Những món ăn từ cá bớp không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn giúp bạn tiết kiệm được thời gian vào bếp. Dưới đây là 5 món ăn nấu với cá bớp thơm lừng, chị em tha hồ lựa chọn và khỏi vắt óc nghĩ món ăn mỗi ngày.
1. CÁ BỚP KHO THỊT BA RỌI
NGUYÊN LIỆU
Cá bớp cắt khoanh: 400gThịt ba rọi: 200gHành tỏi bămỚt hiểm sừng, hành láNước mắm, dầu điều, đường, tiêuĂn kèm: ngò ríXốt Mayonnaise Mayonnaise Aji-mayo® Ngọt Dịu Ngọt Dịu M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Cá ướp 1M hành tỏi băm, 1/3M tiêu, 1M đường, 1M nước mắm. Thịt ba rọi ướp 1M hành tỏi băm, 1/3M hạt nêm, 1/3M tiêu, 1/3M đường.
– Ớt xắt sợi, hành lá xắt khúc 3cm.
2. THỰC HIỆN:
– Cho dầu ăn vào chảo, cho 1M đường vào thắng caramen đến khi hơi vàng thì cho vào 2M dầu điều, 1/2 chén nước, cho cá vào xóc với lửa lớn và trút cá ra. Cho thịt vào xào chín. Cho cá vào chung với thịt ba rọi.
– Cho thêm 1 chén nước vào, nấu lửa nhỏ cho cá và các nguyên liệu thấm gia vị. Cuối cùng cho vào 1M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® Ngọt Dịu, ớt và hành lá.
3. CÁCH DÙNG:
Cho ra dĩa. Dùng nóng với cơm, dọn kèm ớt cắt lát.
2. CÁ BỚP CHIÊN GIÒN XỐT CHANH
NGUYÊN LIỆU
Cá bớp phi lê 300gXà lách Mỹ 50gDưa leo 1 quảCà chua 1 quảChanh vàng 1 quảHúng lủi 1 ítNước mắm, dầu ăn, tiêu Xốt Mayonnaise Xốt Mayonnaise Aji-mayo® (Tên cũ: Xốt Mayonnaise LISA)Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Bột Chiên Giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản) M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Dưa leo cắt khúc 3cm, chẻ dọc làm 8 miếng. Cà chua cắt đôi, bỏ hạt, cắt miếng mỏng. Xà lách rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Chanh mài lấy 1m vỏ chanh, còn lại vắt lấy nước chanh. Húng lủi rửa sạch, để ráo.
– Cá bớp cắt lát mỏng 1cm, ướp với 1M nước cốt chanh vàng và 1m tiêu xay.
2. THỰC HIỆN:
– Pha xốt chanh: hòa tan hỗn hợp 1/2m đường, 1m nước mắm, 1/2m nước cốt chanh với 1M nước lọc, cho tiếp 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo®, 1m vỏ chanh vào khuấy tan đều.
– Pha 2M Aji-Quick® Bột Chiên Giòn với 50ml nước thành hỗn hợp sánh nhẹ, phần bột còn lại để riêng.
– Đun dầu nóng, nhúng cá vào hỗn hợp bột đã pha rồi tẩm qua bột khô, chiên chín vàng. Vớt ra để ráo dầu.
3. CÁCH DÙNG:
– Xếp cá ra dĩa, xếp xà lách, cà chua, dưa leo, húng lủi bên cạnh, rưới 1 ít xốt lên. Khi ăn chấm cá với xốt.
3. LẨU ĐẦU CÁ BỚP RAU KÈO NÈO
NGUYÊN LIỆU
Đầu cá bớp 800gCà chua 2 tráiThơm ¼ tráiRau ăn lẩu: Rau kèo nèo 400gCọng súng 200gRau nhút 200gBông bí 200gRau muống cọng 200gNấm kim châm 100gGiá sống 100gĐậu phộng rang giã nhỏRau om, ngò gai, tỏi phiSả cây, sả băm, ớt sừng, ớt hiểm bămMuối, đường, nước mắm, dầu ănHạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Giấm gạo lên men của Ajinomoto Giấm gạo lên men của Ajinomoto M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Hỗn hợp gia vị: Phi thơm 2M sả băm, 1M tỏi phi với 2M dầu ăn, thêm 4M Giấm gạo lên men LISA®, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 2M đường, 1/2M muối, 2M nước mắm, 1m ớt hiểm băm, 1/2 chén đậu phộng rang giã nhỏ, đảo đều, tắt lửa.
