Cơm không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn giúp bạn tiết kiệm được thời gian vào bếp. Dưới đây là 6 cách biến tấu món cơm thơm lừng, chị em tha hồ lựa chọn và khỏi vắt óc nghĩ món ăn mỗi ngày.
1. CƠM CHIÊN CÁ MẶN CHAY
NGUYÊN LIỆU
Cá mặn chay : 100gBắp mỹ nguyên hạt : 30gCơm : 3 chénỚt chuông xanh đỏ : 50gNấm linh chi : 50gHành boa rô : 1 câyNgò rí Tiêu, đường, dầu ăn Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO® Aji-ngon® Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen bổ sung kẽm Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen bổ sung kẽm Nước tương Nước tương M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Cá mặn xé sợi, ướp 1/2M hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, 1 ít tiêu.
– Ớt chuông, nấm linh chi cắt hạt lựu. Hành boa rô cắt nhuyễn. Trộn đều cơm với các gia vị : 1/2M đường, 1/2M Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2M Hạt nêm Aji-ngon® từ Nấm Hương và Hạt Sen
2. THỰC HIỆN:
Phi thơm hành boa rô, cho cá mặn, bắp mỹ, nấm linh chi và ớt chuông vào xào cho thơm. Cho cơm vào chiên cho hạt cơm ráo, tắt lửa, rắc ngò rí và tiêu lên trên.
3. CÁCH DÙNG:
Dùng nóng với nước tương “Phú Sĩ“ kèm ớt cắt lát.
2. CƠM CHIÊN CÁ MẶN
NGUYÊN LIỆU
Cơm trắng: 3 chénKhô cá sửu: 50gXà lách: 1 búpTrứng vịt: 2 cáiHành lá cắt nhỏ: 2M (giữ lại đầu hành lá)Tỏi băm, gừng cắt lát: 2MBột mì: 2MDầu ăn, đường, bột mìĂn kèm: ớt cắt lát, dưa leo, cà chua. Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO® Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Nước tương Nước tương M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Khô cá sửu ngâm với nước muối pha loãng qua đêm, xả qua nước lạnh để ráo.
– Xà lách búp cắt sợi nhuyễn, trứng vịt đánh tan.
– Trộn 1M bột mì vào 1/2 chén cơm, rây bỏ phần bột mì dư.
2. THỰC HIỆN:
– Làm nóng dầu, cho cá mặn vào chiên áp chảo vàng đều hai mặt, để nguội, dùng nĩa tách miếng nhỏ. Ướp khô với 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M đường. Tiếp tục rang khô với đầu hành lá và 5 lát gừng. Trộn tiếp với 1M bột mì, rây bỏ phần bột mì dư.
– Cho dầu vô chảo, chiên ngập dầu phần cơm đã trộn bột mì đến khi vàng giòn. Sau đó chiên tiếp khô cá rồi dùng dao băm nhỏ lại.
– Làm nóng dầu, cho tỏi vào phi thơm, cho tiếp trứng vịt vào đảo đều, cho cơm vào, nêm vào 1m hạt nêm Aji-ngon®, cho tiếp cá mặn vào chiên đến khi thấy hạt cơm khô săn lại nếm vị vừa ăn. Thêm hành lá, cơm chiên giòn vào xóc đều.
3. CÁCH DÙNG:
Dùng nóng với dưa leo cà chua, xà lách cắt sợi và chén nước tương ớt lát.
3. CƠM TRÂN CHÂU
NGUYÊN LIỆU
Cơm gạo dẻo: 400gThịt nạc xay: 80gCà rốt căt nhỏ: 2MBắp hạt: 2MHành lá cắt nhỏ: 2MBột năng: 1mĐường, tiêu, dầu ănNước tương LISA Giấm gạo lên men của Ajinomoto Giấm gạo lên men của Ajinomoto Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Thịt băm ướp với 1m đầu hành lá băm, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1 ít tiêu, đường, nước. Bột năng pha loãng với 1 ít nước.
– Xào cà rốt, bắp và hành lá với 1 ít dầu ăn, nêm 1 ít hạt nêm Aji-ngon®, trút ra dĩa.
– Pha nước xốt: pha 1,5M Giấm gạo lên men LISA® với 2m đường, 1/4m muối, sau đó khuấy tan.
