Quảng Ninh không chỉ có những danh lam thắng cảnh nổi tiếng mà nơi đây còn có những đặc sản vô cùng hấp dẫn, say lòng du khách. Nếu đã một lần ghé thăm Quảng Ninh, đừng quên thưởng thức 9 món ăn nổi tiếng nơi đây nhé.
1. Chả mực Hạ Long
Chắc hẳn không mấy ai xa lạ với đặc sản trứ danh vùng biển này rồi, mỗi dịp ghé qua thành phố biển Hạ Long nhỏ xinh đừng quên thưởng thức và mua về làm quà cho người thân, bạn bè. Chả mực ở đây làm theo cách truyền thống, lựa chọn những con mực to, tươi ngon nhất qua quá trình sơ biến đưa vào giã bằng tay. Món ăn ngon, giòn sần sật mang hương vị của biển. Chả mực có nhiều loại, loại 2, 3 có mức giá mềm hơn, loại 1 phải kể đến thương hiệu Dasavina, bởi công ty chế biến thực phẩm này tuân thủ theo quy chế chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm và vẫn kế thừa nét tinh hoa trong món ăn truyền thống. Chả mực loại 1 thường có giá là 370 nghìn đồng/kg. Mỗi buổi tiệc hay đám cưới ở Quảng Ninh đây là món ăn truyền thống không thể thiếu.
2. Sá sùng
Sá sùng là loài thân mềm sống ở những vùng cát ven biển, khá hiếm, thường được tìm thấy ở đảo Quan Lạn (Vân Đồn, Quảng Ninh). Không chỉ là món ăn mà còn là bài thuốc, chế biến phức tạp, sá sùng khô trở thành đặc sản đắt đỏ với giá lên đến hàng triệu đồng một kg. Sá sùng rang chấm tương ớt, sá sùng tươi xào lá lốt hay nướng ăn với chanh và bắp chuối đều mang đến hương vị ngọt tự nhiên từ biển cả.
3. Bún bề bề
Bề bề hay còn gọi là tôm tít, thịt chắc, thơm, ngọt giàu dinh dưỡng. Bún bề bề Hạ Long nức tiếng bởi cách chế biến khá đặc biệt, bề bề luôn chọn những con tươi nhất vừa mới đánh bắt được. Loại tôm tít này rất đặc biệt bởi khi bị ươn thịt sẽ bị vỡ hết, không gỡ được, vì vậy để có được tô bún ngon chủ quán phải chọn lựa kỹ càng. Món bún hải sản này làm vừa lòng cả những thực khách khó tính nhất, thanh ngọt không ngấy, đã ăn một lần nhất định sẽ nhớ hương vị, muốn quay lại thưởng thức.
4. Sam Quảng Yên
Thịt sam chứa nhiều dưỡng chất bổ dưỡng cho thể, mang tính hàn nên khi ăn phải ăn kèm những gia vị nóng để không bị đầy hơi, trướng bụng. Khi làm cũng rất khéo léo loại bỏ ruột và gan của sam, vì nội tạng có tính độc. Món sam xào lá lốt là phổ biến, làm vừa lòng thực khách nhất, hương vị đậm đà khó tả. Lá lốt phải thái thật nhỏ để hòa quyện cùng thịt sam thơm mềm, làm dậy hương vị từ đằng xa. Sam Quảng Yên là ngon nhất, là những con to qua bàn tay khéo léo cách chế biến tài tình của đầu bếp nơi đây tạo nên món ăn bổ dưỡng, đầy mê hoặc.
5. Bún xào ngán Quảng Yên
Món ăn này khá phổ biến ở vùng ven sông Chanh, vùng thị trấn Quảng Yên của huyện Yên Hưng Quảng Ninh. Những sợi bún trắng cùng gia vị nấm hương, mộc nhĩ xào cùng thịt ngán rất dậy mùi. Ngán là một loại nhuyễn thể sống ở vùng nước mặn và nước lợ, nếu ai không ăn quen thì có mùi hơi nồng rất đặc trưng. Ngán là loại hải sản có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe của nam giới. Món quà thơm thảo của biển được chế biến theo công thức này dễ ăn, ăn no bụng mà không hề thấy ngán như tên gọi của nó.
6. Thịt nhím Hoành Bồ
Nhím là động vật hoang dã nay được nhân giống và nuôi làm thương phẩm. Thịt nhím có giá trị dinh dưỡng cao, thịt rất ngon, ít mỡ. Trong Đông y thì thịt nhím là vị thuốc có tác dụng rất lớn trong việc hỗ trợ điều trị tình trạng đau bao tử, giúp bạn ăn ngon hơn và cải thiện chức năng của hệ tiêu hoá. Đặc biệt, nó có khả năng tăng cường sinh lý của phái mạnh cực kỳ hiệu quả. Nhím ở Hoành Bồ được nuôi theo mô hình gia đình, món ngon nhất dễ làm nhất là xào lăn sả ớt, đặc sản của núi rừng mang hương vị rất đậm đà.
7. Nem chua, nem chạo Quảng Yên
Nem chua, nem chạo là những món ăn nhậu quen thuộc, nhưng hai loại món ăn này ở Quảng yên lại mang hương vị khá đặc biệt. Món nem chạo được làm khá đơn giản nhưng khâu quyết định có ngon hay không là ở nước chấm. Những chiếc nem được cuộn trong bánh đa nem ăn cùng với lá sung, rau muống chẻ, tía tô, diếp cá, kinh giới rồi chấm vào bát nước chấm chua, cây, mặn, ngọt tạo nên một món ăn tuyệt vời. Những năm gần đây các hộ dân mới kinh doanh loại thực phẩm này, số lượng còn khá hạn chế, phương châm “làm ngon, làm sạch” như cho chính gia đình, người thân mình thưởng thức, an toàn vệ sinh đặt lên hàng đầu. Vì vậy đây cũng là món ăn được nhiều người yêu thích, là hướng đi mới trong việc phát triển kinh tế du lịch của vùng.
8. Con ngán
Ngán là loài hải sản rất phổ biển ở vùng biển Quảng Ninh. Phần thịt ngán béo ngọt, nước ngán lại thơm bổ dưỡng. Ngán có thể chế biến được nhiều món như: Nướng, hấp, nấu cháo, xào với mì hay rau cải. Và đặc biệt là món rượu ngán ngon trứ danh mà bất kỳ du khách nam nào cũng nên uống thử.
9. Bánh gật gù
Đây là đặc sản vùng đất Tiên Yên, được tráng trên nồi hấp và cuộn lại như bánh cuốn. Bánh có hương vị giống bánh phở nhưng lại mềm, dai hơn là do người ta thêm cơm nguội vào trong khi xay bột. Bánh thường được ăn kèm với nước chấm làm từ mắm chua ngọt, thêm chút thịt băm và mỡ gà, ớt, hành phi. Ngon nhất là khi được ăn nóng.
Các Bài Hay Nên Xem Khác
