Những món ăn từ rau mầm không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn giúp bạn tiết kiệm được thời gian vào bếp. Dưới đây là 5 món nấu với rau mầm thơm lừng, chị em tha hồ lựa chọn và khỏi vắt óc nghĩ món ăn mỗi ngày.
1. SALAD TÁO RAU MẦM
NGUYÊN LIỆU
Tôm sú 150gTáo đỏ 1 quả Rau mầm 100g Bắp cải tím 50g Dưa leo 1 quả Chanh vàng 1 quả Đường, muối, tiêu, mè rang Xốt Mayonnaise Xốt Mayonnaise Aji-mayo® (Tên cũ: Xốt Mayonnaise LISA) M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Tôm rút chỉ lưng, xiên que cho thẳng, luộc chín, bỏ vỏ, cắt dọc làm 4, trộn với 1/3m tiêu.
– Chanh vàng: mài lấy 1,5M vỏ, rồi vắt lấy 3M nước cốt chanh.
– Táo để nguyên vỏ, cắt sợi 2-3 li. Dưa leo bỏ ruột để vỏ, cắt sợi 2-3 li. Bắp cải tím cắt sợi 2-3 li. Cho các loại rau củ vào ngăn mát tủ lạnh, giữ lạnh.
2. THỰC HIỆN:
– Xốt salad: Trộn đều hỗn hợp gia vị gồm 3M nước cốt chanh, 1,5m đường, 1/3m muối, 1,5M vỏ chanh mài.
– Rau mầm để riêng. Trộn các loại rau củ còn lại với hỗn hợp xốt salad.
– Xếp rau mầm ra dĩa, cho các loại rau củ và tôm lên trên, rắc thêm mè rang, trang trí các đường xốt Mayonnaise Aji-Mayo® lên mặt.
3. CÁCH DÙNG:
– Giữ mát salad trong ngăn mát tủ lạnh, khi ăn trộn đều.
2. GỎI NẤM RAU MẦM
NGUYÊN LIỆU
Nấm linh chi 150g Sườn chay ngâm nở 5 miếng Hành tây 1/2 củ Rau mầm 100g Cần tây 1 cây Ớt sừng 1 trái Nước dừa tươi 1 chén Nước cốt chanh 1M Ớt băm, boa-ro băm Tiêu, muối, đường, mè trắng rang, dầu hào chay, dầu ăn Aji-ngon® Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen bổ sung kẽm Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen bổ sung kẽm Giấm gạo lên men của Ajinomoto Giấm gạo lên men của Ajinomoto Nước tương Nước tương M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Nấm linh chi rửa sạch để ráo. Hành tây cắt múi cau mỏng.
– Sườn chay ngâm nở xé sợi nhỏ, ướp với 1/2m hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, để thấm 5 phút. Sau đó vắt ráo nước, cho vào dầu nóng chiên giòn, vớt ra giấy thấm dầu.
– Rau mầm rửa sạch để ráo. Ớt sừng cắt sợi mỏng. Cần tây cắt lát mỏng, ngâm với 1M giấm và 1M đường.
2. THỰC HIỆN:
– Đun nóng 4M dầu ăn, cho boaro vào phi thơm, sau đó vớt ra 2M dầu boaro phi, rồi cho nấm linh chi vào xào chín, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, 1/2M dầu hào chay, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, cho 1M nước dừa vào đảo đều, cho tiếp hành tây vào xào thêm 1 phút, rắc ít tiêu, nếm vị vừa ăn, tắt lửa. Cho ra đĩa để nguội.
– Pha nước gỏi: đun sôi hỗn hợp 3M nước tương “Phú Sĩ”, 3M nước dừa, 1M đường, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1 ít muối, để nguội, sau đó cho thêm 1M nước cốt chanh, 1m ớt và 2M dầu boaro phi.
3. CÁCH DÙNG:
– Trộn đều rau mầm, cần tây, ớt sợi và sườn chay chiên giòn, cho ra dĩa, rồi cho nấm lên trên, rưới nước trộn gỏi lên, rắc boarô phi và ít mè rang.
