Súp không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn giúp bạn tiết kiệm được thời gian vào bếp. Dưới đây là 6 cách biến tấu món súp thơm lừng, chị em tha hồ lựa chọn và khỏi vắt óc nghĩ món ăn mỗi ngày.
1. SÚP NGHÊU RAU CỦ
NGUYÊN LIỆU
Nghêu: 700gThịt ba rọi xông khói: 70gCà chua: 2 tráiCà rốt: 120gNgò tây: 2 nhánhCần tây: 80gHành tây: ½ củKhoai tây nhỏ: 1 củHành boaro: 80gỚt chuông xanh: 80gLá thơm, tỏi, xốt cà hộpTiêu sọ rangMuối, dầu ănHạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Hành tây, khoai tây, cà rốt, ớt chuông xanh, thịt ba rọi xông khói, cần tây, hành boaro và cà chua cắt hạt lựu, để riêng từng thứ.
– Luộc nghêu với 1,5 lít nước, gỡ lấy thịt, bỏ túi đen rồi để ráo. Lọc lại nước luộc, cho khoai tây vào nấu vừa chín, vớt khoai ra để riêng, giữ lại nước luộc nghêu.
– Ngò tây lấy lá băm nhỏ, cọng cắt khúc ngắn, để riêng. Cho lá thơm, cọng ngò tây và tiêu sọ vào 1 túi vải mùng, cột chặt lại.
2. THỰC HIỆN:
– Xào thịt ba rọi xông khói với ít dầu và tỏi băm cho ra bớt mỡ. Cho hành tây, cà rốt, cần tây, hành boaro và ớt chuông xanh vào xào thơm.
– Thêm 1M xốt cà hộp vào cho lên màu, rồi cho nước luộc nghêu và túi gia vị vào. Nấu nhỏ lửa, vớt bọt đến khi rau củ chín mềm.
– Vớt bỏ túi gia vị, thêm khoai tây, nghêu và cà chua vào, nêm 1m muối và 3m hạt nêm Aji-ngon®.
3. CÁCH DÙNG:
Múc súp ra chén, rắc lá ngò tây bằm lên trên, dùng với bánh mì.
2. SÚP THẬP CẨM
NGUYÊN LIỆU
Xương sườn heo: 200gTôm tươi: 100gĐậu hũ non: 50gĐậu Hà Lan: 50gCà rốt: 50gKhoai tây: 50gTrứng gà, hành lá, ngò rí, ớt hiểmDầu mè, dầu ăn, bột năng, tiêuNước tương LISAHạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Xương sườn rửa sạch, cho vào nồi nước lạnh với 1m muối, hầm lọc lấy 1,5 lít nước dùng.
– Đậu Hà Lan rửa sạch. Cà rốt, khoai tây cắt hạt lựu. Ngò rí thái nhỏ. Ớt sừng thái lát.Trứng gà đánh tan đều. Hòa tan 50g bột năng với 1/2 chén nước lọc.
– Tôm bóc vỏ, rửa sạch, rút chỉ lưng, băm nhỏ, ướp với 1 ít tiêu, muối, 1m hạt nêm Aji-ngon® và 2 đầu hành lá băm nhuyễn. Uớp khoảng 10-15 phút cho thấm gia vị.
– Trộn đều hỗn hợp gồm: tôm, đậu hũ nghiền nát, lòng trắng trứng gà, 1m bột năng, 1m dầu mè. Thoa 1 ít dầu ăn lên tay, nặn thành những viên tròn nhỏ vừa ăn.
2. THỰC HIỆN:
Đun sôi nước dùng, cho cà rốt vào, cho tiếp khoai tây và viên tôm vào nấu đến khi nước sôi lại thì cho đậu Hà Lan vào nấu chín. Nêm 2M hạt nêm Aji-ngon®. Cho bột năng vào từ từ, khuấy đều cho súp có độ sánh. Sau đó cho trứng gà vào, khuấy nhẹ tay để tạo sợi. Tắt bếp và thêm 1m dầu mè vào tạo thêm sức hấp dẫn cho món ăn.
3. CÁCH DÙNG:
Múc súp ra tô, rắc tiêu, ngò rí lên trên. Ăn kèm nước tương LISA và ớt cắt lát.
3. SÚP CUA NẤM TUYẾT
NGUYÊN LIỆU
Xương gà: 300gThịt cua: 150gThịt ức gà: 150gNấm tuyết khô: 20gTrứng gà: 1 quảHành tây: 50gBột năng: 100gTiêu, dầu mè, muốiNgò rí, ớtNước tương LISAAji-ngon® Hạt nêm (hương vị gà) Hạt nêm (hương vị gà) M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Cho xương gà vào nồi nấu lấy 1,5 lít nước dùng.
