Những món ăn từ dừa không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn giúp bạn tiết kiệm được thời gian vào bếp. Dưới đây là 6 món nấu với dừa thơm lừng, chị em tha hồ lựa chọn và khỏi vắt óc nghĩ món ăn mỗi ngày.
1. XÚC XÍCH KHÌA NƯỚC DỪA
NGUYÊN LIỆU
Xúc xích xông khói: 200gDừa tươi: 1 tráiThơm: 1/4 tráiGiá, hẹ, cà rốt, kiệu chuaHành ngò, hành tỏi bămMuối, đường, dầu ănNước tương LISAHạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Giấm gạo lên men của Ajinomoto Giấm gạo lên men của Ajinomoto M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Xúc xích căt khúc dài 4-5cm, tỉa hoa 2 đầu.
– Dừa lấy nước. Thơm cắt miếng vừa ăn. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.
– Cà rốt bào vỏ, cắt sợi bằng cọng giá, kiệu chua cắt lát.
– Làm dưa giá: khuấy tan 3M Giấm gạo lên men LISA®, 2M đường, 1m muối, 1/2 chén nước, sau đó cho giá, hẹ, cà rốt, kiệu chua vào ngâm khoảng 30 phút – 1 giờ là dùng được.
2. THỰC HIỆN:
Phi thơm 2m hành tỏi băm, xào sơ xúc xích, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1M nước tương LISA, nấu tiếp đến khi thấm gia vị, thêm 1 chén nước dừa khìa với lửa riu riu, cho tiếp thơm nấu đến khi nước sắp cạn thì tắt bếp, thêm tiêu, ngò.
3. CÁCH DÙNG:
Dùng kèm dưa giá hoặc bánh mì.
2. TÔM CHIÊN DỪA
NGUYÊN LIỆU
Tôm sú : 300gDừa rám : 1/2 tráiMứt phúc bồn tửMuốiGiấmNước bột năng, gạo lêGia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Bột Chiên Giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Tôm sú bóc vỏ, chừa đuôi, ướp 1/3M hạt nêm Aji-ngon®.
– Dừa rám nạo lấy sợi nhỏ.
– Pha gói Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Hải Sản theo công thức trên bao bì.
2. THỰC HIỆN:
– Đun nóng dầu, cho tôm nhúng qua Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Hải Sản, rải một lớp dừa trên dĩa, lăn tôm qua dừa, dùng tay nắm lại, cho vào chiên đến khi chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
– Làm xốt: đun sôi hỗn hợp gồm 1/2 chén mứt phúc bồn tử, 1/2 chén nước, 1.5M Giấm gạo lên men LISA®, 1/2M hạt nêm Aji-ngon® và 1/3M muối, cho thêm một ít nước bột năng vào tạo độ sệt, tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
– Cho tôm chiên ra dĩa, ăn kèm với xốt đã pha.
3. THỊT KHO NƯỚC DỪA
NGUYÊN LIỆU
Thịt ba rọi: 500grTrứng vịt: 4 quảDừa xiêm tươi: 1 tráiỚt sừng: 1 tráiTỏi: 4 tépMuối, đường, nước mắm Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO® M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Thịt ba rọi rửa sạch, cắt miếng vuông khoảng 5cm, ướp thịt với 2m tỏi bằm, 1m đường, 1/2m muối và 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, để thấm 30 phút.
– Trứng cho vào nồi từ nước lạnh, luộc chín vớt ra ngâm vào nước cho nguội, bóc bỏ vỏ.
2. THỰC HIỆN:
– Đun nóng nước dừa, cho thịt vào đun sôi, hớt bọt kĩ, để lửa nhỏ cho thịt mềm và thấm.
– Khi nồi thịt sôi lên thì cho trứng vào.
– Khi thấy thành nồi có caramel bám vào thì chao nồi cho caramel hòa vào nước kho thịt.
– Nêm 2M nước mắm, 1m đường, đun to lửa cho nước mắm sôi, trở mặt thịt cho thấm đều nước mắm. Kho nhỏ lửa đến khi nước kho sắc lại, thịt mềm vừa ăn thì tắt bếp.