– Đầu cá bớp làm sạch bằng nước pha giấm, để ráo, ướp với 1/2 hỗn hợp gia vị và 1m muối, 2M Giấm gạo lên men LISA®, 1m hạt nêm Aji-ngon®.
– Cà chua cắt mùi cau. Thơm cắt rẻ quạt. Sả cây đập dập. Các loại rau ăn kèm rửa sạch, để ráo, cắt khúc vừa ăn, xếp ra dĩa.
2. THỰC HIỆN:
Phi thơm sả cây đập dập với dầu ăn, cho đầu cá vào xóc cho thơm. Thêm 2L nước sôi cùng với hỗn hợp gia vị còn lại vào, nấu sôi, cho cà chua và thơm vào, cuối cùng nêm 2M nước mắm, nếm vị vừa ăn, cho rau thơm, tỏi phi lên.
3. CÁCH DÙNG:
Trình bày vào lẩu, ăn kèm với rau, bún. Dọn chung nước mắm nguyên chất và ớt cắt lát.
4. LẨU CÁ BỚP
NGUYÊN LIỆU
Cá bớp 500gCà chua 1 tráiNấm rơm 100gHành tây 100gHoa chuối, rau cần nước 200gSả cây 3 câyHành tỏi băm 1MBún 1kgRau om, ngò gai, hành lá, lá chanhĐường, nước mắm, dầu ănAji-Quick® Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Cá bớp cắt khúc 2cm, ướp với 1m Aji-Quick® Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái, để thấm.
– Nấm rơm cắt chữ thập trên đầu. Rau cần nước cắt khúc 4cm. Hành tây, cà chua cắt múi cau. Sả 2 cây bào mỏng, chiên giòn thơm, 1 cây đập dập, cắt đôi. Rau om, ngò gai, hành lá cắt khúc 2cm. Lá chanh vò sơ.
2. THỰC HIỆN:
Phi thơm hành tỏi băm và 1 cây sả đập dập, cho nấm rơm và hành tây vào xào thơm, cho 1.5 L nước vào nấu, cho cà chua cắt múi cau vào nấu cho nước gần sôi thì cho phần còn lại của Aji-Quick® Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái vào, khuấy tan đều, cho lá chanh vào. Khi nước sôi, cho cá vào nấu chín, nêm thêm 2M nước mắm, 1/2M đường, sả phi.
3. CÁCH DÙNG:
Khi ăn, đun sôi lẩu cho các loại rau và rau nêm vào. Dùng kèm bún. Chấm cá với nước mắm mặn và ớt cắt lát.
5. LẨU ĐẦU CÁ BỚP ỚT KHÔ
NGUYÊN LIỆU
Đầu cá bớp : 600gCà chua chín : 3 tráiThơm chín : 1/3 tráiỚt hiểm khô (chọn ớt màu đỏ ) : 5 tráiỚt bột khô : 1MSả băm : 2MSả đập dập, cắt khúc : 2 câyTỏi băm : 2MRau quế : 20gMuối, đường, nước mắm, dầu ănĂn kèm: Bún, nước mắm, ớt cắt lát, bông súng, kèo nèo, bông kim châm, bông thiên lý. Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO® Giấm gạo lên men của Ajinomoto Giấm gạo lên men của Ajinomoto M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Đầu cá chặt miếng vừa ăn, ướp 1M nước mắm, 1M Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, để 15 phút cho thấm vị. Cà chua cắt múi cau, thơm cắt miếng hình rẻ quạt, rau quế cắt nhỏ.
2. THỰC HIỆN:
– Làm nóng dầu, cho tỏi băm, sả băm vào phi thơm, cho 1M ớt bột khô, đầu cá vào xóc nhanh tay. Cho tiếp ớt hiểm khô, cà chua, thơm, sả đập dập và 1.5 lít nước vào nấu với lửa nhỏ. Nêm 2M đường, 1M muối, 3M nước mắm, 1/2M Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, tắt lửa. Nêm vào 3M Giấm gạo lên men LISA®.
3. CÁCH DÙNG:
– Múc cá ra dĩa, rắc lá quế vào lẩu, ăn kèm các loại rau, bún, ớt cắt lát và nước mắm.
Các Bài Hay Nên Xem Khác
