu sữa và rắc hành phi lên trên, ăn kèm với chanh, ớt, bánh tráng nướng.
4. THỊT VIÊN NẤU SỮA TƯƠI
NGUYÊN LIỆU
Thịt xay: 150gTôm sú: 200gGiò sống : 50gĐậu cô ve: 100gKhoai tây: 2 củHành tây bi: 6 củCà rốt: 3 củ Ngò rí: 3 câyMuối, tiêu, đường Hạt nêmHạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Tôm bóc bỏ vỏ, bằm nhuyễn. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Hành tây cắt đôi.
– Cà rốt, khoai tây cắt miếng vừa ăn. Đậu cô ve tước bỏ xơ, cắt khúc ngắn 3cm. Hòa tan 2M bột năng với ½ chén nước.
– Cho thịt xay, tôm bằm và giò sống vào tô, nêm 1/2m tiêu, 1,5m hạt nêm Aji-ngon®, 1m đầu hành lá băm, 1m hành tím băm, trộn đều rồi viên thành từng viên tròn vừa.
2. THỰC HIỆN:
– Đun sôi 1 lít nước, nêm 2M hạt nêm Aji-ngon®, 1m muối và 1m đường.
– Cho cà rốt vào nấu hơi mềm, rồi cho khoai tây, đậu cô ve và thịt viên vào, nêm thêm 1m hạt nêm Aji-ngon® và 1m đường, nấu thêm 10 phút cho rau củ chín.
– Cuối cùng thêm hành tây, cho nước bột năng vào từ từ, khuấy đều cho nước sệt lại rồi cho sữa tươi vào và tắt bếp.
3. CÁCH DÙNG:
Múc ra dĩa sâu lòng, rắc hành ngò lên trên. Dùng nóng với bánh mì.
5. GỎI SỨA RAU THƠM
NGUYÊN LIỆU
Sứa ngâm chua ngọt: 200gTai heo ngâm chua ngọt: 200gCà rốt: 1/2 củHành tây: 1/2 củKhế, chuối chát, rau quế, tía tôMè rangBánh phồng tômTỏi băm, ớt bămTương ớt, đường, nước mắm, muối Giấm gạo lên men của Ajinomoto Giấm gạo lên men của Ajinomoto M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– 1/2 củ hành tây cắt mỏng, cho vào chén, rắc 1M đường. 1/2 củ cà rốt tỉa hoa, cho vào tô, rắc 4M đường,1 ít Giấm gạo lên men LISA® trộn đều. Khế, chuối chát xắt theo chiều dọc, ngâm giấm đường. Rau thơm cắt nhỏ.
– Pha nước trộn: Khuấy tan 2M đường với 2M Giấm gạo lên men LISA®, 1M nước mắm, 1/5m muối, 1M tương ớt, thêm 1M tỏi ớt băm.
2. THỰC HIỆN:
Trộn cà rốt, hành tây, khế, chuối chát. Sau 10 phút vắt ráo các nguyên liệu. Cho sứa và tai heo vào 1 tô lớn, tiếp tục cho nước mắm trộn gỏi vào, trộn đều. Sau đó cho phần củ quả đã trộn trước đó vào, thêm nước mắm trộn gỏi 1 lần nữa. Nếm vị chua ngọt, cuối cùng cho rau và mè rang vào trộn đều
3. CÁCH DÙNG:
Cho gỏi ra dĩa, trang trí với ngò và ớt xoăn, ăn kèm với bánh phồng tôm và nước mắm chua ngọt.
Các Bài Hay Nên Xem Khác
