Nổi tiếng với kiến trúc đẹp , công nghệ tiên tiến và truyền thống mạnh mẽ, Nhật Bản vẫn là một trong những quốc gia hấp dẫn nhất để phân tích văn hoá. Tuy nhiên, đó là trò chơi trò chơi kỳ cục của quốc gia, anime đầy màu sắc, và các tiện ích bất thường dường như tạo ra sự chú ý đáng kể. Sự quan tâm nhiệt tình tương tự nằm trong thực phẩm Nhật Bản.Và với những món ăn không thể lẫn vào đâu được sau đây , Nhật Bản có thể là quốc gia có nét ẩm thực độc đáo nhất thế giới.
1.Cá Sperm ( Shirako )
Người Nhật yêu thích một chút tinh dịch piscine. Đối với vấn đề đó, món ăn đã lan rộng khắp thế giới văn minh . Người Mỹ gọi đó là “milt” Người Nhật gọi nó là shirako . Người Nga thích một ít moloka (herring milt ).Nhắc lại cái mê cung tràn ngập gyri và vết nứt của bộ não con người, shirako thực sự là túi tinh trùng chứa đầy chất lỏng của một con cá. Mặc dù túi thường được trích xuất từ cá tuyết, đôi khi nó lấy từ cá hồi, cá nóc, và cá biển.Shirako được phục vụ dưới nhiều dạng khác nhau. Đầu bếp đã được biết đến sâu chiên các thiết bị sinh sản trong batter, saute nó, hoặc đặt nó trong một nồi nóng. Đối với người ăn tối cứng, shirako thường được phục vụ nguyên liệu với hành tây, tỏi tây, và một bộ đồ ăn có múi. Về khẩu vị, món ăn nhẹ tinh thần đóng gói là kem, ít ngọt, và có một chút đậu phụ về nó. Nó có thể có tất cả sự hấp dẫn thẩm mỹ của một bộ phim chống lại Tim Burton, nhưng ít nhất nó cung cấp một số giá trị dinh dưỡng. Các món ăn fishy được đóng gói với vitamin B, canxi, kali, và protein.Caviar dường như không phải là một món ăn như thế.
2.Shiro-uo (Ice Gobies)
Đây là một phần của “nhảy múa” ẩm thực. Không giống như mực ống nhảy, tuy nhiên, những sinh vật biển đôi khi còn sống khi tiêu thụ. Shiro-uo là loài cá nhỏ và mờ. Khi được đặt trong miệng, họ được cho là làm vũ điệu mùi .Nhìn chung, từ Nhật odorigui đề cập đến việc ăn hải sản vẫn đang di chuyển. Điều này có thể xảy ra khi sinh vật sống động (ví dụ như shiro-uo ) hoặc chết (ví dụ katsu ika odori-don ). Tuy nhiên, thông thường, shirouo bị tiêu hao khi chúng bất động và chết . Ví dụ, chúng thường được sử dụng như một mặt nạ gạo.Bị bắt trong suốt các hòn đảo Kyushu và Honshu của Nhật Bản, những con gobies sống được bán với giá cao. Các vùng khác nhau sử dụng các loại cá nhỏ khác nhau trong các món ăn. Các đầu bếp của Fukuoka (Kyushu) sử dụng gobies đá, trong khi đó những người ở Iwakuni (tây Honshu) sử dụng lưỡi trắng.Nhiều nhà thám hiểm dũng mãnh đổ xô đến nhà hàng Koharu của Fukuoka để ăn shiro-uo . Cấu trúc tạm thời này nhìn ra sông Muromi, nơi ngư dân địa phương dành cả ngày để chụp không nghi ngờ shiro-uo .Một khi vào trong cơ sở nổi tiếng, những người khách quen trộn lẫn các vũ công máu lạnh với một giấm và hỗn hợp trứng. Với đũa sẵn sàng, người tiêu dùng còn lại để nắm lấy sự huy hoàng của điệu múa odorigui . Theo ý của khách hàng, cá sau đó sẽ nhai hoặc nuốt toàn bộ.
