Những món ăn từ tép không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn giúp bạn tiết kiệm được thời gian vào bếp. Dưới đây là 5 món nấu với tép thơm lừng, chị em tha hồ lựa chọn và khỏi vắt óc nghĩ món ăn mỗi ngày.
1. BÚN MÌ XÀO TÉP
NGUYÊN LIỆU
Tép 200gĐậu hũ chiên 1 miếngMì trứng luộc 1/2 đĩaBún gạo luộc 1/2 đĩaCà rốt 1/2 củCải ngọt 1 câyHành tây tím 1/2 củDưa kiệu cắt sợi + nước ngâm 1/2 chén súpỚt băm 1MĐậu phộng rang giã dập 1 chén xốtMuối, tiêu, đường, dầu ăn, rượu trắng. Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO® Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Nước tương Nước tương M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Ướp tép với 1/4m muối, 1/4m tiêu, 1m rượu trắng trong 5 phút.
– Đậu hũ cắt lát dày 0,8cm ướp 1/4m muối, 1/4m tiêu, 1/4m bột ngọt AJI-NO-MOTO®.
– Cà rốt cắt sợi. Hành tây cắt sợi. Cải ngọt cắt khúc 4cm, lá và cọng để riêng.
– Pha nước tương: hòa tan 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M đường, 1/2 chén súp dưa kiệu, 1/2 chén súp nước tương “Phú Sĩ”, 1/2 chén súp nước lọc, 1M ớt băm.
2. THỰC HIỆN:
– Cho 1M dầu ăn vào chảo, cho đậu hũ vào áp chảo, cho ra để riêng, cho tiếp tép vào xào chín nhanh, trút ra để riêng.
– Cho 2M dầu ăn vào chảo, cho thơm, hành tây, cà rốt, cọng cải ngọt và ít nước vào xào vừa chín. Sau đó thêm lá cải ngọt và mì bún, đậu hũ vào, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, xào cho nguyên liệu thấm vị, sau đó cho tép vào trộn đều.
3. CÁCH DÙNG:
– Cho mì bún ra đĩa , rắc đậu phộng và ngò rí lên trên, dùng kèm nước tương kiệu đã pha.
2. ĐỌT SU XÀO TÉP
NGUYÊN LIỆU
Đọt su su 300Tép bạc nhỏ 200gSu su non 3 tráiCà rốt 1/2 củTỏi băm, ớt băm, nước cốt chanhMuối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO® M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Đọt su nhặt lấy phần non. Cà rốt cắt sợi.
– Su su non bào vỏ rửa sạch, để ráo. Đun nước sôi cho rau củ vào trụng nhanh, vớt vào thau nước đá, vớt ra, để ráo.
– Tép bạc nhỏ cắt bỏ đầu, đuôi, ướp 1/4m muối, 1/3m tiêu, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®.
2. THỰC HIỆN:
– Pha nước mắm: Cho 1M nước mắm, 1M nước, 1m đường, 1m nước cốt chanh, 1/2m tỏi ớt băm vào, khuấy đều.
– Đặt chảo lên bếp, phi tỏi thơm, rồi cho tép vào xào chín. Cho tiếp su su, cà rốt vào xào sơ, tiếp tục cho đọt su vào xào chín, nêm thêm 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, đảo đều, nếm vị vừa ăn, tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
– Cho su su ra đĩa, rắc ít tiêu lên trên. Ăn kèm nước mắm chanh, tỏi ớt.
3. CUỐN THỊT RAM MẮM TÉP
NGUYÊN LIỆU
Thịt ba rọi: 300gBì cắt sợi: 150gMắm tép chua: 250gDưa kiệu: 5 củBún tươi: 1/2 kgBánh tráng, rau đắng, xà lách, dưa leo, khế, chuối chát, chanh, ớt bằm, tỏi bằm, thínhĐường, nước mắm, ngũ vị hương, dầu ăn Giấm gạo lên men của Ajinomoto Giấm gạo lên men của Ajinomoto Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Nước tương Nước tương M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Thịt ba rọi rửa sạch, ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1m ngũ vị hương, 1M nước tỏi và 1m nước tương LISA, để thấm.
– Tỏi băm nhuyễn, 1 phần vắt lấy nước, 1 phần phi vàng. Ớt băm nhỏ. Dưa kiệu cắt sợi.
– Trộn đều bì với 1/2M dầu tỏi phi, 1m hạt nêm Aji-ngon® và 2M thính.
– Pha nước mắm chấm: 1/2 chén nước, 1M nước mắm, 1M đường, 2M nước mắm tép, 1m ớt bằm, 1M Giấm gạo lên men LISA®, kiệu chua, 1/2m nước cốt chanh.
2. THỰC HIỆN:
– Đun nóng dầu, cho thịt ba rọi vào chiên vàng 2 mặt, thêm 1 ít nước, đậy nắp, ram nhỏ lửa khoảng 10 phút cho thịt chín, lấy ra để nguội, cắt lát mỏng, xếp ra dĩa.
3. CÁCH DÙNG:
– Xếp thịt, bún, bánh tráng và các loại rau ra dĩa. Khi ăn dùng bánh tráng cuốn thịt với rau sống, xà lách, dưa leo, khế, chuối chát, bún, bì, cuốn 1 vòng, tiếp tục cho thêm mắm tép và thịt ram.
4. ĐẬU RỒNG XÀO TÉP
NGUYÊN LIỆU
Đậu rồng: 200gTép: 100gTrứng gà: 2 quảHành lá: 2 câyNgò rí: 1 câyỚt sừng: 3 látMuối, tiêu, nước mắm, dầu ănNước tương LISA Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO® M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Đậu rồng tước bỏ chỉ xơ, rửa sạch, cắt xéo dày 1cm. Hành lá phần đầu trắng đập dập, để riêng, phần lá cắt khúc dài 4cm. Ngò rí rửa sạch, để ráo. Trứng gà đánh tan, nêm 1 ít nước mắm, 1 ít tiêu, 1/4 m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, khuấy đều rồi cho hành lá vào.
2. THỰC HIỆN:
– Phi thơm dầu hành đập dập, cho tép vào xào, cho đậu rồng vào xào gần chín, nêm 1 ít muối, trứng vào xào để trứng tơi thành từng mảng mỏng bám vào đậu rồng, xào chín, tắt bếp.
3. CÁCH DÙNG:
– Cho đậu rồng xào tép ra dĩa, răc thêm tiêu, cho ngò rí lên trên, ăn nóng với cơm trắng, chấm kèm nước tương LISA và ớt cắt lát.
5. CANH BẦU NẤU RIÊU TÉP
NGUYÊN LIỆU
Bầu sao: 300gTép: 200gHành lá, ngò ríHành phiMuối, tiêu Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO® Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Bầu cắt sợi. Tép dùng cối giã nhuyễn, cho 1 lít nước vào rồi lọc bỏ xác tép lấy nước.
– Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.
2. THỰC HIỆN:
– Đun sôi nước tép, để lửa nhỏ cho riêu tép đóng lại, vớt ra để riêng, đun sôi nước lại, cho bầu vào nấu, nêm 1m muối, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, cho riêu tép vào trở lại, để 1,2 phút rồi tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
Múc canh ra tô, rắc hành, ngò, tiêu và hành phi lên trên, dùng nóng.
Các Bài Hay Nên Xem Khác