– Thịt ức gà luộc chín trong nước dùng, xé sợi.
– Nấm tuyết ngâm nở, cắt bỏ chân rồi cắt nhỏ.
– Bột năng hòa tan với 2M nước.
– Hành tây cắt hạt lựu. Ngò rí rửa sạch, cắt nhuyễn. Ớt cắt nhỏ.
2. THỰC HIỆN:
Đun sôi nước dùng, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m đường, 1/2m muối, cho cua, thịt gà và hành tây vào. Giảm nhỏ lửa, khuấy bột năng vào súp, đảo đều. Tiếp theo cho trứng vào quậy từ từ cho có sợi, thêm nấm tuyết, tắt bếp.
3. CÁCH DÙNG:
Múc súp ra thố, rắc tiêu, ngò lên trên. Dùng nóng, ăn kèm nước tương LISA.
4. SÚP NẤM CUA
NGUYÊN LIỆU
Thịt cua: 150gTrứng gà: 3 quảNấm đông cô tươi, nấm linh chiNấm rơm, nấm kim châmTiêu, dầu mè, muốiBột năng, ngò rí, ớtHạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Nước tương Nước tương M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Nấm đông cô và nấm rơm cắt nhỏ, nâm kim châm và nấm linh chi cắt đôi.
– Ngò rí thái nhỏ. Trứng gà đánh tan đều. Hòa tan 5M bột năng với 1/2 chén nước.
2. THỰC HIỆN:
– Cho nấm đông cô vào nồi nước dùng đang sôi, cho tiếp thịt cua vào nấu khoảng 1 lúc thì cho tiếp loại nấm còn lại vào. Nêm 2M hạt nêm Aji-ngon® và 1 ít muối. Cho bột năng vào từ từ, khuấy đều cho súp có độ sánh. Sau đó cho trứng gà vào, khuấy nhẹ tay để tạo sợi. Tắt bếp và thêm 1m dầu mè vào tạo thêm sức hấp dẫn cho món ăn.
3. CÁCH DÙNG:
Múc súp ra tô, rắc tiêu, ngò rí lên trên. Ăn kèm nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.
5. SÚP TRÁI CÂY
NGUYÊN LIỆU
Tôm đất: 300gDâu tây: 5 tráiLê: 1/2 tráiTáo: 1/2 tráiHành tím băm, ngò ríBột năngTiêu, dầu ănHạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Tôm lột vỏ, bỏ đầu, đuôi, cắt hạt lựu, ướp với 1 ít tiêu và 1m hạt nêm Aji-ngon®.
– Lê, táo, dâu tây cắt hạt lựu cạnh 0,7cm.
– Ngò rí cắt nhỏ. Pha loãng 2M bột năng với 1/2 chén nước.
2. THỰC HIỆN:
Phi thơm hành tím băm, cho tôm vào xào săn, thêm 1 lít nước, nêm 2M hạt nêm Aji-ngon®, đợi nước sôi cho hết trái cây vào, cho nước bột năng vào khuấy đều tạo độ sánh, cuối cùng rắc thêm ngò rí, tắt bếp.
3. CÁCH DÙNG:
Múc súp ra chén, rắc tiêu và ngò rí lên trên, dùng nóng
6. SÚP VỊT QUAY
NGUYÊN LIỆU
Ức vịt quay: 300gMăng luộc sẵn: 50gCà rốt: 50gĐậu hũ non: 1 miếngBột năng pha loãng: 3MNước dùng: 1 lítNgò ríĐường, tiêu, dầu mèNước tương LISA Giấm gạo lên men của Ajinomoto Giấm gạo lên men của Ajinomoto Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Lóc xương vịt để riêng, lạng bớt phần mỡ dưới ức, thịt vịt xé mỏng sau đó cắt sợi 5cm.
– Luộc sơ đậu hũ non. Măng, cà rốt, đậu hũ cắt sợi mỏng dài 5cm.
2. THỰC HIỆN:
– Đun sôi 1 lít nước dùng cho măng, cà rốt, thịt vịt vào nấu 5 phút, nêm 1M hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m đường, 1m Giấm gạo lên men LISA®. Cho đậu hũ vào rồi giảm lửa, khuấy nước bột năng vào từ từ đến khi nước súp vừa sánh lại, tắt bếp, cho 1/2m dầu mè.
3. CÁCH DÙNG:
– Múc súp ra chén, rắc ngò rí, dầu mè và tiêu, dùng nóng.
Các Bài Hay Nên Xem Khác
