Ấn Độ là một quốc gia thuộc vùng Nam Á với một nền văn hóa đa dạng. Đặc biệt, ẩm thực nơi còn cực kì phong phú khiến cho những ai lần đầu đặt chân đến đây đều không thể cưỡng lại sức hấp dẫn từ nó.Hãy cùng những chuyên gia trong lĩnh vực ẩm thực tìm hiểu và nghiên cứu những món ăn ngon nổi tiếng nhất ở Ấn Độ để hiểu rõ nét hơn về những điều đó.
1. Bánh mì Naan
Là một trong những món ăn truyền thống và quen thuộc của người dân Ấn Độ. Nguyên liệu để làm bánh mì không quá cầu kì chỉ bao gồm bột mì, bột men khô được nhào nặn thành những chiếc bánh mỏng rồi đem nướng bằng nồi. Bánh không cho thêm gia vị gì, nên khi ăn, người ta thường ăn kèm với pho mát hoặc chấm với cà ri cay cho thêm phần đậm đà.
2. Masala Dosa
Masala Dosa là món ăn được sử dụng vào bữa sáng phổ biến bậc nhất ở Mumbai. Masala Dosa một món bánh được làm từ bột gạo lên men trộn với bột đậu lăng kết hợp với khoai tây. Khi nấu, đầu bếp múc một muỗng bột tráng mỏng trên chảo gang để có một lớp bánh thật mỏng nhưng phải dai để khi cuộn lại lớp bánh đó không bị rách, sau đó quét thêm lớp khoai tây và hành rồi cuộn lại. Người ta thường cắt cuộn bánh thành các miếng nhỏ để thưởng thức.
3. Cơm Biriyani
Biryani là món ăn truyền thống của Ấn Độ thường được thưởng thức tại các bữa tiệc cưới hay lễ kỷ niệm và ăn kèm với các loại thịt như thịt gà hoặc thịt cừu cùng các loại rau khác nhau như thìa là, đậu, quế, rau mùi và nghệ tây. Tuy nhiên, bạn cũng có thể tự chế biến để thưởng thức tại nhà nếu muốn. Một thành phần chính để quyết định độ ngon của món ăn này chính là gạo Basmati được sử dụng để nấu thành cơm nên có độ trắng, dẻo và rất thơm và quá trình nấu cơm gà Biryanin cũng mất khá nhiều thời gian nhưng hương vị thơm ngon của gà, gia vị và cơm hòa quyện sẽ rất xứng đáng với công sức bạn đã bỏ ra.
4. Thali
Thali được xem như một trong những món ăn không thể thiếu trên thực đơn mỗi ngày của người Ấn. Thali thực chất là một món ăn bao gồm: cơm, bánh mì Naan, cà ri đậu, cà ri khoai tây, sữa chua không đường và một vài món khác. Tất cả những món này được đựng trong khay với nhiều bát nhỏ, tạo nên sự đa dạng và phong phú cho bàn ăn. Màu sắc tươi sáng của các món ăn cũng khiến cho người thưởng thức cảm giác thích thú và ngon miệng hơn.
Thali là món ăn rất phổ biến tại Ấn Độ nên du khách có thể tìm thấy món ăn này tại bất kì đâu tại Ấn Độ. Giá phần ăn của món này dao động từ 100 đến 200 rupee (tiền Ấn Độ). Nếu bạn đặt chân tới đây thì bạn cần nên thử món ăn này vì đó được xem là món ăn truyền thống và không thể thiếu của đất nước này.
5. Trà chai Masala
Malasa Chai có mặt ở Ấn Độ thời cổ đại khoảng 9.000 năm trước, tuy nhiên cũng có tài liệu cho rằng, loại thức uống này chỉ xuất hiện cách đây khoảng 5.000 năm. Tuy chưa xác định được chính xác thời gian ra đời của món uống truyền thống này, nhưng người Ấn Độ chắc chắn một điều rằng Masala Chai là một phần linh hồn của ẩm thực Ấn, văn hóa Ấn cũng như nhịp sống mỗi ngày của người dân nơi đây.
Để làm được thức uống này cũng tương đối cầu kỳ. Người ta sẽ đun sữa tươi trên bếp cho thật nóng. Trong khi đun sữa thì người bán sẽ dùng chày giã nát các loại nguyên liệu ra thành bột mịn rồi cho vào đun cùng với sữa. Sau đó, người bán sẽ cho trà đen vào rồi cho thêm lượng đường phù hợp và đun cho tan. Sau khi trà sữa sôi đều sẽ tắt lửa và đổ trà sữa vào một ray lọc để lọc bỏ xác trà cũng như các cặn thảo dược. Trà thái ở Ấn Độ có một mùi vị vô cùng đặc biệt, ngọt ngào của sữa, thơm thơm của trà và chút cay cay nồng ấm của gừng. Thức uống này được ưa chuộng hơn cà phê hay nước ngọt ở Ấn Độ.
Các Bài Hay Nên Xem Khác
