Các thực phẩm giàu sắt giúp tăng năng lượng và cơ thể luôn cảm thấy khoẻ khoắn. Sắt giúp duy trì cơ chết sản xuất hemoglobin trong các tế bào hồng cầu đến khắp các cơ quan trong cơ thể. Nếu thiếu sắt, cơ thể sẽ không sản xuất đủ hemoglobin. Hậu quả là cơ thể bạn sẽ thiếu năng lượng trong cuộc sống hàng ngày. Nếu thiếu sắt nghiêm trọng có thể dẫn đến suy thận. Thực tế, nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng, chế độ ăn nhiều thịt đỏ tăng nguy cơ nhiều bệnh ung thư. Nếu bạn lo ngại nguy cơ này, hãy bổ sung thêm các loại thực vật sau để ngừa thiếu sắt cho cơ thể:
1 Động vật thân mềm
Trai, sò, hàu là một trong số những loại hải sản than mềm giàu sắt nhất. Hai mươi con sò nhỏ có thể cung cấp 53 mg , tương đương 295% lượng sắt cần thiết mỗi ngày. Hàu, sò và bạch tuộc cũng góp phần mang lại một lượng sắt đáng kể. Chúng lần lượt mang đến 57%, 45% và 32% DV sắt. Nếu bạn là người thích đồ biển thì hãy cân nhắc và thêm các loại hải sản này vào trong bữa ăn hằng ngày của mình nhé!
2 Thịt
Việc hấp thụ đủ protein động vật là điều cần thiết cho sự phát triển nhanh chóng của hemoglobin trong cơ thể. Tất cả các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt cừu và gan là những nguồn cung cấp sắt rất cần thiết cho sản xuất hemoglobin. Mặc dù thịt gà được coi là thịt nạc, nhưng nó vẫn cung cấp cho cơ thể một lượng lớn chất sắt.
3 Các loại đậu
Hàm lượng sắt: 3.7mg – 100mg.
Các loại đậu như đậu xanh, đậu lăng, đậu thận, đậu trắng, đậu đỏ, đậu đen, đậu nành… đều là nhóm thực phẩm hoàn hảo cho những ai muốn bổ sung sắt. Hàm lượng chất sắt có trong các loại đậu tương đương với những miếng thịt đỏ đắt tiền. Tuy nhiên, những chất sắt này không phải chất sắt heme nên cơ thể không hấp thụ trực tiếp mà phải qua vitamin C. Do đó, nếu có ăn đậu để bổ sung sắt thì đồng thời bạn cũng nên nạp vitamin C để quá trình hấp thụ tốt hơn cho người bị bệnh tiểu đường.
4 Trứng
Trứng có tất cả các chất dinh dưỡng mà cơ thể cần như sắt, protein, canxi, phốt pho, vitamin và khoáng chất. Do đó, trứng là loại thực phẩm giúp hạn chế nguy cơ thiếu dinh dưỡng, bổ sung sắt, tăng cường lượng máu đi nuôi cơ thể. Một lòng đỏ trứng cung cấp 0,4mg sắt.
5 Trái cây
Tất cả các loại trái cây họ cam quýt, như xoài, chanh và cam là những nguồn cung cấp vitamin C rất cần thiết cho việc hấp thu sắt nhanh chóng trong tế bào cơ thể, dẫn đến sự gia tăng nhanh chóng của hàm lượng hemoglobin. Dâu tây, táo, dưa hấu, ổi và lựu cũng chứa nhiều chất sắt có thể làm tăng lượng hemoglobin trong cơ thể rất tốt cho người bị đau dạ dày.
6 Sôcôla đen
Sôcôla đen là món ăn yêu thích của nhiều người, chủ yếu là trẻ em. Các bác sĩ khuyên bạn nên ăn sôcôla đen có thể đáp ứng một lượng lớn nhu cầu sắt trong cơ thể.
7 Các loại rau lá xanh đậm
Hàm lượng sắt: 3.6mg – 100mg.
Có lẽ ít bạn biết rằng, khoảng 200gr rau bina nấu chín đã có thể cung cấp 6mg sắt, nhiều chất đạm, chất xơ, canxi, vitamin A và E. Ngoài rau bina thì các loại rau lá xanh khác như cải xoăn, cải cầu vồng, rau ngót, rau mồng tơi… cũng chứa lượng chất sắt dồi dào không kém. Tuy nhiên, cũng giống như các loại đậu, chất sắt trong rau không phải dạng heme nên cũng cần kết hợp với vitamin C thì cơ thể mới hấp thụ hiệu quả cực kỳ tốt cho người bị cao huyết áp.
8 Khoai tây
Khoai tây là một loại thực phẩm có tác dụng bổ sung chất sắt rất hữu hiệu cho cơ thể. Trong 100g khoai tây chứa tới 3,2mg sắt. Nên dùng khoai tây thường xuyên trong thực đơn với các món như: hấp, hầm, luộc… Hạn chế dùng khoai tây rán vì khoai tây rán là “thủ phạm” có hại cho sức khỏe do nó chứa nhiều chất béo bão hòa từ dầu.
Các Bài Hay Nên Xem Khác