3.Wasps, Hornets, Bees, And Their Larvae
Đối với hầu hết các loại côn trùng này là côn trùng ăn cắp dã ngoại. Đối với người Nhật, chúng tượng trưng cho một bữa ăn nhẹ ngon miệng. Trên thực tế, Hoàng đế Hirohito đã được biết là tham gia vào một điểm của entomophagy, munching đi trên một chế độ ăn uống của ong và gạo.Một nơi nào đó ở Nhật là một người đàn ông đuổi theo một con ong vẫy cờ. Những “con ong thợ săn” chỗ cục thịt nhỏ quanh sườn núi rừng của miền trung Nhật Bản, chờ đợi ăn thịt sinh vật để có một mảnh trở lại làm tổ của họ. Gắn vào thịt là một lá cờ nhỏ màu trắng cho phép thợ săn theo dõi ong bọc trong không khí.Một khi tổ được đặt, nhóm này làm mất khả năng sử dụng khói. Một phần của tổ giàu ấu trùng sau đó được lấy đi và được sử dụng trong ẩm thực Nhật Bản. Thậm chí có thể mua lon ấu trùng từ các cửa hàng và gói ấu trùng ong từ các máy bán hàng tự động.Những người săn tìm các tổ của sừng khổng lồ châu Á (hay còn gọi là kẻ giết người yak) bằng cách sử dụng một kỹ thuật tương tự. Những sừng người trưởng thành mạnh mẽ được thu hút vào một thùng chứa rượu shochu lớn và để lên men. Kết quả cuối cùng là một loại nước ép sừng có chất đạm đóng gói với vitamin C và protein. Trong khi đó, ấu trùng được thu hoạch từ tổ và được sử dụng trong nhiều món ăn, bao gồm món khai vị, nước canh và tempura. Cách ăn côn trùng của Nhật Bản đã đưa đất nước trên bản đồ. Những du khách cảm thấy háo hức đi du lịch từ khắp nơi trên thế giới để tìm kiếm những con châu chấu gạo, hái lụa, và những con bọ nước khổng lồ. Mouthwatering.
4.Green Caviar (aka Sea Grapes)
Tên gọi là “trứng cá muối xanh” ( umi budou ) thực sự là một loại rong biển. Trồng trong vùng nước cạn quanh đảo Okinawa, nằm ở phía nam Nhật Bản, các tảo hình thành các quả cầu xanh. Khi rong biển được vận chuyển trong bóng tối, nó tạm thời mất màu xanh đặc biệt của nó. Các màu trả về khi “nho biển” được tiếp xúc với ánh sáng cường độ thấp.Thức ăn thường được tiêu dùng trong salad cùng với nước chấm Ponzu . Các quả cầu có kết cấu trượt, và chúng vỡ ra trong miệng để giải phóng hương thơm mặn. Đầu bếp Nhật Bản cũng sử dụng rong biển như một món trang trí cho các loại hải sản, bao gồm cá hồi hun khói và cá ngừ sashimi.Nho biển có giá trị dinh dưỡng cao, chứa carbohydrate, protein, chất xơ, omega-3, chất chống oxy hóa, và khoáng chất . Tuy nhiên, một số nghiên cứu đã gợi ý rằng rong biển ( Caulerpa lentillifera ) có thể chứa “một lượng cadmium đáng kể”, dẫn đến những lo ngại về độc tính tiềm ẩn.Rong biển cũng phổ biến ở các nước châu Á khác, thường xuyên xuất hiện trên thực đơn trên khắp Philippines và Malaysia.
5.Horumon
Người Nhật có cách tiếp cận “lãng phí không, không muốn” đối với tài nguyên của hòn đảo . Họ thậm chí có một từ đặc biệt, mottainai , thể hiện thái độ khinh thị của họ đối với hành vi lãng phí.Khái niệm đằng sau triết lý Phật giáo cổ này giải thích tại sao nhiều người Nhật lại tiết kiệm giấy gói, dùng lại bồn rửa chén trong nhà vệ sinh , và biến kimono cũ thành túi xách, quạt, và bộ dụng cụ đũa.Ẩm thực Nhật Bản là không có khác nhau, với các món ăn horumon hoàn hảo đóng gói của đất nước mottainai tinh thần. Horumon (“những điều cần loại bỏ”) là một viandhi hậu Chiến tranh Thế giới thứ II liên quan đến nấu ăn và phụ tùng. Nó được coi là một bữa ăn không tốn kém, làm việc và được tìm thấy trong các quán ăn ở vùng Kansai của Honshu.Các món ăn sử dụng thịt bò hoặc thịt lợn và có thể bao gồm các màng, thực quản, ruột, thận, gan, trực tràng, và dạ dày. Trong khi những bộ phận này thường xiên và nướng ( horumonyaki ), nhiều người thích nướng chiên bột thịt ( horumon tempura), xào với mì, hoặc nấu trong nồi nóng ( horumon nabe ). Sự phân loại tò mò này cũng được thêm vào món hầm ( motsunabe ). Thịt heo hoặc thịt bò được luộc trong súp cùng với cải bắp, tỏi, đậu nành và mì.