2. THỰC HIỆN:
– Trộn đều cơm với nước xốt vừa pha, rau xào, mè rang, nếm vị chua nhẹ, ngọt vừa.
– Tiếp tục cho thịt vào xào, thêm nước xăm xắp mặt thịt, thêm 1m nước tương LISA, xào đến khi thịt chín, cho nước bột năng vào để tạo độ sệt.
– Chia cơm thành 8 phần, vo cơm thành từng viên tròn dẹt, cho nhân vào bên trong, vo lại thành từng viên tròn.
3. CÁCH DÙNG:
– Xếp cơm ra dĩa, dùng nguội, chấm thêm nước tương LISA tùy khẩu vị.
3. CÁ CƠM CHIÊN GIÒN XỐT TIÊU
NGUYÊN LIỆU
Cá cơm: 200gRau xà láchĐường, tiêu, nước mắm, dầu ăn Xốt Mayonnaise Xốt Mayonnaise Aji-mayo® (Tên cũ: Xốt Mayonnaise LISA)Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn Bột Tẩm Khô Chiên Giòn (Tên cũ: Bột Chiên Gà Giòn) M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Xà lách rửa sạch, xếp ra dĩa.
– Pha nước mắm: trộn đều 1m nước mắm, 1M đường, 1/3M tiêu, 1M xốt Mayonnaise Aji-Mayo®.
2. THỰC HIỆN:
– Tẩm cá qua Aji-Quick® Bột Chiên Gà Giòn sau đó chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
– Cho cá vào chảo nhỏ, cho hỗn hợp xốt xào, đảo vớt xốt, tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
Cho cá lên dĩa xà lách xếp sẵn. Dùng nóng.
4. CƠM CHIÊN CHAY
NGUYÊN LIỆU
Đậu bi Hà Lan : 70gCơm: 2 tôHành boaro: 1 khúcCủ sắn: 1/3 củCà rốt: 1/2 củNấm mèo: 2 taiTàu hũ ky: 1 miếng1 ít ngò rí, ớtMuối, tiêu, dầu ănNước tương LISA Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO® M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Cà rốt, củ sắn, hành boaro cắt hạt lựu. Nấm mèo ngâm nở, cắt sợi rồi cắt nhỏ. Tàu hũ ky chiên vàng, bóp vụn.
– Luộc chín cà rốt, củ sắn và đậu bi, xả qua nước lạnh, để ráo.
– Trộn đều cơm với 1/2m muối và 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®.
2. THỰC HIỆN:
– Phi thơm hành boaro, cho các loại rau vào xào sơ rồi cho cơm vào, chiên đến khi hạt cơm se mặt, thêm vào 1 ít nước tương LISA nếm vị vừa ăn rồi cho tàu hũ ky vào trộn đều
3. CÁCH DÙNG:
– Cho cơm chiên ra dĩa, thêm tiêu, ớt và ngò rí lên mặt, dùng kèm nước tương LISA và dưa leo, cà chua cắt lát.
5. CƠM GẠO LỨC CHIÊN NGHÊU
NGUYÊN LIỆU
Nghêu : 1kgCơm gạo lức : 500gĐậu cô ve : 50gCà rốt : 50gHành tây : 1/4 củTrứng vịt muối luộc : 1 quảTỏi băm Hành, ngò Đường, dầu ăn, tiêu Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO® Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Nước tương Nước tương M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Nghêu luộc chín, tách lấy thịt nghêu.
– Cà rốt, đậu côve, hành tây cắt hạt lựu. Trứng vịt muối tách lấy lòng đỏ trứng tán nhuyễn. Ngò rí cắt nhuyễn.
2. THỰC HIỆN:
– Trộn đều cơm với 2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1/3m đường.
– Phi thơm một ít tỏi trong chảo, cho nghêu vào xào thơm, trút ra để riêng. Phi thơm tiếp tỏi, cho cà rốt, hành tây và đậu cô ve vào xào, cho cơm gạo lức vào đảo đều, chiên đến khi hạt cơm săn lại, cho nghêu và 1/2 lòng đỏ trứng muối vào trộn đều, tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
Cho cơm chiên ra dĩa, cho 1/2 lòng đỏ trứng muối còn lại lên trên, rắc thêm tiêu và ngò rí. Ăn kèm với nước tương “Phú Sĩ”.
Các Bài Hay Nên Xem Khác