3. GỎI BÒ RAU MẦM
NGUYÊN LIỆU
Thịt bò file 250gRau mầm 150gCà chua bi 100gHành tây tím 1 củ nhỏỚt sừng cắt sợi 1 tráiMè rang, bánh phồng tômHành tím phi, tỏi băm, ớt bămĐường, muối, tương ớt, dầu mè, dầu ăn Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO® Nước tương Nước tương Giấm gạo lên men của Ajinomoto Giấm gạo lên men của Ajinomoto M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Thịt bò cắt lát mỏng khoảng 1cm, dần sơ, ướp với 1m đường, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/3m muối, 1m nước tương “Phú Sĩ”, 1m dầu mè, 1/2M tỏi băm, để thấm.
– Cà chua bi cắt đôi. Hành tây tím bào mỏng, ngâm vào nước lạnh 10 phút.
2. THỰC HIỆN:
– Áp chảo thịt bò cho chín, lấy ra để nguội, cắt sợi.
– Pha nước trộn gỏi gồm 1m muối, 2M đường, 3M giấm gạo lên men của Ajinomoto, 1M tương ớt, 1M tỏi ớt băm.
– Trộn gỏi: trộn hành tây với 1/2 lượng rau mầm, cà chua bi, ớt sừng, 1/2 lượng thịt bò với 2/3 lượng nước trộn.
3. CÁCH DÙNG:
– Xếp phần rau mầm còn lại ra đĩa, rồi cho phần rau và thịt bò đã trộn lên, cuối cùng cho lượng thịt bò còn lại và rắc hành phi, mè rang lên trên. Khi ăn rưới thêm phần xốt còn lại và trộn đều, ăn kèm bánh phồng tôm.
4. GỎI RAU MẦM TÔM
NGUYÊN LIỆU
Rau mầm : 200 ghịt đùi heo : 100 gTôm tươi : 100 gRau răm : 50 gBánh phồng tôm : 1 gói3 tép tỏi, 2 trái ớtĐường cát trắng : 4,5MNước mắm ngon : 4MHành tím : 1 củDầu ăn Giấm gạo lên men của Ajinomoto Giấm gạo lên men của Ajinomoto Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Rau mầm rửa sạch, để ráo nước. Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.
– Tỏi, ớt băm nhuyễn.
– Tôm tươi rửa sạch, luộc chín, bóc bỏ đầu và vỏ.
– Bánh phồng tôm chiên vàng.
2. THỰC HIỆN:
– Thịt luộc trong nước có thêm 1 ít muối, hành tím, hạt nêm Aji-ngon®. Thịt chín cắt lát mỏng vừa ăn.
– Pha nước trộn gỏi: cho 5M Giấm gạo lên men LISA® và 4,5M đường vào tô, sau đó thêm 4M nước mắm, tỏi, ớt.
– Cho rau mầm, tôm, thịt, rau răm vào tô, cho nước mắm đã pha vào trộn đều.
3. CÁCH DÙNG:
Xếp gỏi rau mầm ra đĩa, ăn kèm cùng bánh phồng tôm.
5. GỎI RAU MẦM
NGUYÊN LIỆU
Rau mầm: 200gThịt đùi heo: 100gTôm tươi: 100gRau răm: 50gBánh phồng tôm: 1 góiDầu ănTỏi: 3 tépỚt: 2 tráiHành tím: 1 củĐường cát trắng: 4,5MNước mắm ngon: 4M Giấm gạo lên men của Ajinomoto Giấm gạo lên men của Ajinomoto Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Rau mầm rửa sạch, để ráo nước. Rau răm rửa sạch cắt nhỏ.
– Tỏi, ớt băm nhuyễn.
– Thịt luộc trong nước có thêm 1 muỗng muối, hành tím, hạt nêm Aji-ngon®, thịt chín cắt miếng vừa ăn.
– Tôm tươi rửa sạch, luộc chín, bóc bỏ đầu và vỏ
– Bánh phồng tôm chiên vàng.
2. THỰC HIỆN:
– Pha nước trộn gỏi: Cho Giấm gạo lên men LISA® và đường vào tô (liều lượng như nguyên liệu) khuấy tan đường sau đó thêm nước mắm, tỏi và ớt vào.
– Cho rau mầm, tôm, thịt, rau răm vào tô, cho nước mắm đã pha vào trộn đều.
3. CÁCH DÙNG:
Xếp gỏi rau mầm ra dĩa, ăn kèm bánh phồng tôm
Các Bài Hay Nên Xem Khác
