Những món ăn từ sò điệp không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn giúp bạn tiết kiệm được thời gian vào bếp. Dưới đây là 6 món ăn nấu với sò điệp thơm lừng, chị em tha hồ lựa chọn và khỏi vắt óc nghĩ món ăn mỗi ngày.
1. CUỐN SÒ ĐIỆP CHẤM XỐT
NGUYÊN LIỆU
Thịt sò điệp tươi : 500gBánh tráng mỏng : 10 cáiTôm khô nhỏ (ngâm mềm, giã dập) : 30gTrứng gà (tráng mỏng, cắt sợi) : 2 quảCủ sắn cắt sợi : 1 củCà rốt cắt sợi : 1/2 củXà lách : 5 láTỏi băm, ngò ríỚt sừng cắt sợi : 1 tráiBột năng, đậu phộng rang giã nhỏ, hành phi, ớt bămDầu ăn, đường, tiêuHạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO® Xốt Mayonnaise Xốt Mayonnaise Aji-mayo® (Tên cũ: Xốt Mayonnaise LISA) Nước tương Nước tương M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Ướp sò điệp với 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3M tiêu và 1M bột năng, để thấm.
– Phi thơm tỏi, cho tôm khô vào xào khô rồi trút ra, cho tiếp củ sắn, cà rốt vào xào. Nêm 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, 1/3M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, trút ra để riêng.
– Tiếp tục phi thơm tỏi, trút sò điệp vào xốc nhanh tay cho chín, trút ra dĩa.
2. THỰC HIỆN:
– Trải bánh tráng ra, xếp xà lách, củ sắn, cà rốt, tôm khô và sò điệp vào cuốn tròn.
– Pha xốt: Trộn đều 3M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® với 1M nước tương, thêm 1M ớt băm, 1M đậu phộng rang giã nhỏ và 1M hành phi.
3. CÁCH DÙNG:
Cắt cuốn làm ba, trên để 1 nhánh ngò, 1 miếng sò điệp và 1 sợi ớt. Chấm kèm xốt pha.
2. CỒI SÒ ĐIỆP CHIÊN KHOAI
NGUYÊN LIỆU
Cồi sò điệp lớn: 200gKhoai lang ruột vàng: 400gĐầu hành bămDùng kèm: salad, rau thơm, nước mắm chua ngọtTiêu, dầu ănGia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Bột Chiên Giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản) M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Sò điệp rửa sạch, vắt ráo, ướp 1/3M tiêu, 1M đầu hành trắng.
– Khoai lang gọt vỏ, bào sợi nhuyễn.
– Pha bột: Hòa Aji-Quick® Bột chiên giòn Hải Sản với nước theo hướng dẫn trên bao bì.
2. THỰC HIỆN:
– Xếp khoai vào khuôn, cho sò điệp lên trên, rưới bột phủ đều lên sò điệp.
– Đun nóng dầu ăn, chiên sò điệp chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
3. CÁCH DÙNG:
Xếp sò điệp ra dĩa với xà lách, rau thơm, khi ăn chấm nước mắm chua ngọt.
3. SÒ ĐIỆP XÀO CẦN TÂY
NGUYÊN LIỆU
Cồi sò điệp: 300gCần tây: 150gNấm đông cô tươi: 3 taiCà rốt: 50gBông cải trắng: 100gHành tỏi băm, nước gừngDầu ăn, đường, tiêu, bột bắp, dầu hào Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO® Nước tương Nước tương M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Cần tây tước xơ, cắt lát xéo. Bông cải tách nhỏ miếng vừa ăn, ngâm nước muối cho ra hết chất dơ. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát mỏng 2-3mm. Nấm đông cô rửa sạch, cắt đôi. Chần sơ tất cả các loại rau củ, rồi cho vào tô nước lạnh.
– Sò điệp rửa qua nước gừng, để ráo, ướp 1M Nước tương “Phú Sĩ”, 1M dầu hào, 1M hành tỏi băm, 1/3M tiêu, 1M bột bắp.
2. THỰC HIỆN:
Phi thơm hành tỏi băm với 3M dầu ăn, cho sò điệp vào xào nhanh tay cho săn. Tiếp tục cho nấm đông cô, bông cải, cà rốt, nêm 1M nước tương “Phú Sĩ” và 1/2M đường, 1/2M Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, cuối cùng cho cần tây vào. Tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
Dọn ra đĩa, rắc thêm tiêu, trang trí với ngò rí, dùng nóng với nước tương “Phú Sĩ”.
