Những món ăn từ bí đỏ không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn giúp bạn tiết kiệm được thời gian vào bếp. Dưới đây là 6 món nấu với bí đỏ thơm lừng, chị em tha hồ lựa chọn và khỏi vắt óc nghĩ món ăn mỗi ngày.
1. BÍ ĐỎ HẤP HẢI SẢN
NGUYÊN LIỆU
Bí đỏ tròn (cỡ vừa) 1 quảTôm sú 50gMực tươi 100gBí đỏ miếng 150gCủ năng 50gNấm hương 4 taiNấm linh chi nâu 50gỚt sừng 1/2 tráiHành tỏi băm, ngò gaiĐường, tiêu, dầu hào, dầu ăn Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO® Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Dùng dao tỉa ziczac phần trên của quả bí, để tạo nắp nồi và thân nồi, lấy hết phần ruột ra.
– Tôm sú bóc vỏ, chẻ lưng, bỏ đuôi. Mực khứa vảy rồng, cắt miếng vừa ăn. Ướp tôm, mực với 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m đường, 1.5M dầu hào, trộn đều, để thấm.
– Nấm hương rửa sạch, ngâm nở, cắt lát mỏng, giữ lại nước ngâm nấm. Củ năng cắt khối vuông. Ớt sừng cắt hình quả trám. Ngò gai cắt nhỏ.
2. THỰC HIỆN:
– Phi thơm hành tỏi băm, nấm hương vào xào sơ, cho tôm mực vào xào cho săn lại, thêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, thêm 1 chén nước ngâm nấm và đun sôi, nấu cho nấm hương mềm, tiếp tục cho củ năng, bí đỏ cắt khối, nấm linh chi và ớt sừng vào nấu thêm 5-10 phút, nếm vị vừa ăn, tắt lửa.
– Cho quả bí vào hấp trước 15 phút. Sau đó cho hỗn hợp xào vào quả bí, đậy nắp, cho vào nồi, hấp 10 phút đến khi bí chín tới.
3. CÁCH DÙNG:
– Lấy bí ra, cho ngò gai ớt sừng vào, dùng nóng.
2. BÁNH BÍ ĐỎ TÔM THỊT
NGUYÊN LIỆU
Bí đỏ gọt sạch vỏ 150gTôm sú lột vỏ, đập dập, băm sơ 50gThịt nạc dăm băm 50gCủ sắn cắt sợi nhỏ, vắt ráo nước 50gNấm mèo ngâm nở cắt nhỏ 1MLòng trắng trứng 1MHành tím băm, hành ngò cắt nhỏ, ớt băm, tiêu sọ giã bểĐường, bột nếp, dầu mè, dầu ăn.Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Nước tương Nước tương M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Làm nhân: Trộn chung thịt, tôm, 1m hành tím băm, 1m hành ngò cắt nhỏ, củ sắn, nấm mèo, nêm 1/3m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m nước tương “Phú Sĩ”, thêm 1/2m dầu mè, 1/3m tiêu sọ giã bể, trộn đều. Thêm vào 1M bột nếp, 1M lòng trắng trứng, quết cho dai, rồi chia nhân thành 8 phần, vo tròn, ấn hơi dẹp, làm chín trong lò vi sóng.
2. THỰC HIỆN:
– Bí đỏ cắt miếng dày khoảng 1cm, cho vào tô, thêm 1/3m hạt nêm Aji-ngon®, 1M nước, bọc màng thực phẩm lại, cho vào lò vi sóng nấu 5 phút, đến khi chín. Lấy ra, dùng nĩa tán nhuyễn khi bí còn nóng. Thêm từ từ bột nếp và 1M dầu ăn vào, nhồi cho hỗn hợp ráo và mịn.
3. CÁCH DÙNG:
– Trình bày: Thêm cuống và lá cho bí bằng đinh hương, rau thơm. Ăn kèm nước chấm pha.
3. BÍ ĐỎ XÀO THỊT XÔNG KHÓI
NGUYÊN LIỆU
Bí đỏ 300gThịt ba rọi xông khói 100gHành boaro 1 câyLá tía tô 20gMè rang 1MTỏi tép 5 tépBơ lạt cắt khối 1cm (giữ lạnh) 20gHạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Bí đỏ cắt miếng vừa ăn, luộc chín trong nước có nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®.
– Thịt ba rọi xông khói cắt 2cm. Hành boaro cắt xéo dày 0.5cm. Tỏi tép đập dập. Lá tía tô cắt nhỏ.
2. THỰC HIỆN:
Thịt ba rọi xông khói rang trên chảo cho thơm vàng đều, tươm mỡ, lấy thịt ra, cho tỏi vào phi thơm, cho bí đỏ và hành boaro vào xào rồi nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, cho thịt ba rọi vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Cho bơ lạt lạnh vào, rắc mè lên, xốc đều.
