Những món ăn từ bưởi không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn giúp bạn tiết kiệm được thời gian vào bếp. Dưới đây là 6 món nấu với bưởi thơm lừng, chị em tha hồ lựa chọn và khỏi vắt óc nghĩ món ăn mỗi ngày.
1. GỎI BƯỞI CHAY
NGUYÊN LIỆU
Bưởi 1 tráiSườn non chay 100gTàu hũ ky lá 2 miếng cỡ bàn tayChanh vàng 1 tráiCần tàu 1 câyBoa-rô phi 1/2 chénDừa nạo 1/2 chén (chọn phần trắng, nạo to như ăn xôi )Húng lủi, ớt băm, ớt sừng cắt sợiMè trắng rangMuối, đường, dầu ăn, nước mắm chayAji-ngon® Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen bổ sung kẽm Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen bổ sung kẽm M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Bưởi lột vỏ, tách lấy từng múi, bẻ miếng khoảng 3cm. Chanh vàng mài phần vỏ lấy 1.5m vỏ chanh, phần ruột vắt lấy 1.5M nước cốt. Cần tàu cắt khúc 3cm.
– Tàu hũ ky chiên giòn để ráo dầu, bẻ miếng vừa ăn.
– Sườn non chay ngâm nở rồi vắt ráo nước, xé sợi nhỏ, ướp 1/4m hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, sau đó chiên giòn, để ráo dầu.
– Pha nước trộn gỏi: 2M đường, 1m muối, 2m vỏ chanh mài, 1.5M nước cốt chanh, 1M nước mắm chay, 1/2m ớt băm.
2. THỰC HIỆN:
Trong 1 tô lớn, trộn chung các nguyên liệu: bưởi, 1/2 lượng tàu hũ ky chiên, cần tàu, 1 quả ớt sừng cắt sợi, boa-rô phi, rau húng lũi và mè trắng rang với nước trộn gỏi.
3. CÁCH DÙNG:
Trình bày gỏi ra dĩa, cho 2/3 lượng sườn chay, tàu hủ ky chiên lên mặt. Rắc thêm boa-rô phi, dừa nạo, húng lũi, rưới thêm nước trộn gỏi.
2. GỎI BƯỞI BẮP CẢI GÀ XÉ
NGUYÊN LIỆU
Bưởi: 4 múiỨc gà: 1 cáiCà rốt: 100gBắp cải: 200gNước meMuối, đường, dầu ănSả, ớt, tỏi, ngò tâyNước tương LISA Xốt Mayonnaise Xốt Mayonnaise Aji-mayo® (Tên cũ: Xốt Mayonnaise LISA) M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Bưởi lột vỏ, tách ra thành miếng nhỏ.
– Luộc chín ức gà với nước có nêm ít muối, vớt ra ngâm vào nước lạnh, xé sợi.
– Bắp cải, cà rốt cắt sợi. Ngò tây cắt nhỏ. Sả, ớt, tỏi băm nhỏ.
2. THỰC HIỆN:
– Xào thơm sả, ớt, tỏi trút ra chén để nguội, thêm vào 1M nước me, 1m đường, 2m nước tương LISA hoăc nước tương “Phú Sĩ” và 1m muối, cho thịt gà vào trộn đều.
– Cho bưởi, bắp cải, cà rốt vào tô, trộn đều với 1/2m muối và 4M xốt Mayonnaise Aji-Mayo®.
3. CÁCH DÙNG:
Xếp gỏi bưởi bắp cải ra dĩa, cho thịt gà lên trên, rắc ngò tây xung quanh, khi ăn trộn đều.
3. GỎI BƯỞI
NGUYÊN LIỆU
Bưởi: 1 tráiMực khô: 1 con (50g)Thịt ba chỉ: 100gTôm tươi: 100gCà rốt: 100gRau răm, hành tímMè trắng, ớt sừngBánh phồng tômTỏi, ớt bămĐường, muối, dầu ănHạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO® Giấm gạo lên men của Ajinomoto Giấm gạo lên men của Ajinomoto M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Thịt luộc trong nước có nêm một ít hạt nêm Aji-ngon® và 2 củ hành tím đập dập. Thịt chín vớt ra ngâm vào nước lạnh cho nguội, cắt sợi nhỏ.
– Tôm luộc chín, lột vỏ bỏ đầu, chừa đuôi.
– Rau răm rửa sạch, cắt nhuyễn. Ớt sừng cắt sợi. Bánh phồng tôm chiên vàng.
– Mực khô xé nhỏ, chiên qua dầu cho giòn.
– Bưởi gọt vỏ, lấy múi tách thành miếng nhỏ.
– Pha nước trộn: trộn đều 1,5M Giấm gạo lên men LISA® với 2M nước sôi, 2M đường, 1m tỏi, ớt băm, 1/2M nước mắm, 1/4m muối, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®. Ướp thịt và tôm với 1M nước trộn trước
2. THỰC HIỆN:
Trộn đều cà rốt, thịt, tôm, bưởi, rau răm, mè với nước trộn.
3. CÁCH DÙNG:
Bày gỏi ra dĩa, rải mực, hành phi, rau răm, mè và ớt sợi lên trên. Ăn kèm bánh phồng tôm.