6.Turtle
( Pelodiscus sinensis ) là một món ăn châu Á đắt tiền. Sự phổ biến của món ăn có lẽ bắt nguồn từ những tuyên bố không rõ ràng rằng con rùa mềm có thể tăng năng lượng, sức mạnh và sức khoẻ. Chiết xuất dầu suppon thậm chí còn được bán như một biện pháp điều trị chưa được chứng minh cho rối loạn cương dương.Sinh vật sống trong các hồ , sông, kênh rạch, ao, và ruộng lúa của Honshu và Kyushu, ăn cơm cá, nhuyễn thể, côn trùng và hệ thực vật địa phương. Nó cũng được đặc biệt nuôi trên các trang trại rùa để tiêu thụ của con người.Mặc dù suppon được coi là một sự quyến rũ quyến rũ ở các trung tâm đô thị như Kyoto và Tokyo, nhưng nó cũng được bán ở các nhà hàng nông thôn với giá chỉ bằng một phần giá. Các bữa ăn suppon thường mua ít nhất là 10.000 Yên (trên $ 88) ở nhiều nhà hàng trong thành phố.Trong quá trình chuẩn bị, cổ con rùa bị cắt trong khi con vật vẫn còn sống. Điều này cho phép đầu bếp thu máu. Sau đó, máu được tiêu thụ có hoặc không có lợi theo sự ưu tiên của người bảo trợ. Cơ thể của loài bò sát được cắt nhỏ thành từng miếng và nấu trong nabe nồi để sản xuất một loại rau-và- suppon canh. Các món ăn thay thế kết hợp các loại thịt giàu chất collagen vào trong các hải phẩm hải sản, khoai tây chiên và ramens.
7.Dancing Squid
Mực nhảy múa ( katsu ika odori-don ) vừa là món ăn Nhật và cảm giác virut. Như cái tên cho thấy, mực hoạt động như một người vui vẻ nhào lộn với những người đi nhà hàng. Dousing cephalopod trong nước tương dẫn đến một phản ứng điện ở chân tay của sinh vật. Nói một cách cụ thể hơn, đó là muối trong nước tương làm cho xúc tu bị đục, làm cho nó dường như mực vẫn còn sống.Khi mực tươi bị giết chết, phần nhiều mô vẫn còn chức năng. Natri clorua trong nước sốt sẽ kích hoạt các tiềm năng hoạt động trong các nơ-ron giác quan của xúc tu . Một loạt các tín hiệu điện sau đó được gửi đến các cơ, khiến chúng co lại và thư giãn. Vì các tế bào cơ của mực vẫn còn trữ lượng năng lượng dưới dạng adenosine triphosphate (ATP), sự di chuyển vẫn có thể xảy ra.Mực nhảy múa đã tranh cãi trực tuyến, với một số người xem phàn nàn về sự tàn ác của động vật. Tuy nhiên, não của mực được lấy đi trong quá trình nấu. Kết quả là mực ống đã chết và không thể cảm thấy đau.Hiện tượng tương tự cũng xảy ra khi muối rải xuống chân ếch bị cắt. Đối với những người có khuynh hướng bệnh hoạn, cần lưu ý rằng một thử nghiệm tương tự đã được thực hiện đối với một tù nhân đã chết vào đầu những năm 1800.Mực nhảy được bán tại Ikkatei Tabiji, một nhà hàng ở Hakodate. Nó thường được phục vụ cùng với gạo, trứng cá hồi và lá shiso.
Các Bài Hay Nên Xem Khác