3. CÁCH DÙNG:
– Múc thịt và trứng kho ra dĩa, dùng với cơm và dưa giá.
4. VỊT KHO CỦ HŨ DỪA
NGUYÊN LIỆU
Thịt vịt xiêm 1.3 kg Củ hũ dừa 300gSả cây 4 cây Gừng non 10gLá gừng 10g Hành tím củ 10 củ Nước dừa tươi 1 tráiSả băm, ớt hiểm Muối, đường, nước mắm Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO® M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Thịt vịt chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị: 2M sả băm, 1m muối, 1M đường, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1.5M nước mắm, để thấm.
– Củ hũ dừa cắt khối khoảng 3cm, ngâm qua nước. Gừng non cắt lát, lá gừng cắt nhỏ. Hành tím cắt lát. Ớt hiểm đập giập. Sả cây đập giập, cắt khúc.
2. THỰC HIỆN:
Đun nóng 2M dầu ăn, 1M đường thắng màu caramel, cho gừng, sả vào đảo đều cho thơm, cho tiếp thịt vịt, củ hành tím và ớt hiểm đập giập, đảo dều cho thịt vịt săn lại, cho tiếp nước dừa tươi vào. Kho khoảng 10 phút thì thêm củ hũ dừa vào, để lửa vừa đến khi thịt vịt chín mềm và thấm vị, nước kho hơi sánh lại, tắt lửa, cho lá gừng vào đảo đều.
3. CÁCH DÙNG:
Dùng nóng với cơm.
5. CƠM CHIÊN DỪA
NGUYÊN LIỆU
Cơm nguội : 300gTôm đất : 150gMực : 100gTrứng gà : 1 tráiBông cải : 100gCà rốt : 50gNước cốt dừa : 3MDừa nạo : 1MNgò rí : 1 câyMuối, đường, tiêu, bột cà ri Nước mắm, dầu ănHạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO® M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Tôm lột vỏ, cắt hạt lựu. Mực cắt hạt lựu. Ướp tôm mực với 1/2m hạt nêm Aji-ngon® và 1 ít tiêu, để thấm.
– Bông cải cắt vuông 1.5cm. Cà rốt cắt hạt lựu nhỏ. Ngò rí rửa sạch, để ráo.
2. THỰC HIỆN:
– Trộn đều cơm với 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m đường, 1/3m muối và 1 trái trứng gà.
– Hòa tan 1m bột cà ri với 3M nước cốt dừa và 1M nước mắm.
– Phi thơm 1m hành tỏi băm, cho tôm mực vào xào chín tới, trút ra. Phi thơm tiếp 1M tỏi băm, cho hỗn hợp cà ri vào xào thơm, rồi cho cơm vào chiên đến khi săn lại, cho bông cải, cà rốt đảo đều, cho tiếp tôm mực và dừa nạo vào, tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
– Cho cơm ra dĩa, rắc ít tiêu, trang trí với ngò rí, dùng nóng.
6. THỊT HEO QUAY KHO CỦ HŨ DỪA
NGUYÊN LIỆU
Thịt heo quay : 600gCủ hũ dừa : 300gNước dừa tươi : 1 chénỚt sừng : 2 tráiỚt hiểm : 2 tráiHành tím băm Hành láMuối, tiêu, đường, nước mắm, màu điều Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO® Nước tương Nước tương M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Cắt thịt quay và củ hũ dừa thành khối vuông cạnh 2cm. Ớt sừng cắt khúc. Ớt hiểm đập dập. Hành lá cắt khúc.
– Ướp thịt với 1M hành tím băm, 1/3M tiêu, ớt hiểm, 1M dầu điều, 2M nước mắm, 2M nước tương “Phú Sĩ”, 1M đường, 1/2M muối và 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO®.
2. THỰC HIỆN:
– Phi thơm hành tím băm, cho thịt vào đảo cho thơm, cho củ hũ dừa, ớt sừng vào đảo đều, cho nước dừa săm sấp mặt. Kho với lửa riu riu cho thịt và củ hũ dừa thấm gia vị. Nước kho sánh lại. Thêm hành lá, tiêu, tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
– Múc ra đĩa, dùng với cơm nóng.
Các Bài Hay Nên Xem Khác
