Nền văn hóa mì trên trên thế giới vô cùng đa dạng và phong phú, mang nhiều hương vị đặc trưng của từng quốc gia. Dưới đây là 8 món mì được các đầu bếp khắp nơi trên thế giới sáng tạo và chế biến. Nếu có cơ hội bạn hãy một lần thưởng thức.
1. Mì lạnh Naengmyeon Hàn Quốc
Nói về món ngon Hàn Quốc, chắc chắn chúng ta không thể không nhắc đến món mì lạnh Naengmyeon, được mệnh danh là “tinh hoa ẩm thực xứ Hàn”. Naengmyeon có nhiều loại được biến tấu khác nhau, tuy nhiên điểm chung là sợi mì rất đặc biệt màu nâu, nhỏ, dai, dài và không dính vào nhau. Một bát mì Naengmyeon thường gồm một vắt mì quấnh thành bó và nước dùng ngập khoảng 2/3 vắt mì. Bên trên là vài lát thịt heo, một miếng trứng luộc, dưa leo thái sợi, lê, tương ớt và vài viên đá lạnh. Nước dung Naengmyeon có vị chua của kim chi, vị ngọt nước luộc thịt, vị cay của tương ớt và nhất là cảm giác lạnh mát của đá trong nước dung.
2. Mỳ thịt bò Đức (Rindfleischsuppe)
Cũng giống như món phở ở Việt Nam, món mỳ thịt bò Đức có nước dùng từ đuôi bò hoặc nước xương bò. Các nguyên liệu khác để làm nên món ăn này có sẵn tại các cửa hàng tạp hóa. Cà rốt, rau mùi tây, cà chua và cần tây được cho thêm vào nước dùng cùng các loại gia vị khác như lá nguyệt quế, đinh hương, hạt tiêu và muối.
3. Mì Ramen
Sợi mì ramen được làm từ lúa mì và một bát mì ramen có thể kết hợp với nhiều loại nước dùng cũng như phần nguyên liệu để bên trên khác nhau. Ở các nhà hàng tại Tokyo, bạn có thể lựa chọn hàng chục loại mì ramen khác nhau. Đó có thể là ramen với nước dùng từ thịt bò, thịt gà, cá, tương miso và rong biển. Còn các nguyên liệu đi kèm (phần để bên trên bát) thì gần như nhiều vô kể, chẳng hạn thịt bò, thịt gà, tôm, cá, trứng, đậu phụ, bạch tuộc, rau xanh, giá đỗ và nhiều hơn thế.
4. Mì xào Phúc Kiến (Malaysia)
Món mì này được làm từ mì trứng dai xào cùng tỏi, hành, cải thảo, trứng, cà chua và những gia vị đặc trưng của Malaysia. Tuy có nguồn gốc từ Phúc Kiến (Trung Quốc) nhưng món mì xào này được chế biến và mang những nét riêng độc đáo trong ẩm thực của người Malyasia. Thực khách sẽ hoàn toàn đổ gục trướng vị ngon của dĩa mì xào không ngấy trộn cùng xì dầu đen.
5. Ramen tori-paita (Nhật)
Nếu đã một lần đặt chân đến xứ sở mặt trời mọc, sẽ là đáng tiếc nếu bạn không thử qua món mì Ramen, hương vị của món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn phải trầm trồ, ngất ngây khi thưởng thức. Điều đặc biệt ở khâu chuẩn bị nguyên liệu chính đó là nước tro tàu, có tác dụng tăng độ dẻo dai của sợi mì, tạo nên màu vàng đặc trưng của món mì Ramen này. Nước dùng được nấu từ gà nên rất sánh, ngọt và thơm ngon.
6. Mì Asam Laksa (Malaysia)
Bất cứ du khách nào khi đặt chân đến đất nước Malaysia, đặc biệt là thành phố Penang cách thủ đô 300km, đều nhất định phải thưởng thức một tô Asam Laksa. Sợi mì Laksa được làm từ gạo, to, có độ dai và giòn. Nước dùng khá đặc, cay nóng và có vị ngọt của tôm, vị béo của nước cốt dừa hoặc vị chua của cà chua rất đậm đà mà không gây cảm giác ngấy cho thực khách. Một tô mì Laksa đúng điệu sẽ gồm có tôm, sò và chả cá tươi ngon. Rau ăn kèm có giá đỗ, một ít húng lủi để tăng thêm mùi vị đặc trưng, dưa leo, dứa chín, hành lá, bạc hà. Đây là một món mì ngon, rất dễ khiến thực khách “siêu lòng”.
7. Mì Thổ Nhĩ Kỳ Sehriye Corbasi
Sehriye Corbasi là một món súp của người Thổ Nhĩ Kỳ ăn kèm với các sợi mì rất ngắn, thậm chí ngắn như một hạt gạo to. Trong thực tế, loại mì này ở Ý người ta gọi là “risoni”, có nghĩa là hạt gạo lớn.
8. Mì tây tạng (Tây Tạng)
Mỳ Tây Tạng thường được ăn kèm với thịt cừu hoặc thịt bò với nước dùng cay… Món mì này đặc biệt ở phần nước dùng. Vị của nước dùng thanh thanh quyện lẫn với mùi thơm của hành, nhờ đó khi ăn không có cảm giác ngấy. Mì tây tạng cũng là món ăn bạn nên thử khi đến với quốc gia này.
Các Bài Hay Nên Xem Khác