3. CÁCH DÙNG:
Trút bí đỏ xào ra dĩa, rắc lá tía tô lên mặt, dùng nóng.
4. HAMBURGER BÍ ĐỎ
NGUYÊN LIỆU
Bí đỏ 150gTàu hũ ki 50gNấm đông cô khô 5 taiHành tây 40gBoaro phi 2MHam chay 200gPhô mai miếng 4 látBánh mì burger 4 cáiMuối, đường, bột chiên xù, dầu ănĂn kèm: Xà lách, dưa leo, cà chua, tương ớt, tương cà Xốt Mayonnaise Xốt Mayonnaise Aji-mayo® (Tên cũ: Xốt Mayonnaise LISA) Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO® Aji-ngon® Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen bổ sung kẽm Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen bổ sung kẽm M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Bí đỏ hấp chín, nghiền nhỏ. Tàu hũ ki ngâm mềm, cắt nhỏ.
– Nấm đông cô ngâm nở, cắt sợi nhỏ. Hành tây cắt hạt lựu nhỏ, vắt ráo.
– Bột chiên xù nghiền nhỏ.
2. THỰC HIỆN:
– Trộn đều bí đỏ, tàu hũ ki, nấm đông cô, hành tây và 2M hành boaro phi, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, 1/4m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/3m tiêu, 1M bột xù. Chia làm 4 phần, vo viên rồi ấn dẹp. Tẩm qua bột xù nghiền, giữ trong tủ mát rồi chiên chín vàng.
– Làm xốt: 1M rau húng quê cắt sợi, 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo®, 1M tương ớt, 1M tương cà.
3. CÁCH DÙNG:
– Bánh mì cắt đôi, nướng sơ, hoặc áp chảo cho thơm. Phết hỗn hợp xốt Mayonnaise Aji-Mayo® lên mặt bánh. Xếp xà lách, dưa leo, cà chua kèm nhân phô mai. Xếp lần lượt, dưa leo, cà chua, nhân burger, xà lách rồi đặt nửa bánh mì lên.
– Dùng kèm với tương ớt và tương cà.
5. CANH BÍ ĐỎ RONG BIỂN
NGUYÊN LIỆU
Bí đỏ 300gRong biển khô 100gSườn chay 2 miếngHành boaro 1/2 câyNấm kim châm 50gNgò rí 2 câyMuối, đường, tiêu, dầu ănAji-ngon® Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen bổ sung kẽm Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen bổ sung kẽm M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Sườn chay rửa sạch, xé nhỏ, ướp với 1/2M hạt nêm Aji-ngon® từ Nấm Hương & Hạt Sen, để thấm. Vắt ráo chiên ngập dầu cho vàng giòn.
– Bí đỏ cắt khối 2cm. Hành boaro cắt lát mỏng. Nấm kim châm cắt đôi, tách nhỏ. Ngò rí cắt nhỏ.
2. THỰC HIỆN:
Phi thơm hành boa-rô, cho bí đỏ vào xào, nêm 1/2M hạt nêm Aji-ngon® từ Nấm Hương & Hạt Sen, thêm 1.2L nước vào, đun sôi, nêm 1M hạt nêm Aji-ngon® từ Nấm Hương & Hạt Sen, 1/4M muối, 1/4M đường, nấu cho bí đỏ vừa chín tới, nếm vị vừa ăn, cho nấm kim châm và rong biển vào, nấu sôi, tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
Múc canh ra tô, rắc ngò rí và tiêu, thêm sườn chay lên trên, dùng nóng.
6. CƠM TÔM BÍ ĐỎ
NGUYÊN LIỆU
Bí đỏ: 70gTôm sú: 200gĐậu cô ve Nhật: 300gCơm nguội: 2 chénHành lá: 2 câyNgò rí: 2 câyỚt hiểm: 3 látTiêu, tỏi băm, dầu ănNước tương LISAHạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Bí đỏ gọt vỏ, bào nhuyễn. Tôm bóc hết vỏ, lấy chỉ đen, cắt hạt lựu. Đậu cô ve tước bỏ xơ, rửa sạch, cắt hạt lựu. Hành lá cắt nhỏ. Ngò rí rửa sạch, để ráo.
2. THỰC HIỆN:
– Phi thơm 1M tỏi băm, xào chín tôm và đậu cô ve, cho cơm vào, nêm 1,5m hạt nêm Aji-ngon®, chiên đến khi hạt cơm săn lại, cho bí đỏ vào đảo đều, bí chín thì rắc thêm hành lá, trộn đều, tắt bếp.
3. CÁCH DÙNG:
– Cho cơm chiên ra dĩa, rắc ngò rí lên trên, dùng nóng kèm nước tương LISA và ớt cắt lát.
Các Bài Hay Nên Xem Khác