4. SALAD BƯỞI TRỘN BƠ
NGUYÊN LIỆU
Bưởi: 150gBơ trái: 100gTôm đông lạnh: 150gTrứng cút: 5 quảMè rang, chanh vàng Tỏi băm, rau húng lủiGia vị: muối, tiêu Xốt Mayonnaise Xốt Mayonnaise Aji-mayo® (Tên cũ: Xốt Mayonnaise LISA) M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Tôm trụng sơ, cắt hạt lựu, ướp với ít muối.
– Bơ lột vỏ, cắt miếng vuông 1cm, Bưởi tách thành múi nhỏ.
– Chanh vắt lấy nước cốt, húng lủi cắt nhỏ, trứng cút luộc chín, cắt đôi
2. THỰC HIỆN:
– Pha xốt: trộn đều 1.5M mayonnaise “Aji-mayo” với 2m nước cốt chanh, 1/2m tỏi băm và 1 ít tiêu.
– Trộn đều bưởi với bơ, tôm và sốt mayonnaise đã pha
3. CÁCH DÙNG:
Xếp món salad ra đĩa, cho trứng cút lên mặt, rắc mè rang và rau húng lủi lên trên.
5. NEM CHAY VỎ BƯỞI
NGUYÊN LIỆU
Vỏ bưởi: 500g (2 quả)Đu đủ xanh bào sợi: 400g (phơi héo còn 1 chén)Nước ép khế chua (khế xanh): 1 chénỚt hiểm: 3 tráiỚt sừng: 1 tráiTỏi băm: 1MThính gạo: 1MDây cột, túi nylon nhỏ, màu hồng thực phẩmMuối, đường, tiêu sọ giã bễ, tiêu đen, phèn chua, dầu ănLá chùm ruột non, lá chuối Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO® Aji-ngon® Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen bổ sung kẽm Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen bổ sung kẽm M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Tỏi băm vắt lấy nước và xác để riêng. Ớt hiểm cắt nhỏ, ớt sừng cắt lát.
– Vỏ bưởi gọt lấy phần trắng, cắt lát thật mỏng. Pha hỗn hợp gồm 2 lít nước, 2M phèn chua, 1M muối. Ngâm vỏ bưởi vào bóp kĩ, xả với nước nhiều lần cho vỏ bưởi hết the, vắt ráo còn 200g.
– Đun tiếp 2l nước sôi, 1M phèn chua, cho vỏ bưởi vào luộc vừa chín, vỏ bưởi vừa trong lại thì vớt ra xả qua nước lạnh, vắt ráo.
– Đu đủ cắt sợi, rửa qua nước muối, nước có phèn chua, xả sạch, vắt ráo rồi phơi héo.Trước khi trộn nem: rửa đu đủ lại bằng nước ấm, vắt ráo.
2. THỰC HIỆN:
– Cho vào cối giã nhuyễn hỗn hợp gồm: 200g vỏ bưởi, 1 chén nước khế, 2.5M đường, 1M muối, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M hạt nêm Aji-ngon® từ Nấm Hương và Hạt Sen, 2M nước tỏi và ít màu thực phẩm.
– Phi thơm tỏi với 2M dầu, cho hỗn hợp vỏ bưởi vào xào kĩ với lửa vừa, khi thấy vỏ bưởi trong và ráo thì cho sợi đu đủ, ớt hiểm cắt lát, 2M tiêu sọ giã bể và thính vào trộn đều và tắt lửa.
– Gói nem: chia nem ra thành 15 phần, nén cho nem có hình vuông, gắn thêm 1 lát ớt sừng, tiêu đen, bọc lá chùm ruột và gói lại bằng lá nylon rồi gói lại bằng lá chuối bên ngoài. Cột dây treo thành chùm. Để nơi ấm 2-3 ngày sau là dùng được.
3. CÁCH DÙNG:
Ăn kèm với rau răm.
5. GÀ NƯỚNG BƯỞI XỐT GIẤM
NGUYÊN LIỆU
Thịt ức gà: 300gBưởi năm roi: 1/2 tráiXà lách lolo: 1 câyHành tây: 1/4 củTỏi băm, ớt cắt sợi, nước nghệ tươiĐường, muối, dầu ănGiấm gạo lên men của AijnomotoHạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Thịt gà cắt lát dày 1cm, ướp 1M nước nghệ, 1 ít tiêu, 1m hạt nêm Aji-ngon®, để thấm.
– Bưởi bóc vỏ, tách thành tép nhỏ. Xà lách cắt nhỏ. Ớt, hành tây cắt sợi.
2. THỰC HIỆN:
– Xay nhuyễn hỗn hợp gồm: 1M Giấm gạo lên men LISA®, 3M nước, 1M đường, 1m muối, 2m tỏi băm, hành tây.
– Đun nóng chảo với ít dầu ăn, sau đó áp chảo đến khi thịt gà chín vàng.
3. CÁCH DÙNG:
– Xếp gà và bưởi tách miếng ra dĩa, trang trí thêm xà lách và tép bưởi, khi ăn rưới xốt lên trên.
Các Bài Hay Nên Xem Khác