4. MÌ XÀO GIÒN SÒ ĐIỆP
NGUYÊN LIỆU
Cồi sò điệp lớn: 200gCải thìa: 4 câyNước dùng: 1 chénHành tây: 1 củCà rốt: 1/2 củRau cần tàu: 10 cọngTỏi băm: 1MBột năng: 1mMì vàng: 1 vắtDầu màu điều, dầu ăn, tiêuHạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Xốt Mayonnaise Xốt Mayonnaise Aji-mayo® (Tên cũ: Xốt Mayonnaise LISA) Nước tương Nước tương M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Sò điệp ướp 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m tiêu, 1m tỏi băm, 1m xốt Mayonnaise Aji-Mayo® và 1m bột năng.
– Cải thìa cắt khúc. Cà rốt tỉa hoa cắt khoanh. Chần sơ cà rốt, cải thìa.
– Cần tàu cắt khúc. Hành tây cắt múi cau.
2. THỰC HIỆN:
– Phi thơm tỏi với màu điều, cho sò điệp vào xào lửa lớn. Tiếp tục cho hành tây, cà rốt và cải thìa vào xào, thêm 1/2 chén nước dùng, nêm 1M nước tương “Phú Sĩ”. Cho rau cần vào đảo đều, tắt lửa, thêm 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® vào đảo đều.
– Đun nóng dầu, chiên mì vàng giòn, vớt ra để ráo.
3. CÁCH DÙNG:
Lấy mì chiên giòn ra dĩa. Cho hỗn hợp lên trên. Dùng nóng.
5. SÒ ĐIỆP NƯỚNG BA MÀU
NGUYÊN LIỆU
Sò điệp : 10 conKhoai tây cắt khối vuông : 20gCà rốt cắt khối vuông : 20gĐậu bo : 20gHành láXà lách : 4 láBơXốt Mayonnaise Mayonnaise Aji-mayo® Ngọt Dịu Ngọt Dịu M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Sò điệp tách một bên vỏ, làm sạch.
– Khoai tây, cà rốt, đậu bo luộc chín, vớt ra ngâm nước lạnh. Hành lá cắt nhỏ.
2. THỰC HIỆN:
– Phi thơm đầu hành, cho 3 loại rau củ vào xào sơ với bơ, cho hành lá vào, nêm 1/4M muối, 1/3M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, đảo đều.
– Cho rau củ lên con sò điệp, rắc thêm hành lá, cho vào lò nướng hoặc nướng trực tiếp trên than khoảng 5 phút thấy nước trong vỏ sò vừa sôi là được.
3. CÁCH DÙNG:
– Cho xốt Mayonnaise Aji-Mayo® Ngọt Dịu lên sò điệp, dùng nóng.
6. CỒI SÒ ĐIỆP XỐT CAY
NGUYÊN LIỆU
Cồi sò điệp tươi: 200gHành tây: 1/2 củỚt chuông vàng: 1/2 tráiHành lá: 2 cọngTỏi băm, ớt xay, ớt bột khô, tương ớt, dầu điều Nước mắm, tiêu, đường, rượu trắng, dầu ănHạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Cồi sò điệp rửa sạch, để ráo, ướp 1/2 m tiêu, 1m hạt nêm Aij-ngon® trong 5′.
– Hành tây cắt đôi củ rồi cắt kiểu múi cau, mỗi miếng khoảng 2cm, ớt chuông cắt hình thoi cạnh 2cm, hành lá cắt khúc xéo 2cm.
2. THỰC HIỆN:
– Phi thơm 1M tỏi băm với 1M dầu điều, cho cồi điệp vào xào nhanh tay với lửa lớn, cho 1M rượu trắng vào khử mùi, đảo đều, cho ra đĩa.
– Xào thơm 1/2m tỏi băm với dầu điều, 1/2M ớt xay, 1m ớt bột. Cho hành tây, ớt chuông vàng vào xào nhanh tay. Cho cồi điệp vào đảo đều, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, 2m đường, 1/2M nước mắm, 1M tương ớt. Xào nhanh tay, tắt lửa. Cho hành lá vào xóc đều.
3. CÁCH DÙNG:
Cho ra đĩa trang trí với ít ngò gai rau om. Dùng nóng với bánh mì hoặc cơm.
Các Bài Hay Nên Xem Khác
