Mỗi một quốc gia và vùng miền trên thế giới đều sẽ có một món ngon hoặc đặc sản riêng mang dấu ấn của văn hóa ẩm thực dân tộc, khiến du khách sau khi thưởng thức đều không hẹn mà cùng gật đầu tấm tắt khen ngon. 6 món ngon mà bạn thử khi đặt chân đến Campuchia dưới đây chắc chắc sẽ khiến những ai yêu mến du lịch nói chung và ẩm thực nói riêng phải ngạc nhiên vì những đa dạng về màu sắc, gia vị và nguyên liệu được tận dụng khác nhau ở mỗi quốc gia.
1. Cá chiên
Cá rán trên đĩa lửa chỉ được phục vụ trong các nhà hàng hoặc vào dịp lễ hội. Cá rán kèm sốt nước cốt dừa cà ri, kroeung vàng và ớt, được đặt trên chiếc đĩa lớn, hình cá. Các loại rau như xúp lơ, cải bắp được nấu cùng cà ri. Món cá rán này ăn chung với cơm hoặc mỳ. Người Campuchia gọi là trei bung kanh chhet.
2. Bai sach chrouk
Bai sach chrouk là món cơm thịt heo với công thức và cách làm khá đơn giản nhưng lại thu hút rất nhiều người dân địa phương, du khách thưởng thức, đặc biệt là vào buổi sáng. Bạn có thể thấy nó ở khắp mọi nơi trên lãnh thổ Campuchia, từ các ngỏ hẻm cho đến các quán ăn lớn, mọi người hầu như đều gọi món này làm điểm tâm sáng cho mình. Những tiếng cười, tiếng nói chuyện rộn rã khi thưởng thức món ăn cùng với những tiếng xì xèo khi nướng thịt sẽ tạo nên cảm giác thân quen như khi chúng ta thưởng thức món cơm tấm tại Việt Nam.
3. Ang dtray – meuk (mực nướng)
Ở các vùng biển của Campuchia, như Sihanoukville và Kep, có rất nhiều bác gánh hàng rong bán hải sản có những con mực trứng nướng vàng. Mực được tẩm nước chanh hoặc nước mắm, sau đó xiên vào que tre trước khi nướng. Món mực ăn kèm cùng nước tương với tiêu Kampot, tỏi, ớt, chanh và đường.
4. Amok
Amok là một món ăn đặc trưng và phản ánh đầy đủ hương vị riêng trong ẩm thực của Campuchia mà ít nơi nào có được. Amok được chế biến từ các nguyên liệu vô cùng đơn giản và dễ tìm như đường thốt nốt, nước dừa, mắm prohok, điều làm nên đặc trưng của amok đó chính là sau khi chế biến chúng sẽ được gói trong lá chuối chứ không bày ra đĩa hoặc trang trí cầu kỳ như những món ăn khác. Điều đó cũng là một yếu tố đặc biệt để người thưởng thức nhớ về amok.
Amok có thể được chế biến từ rất nhiều loại thịt để tạo thành những amok cho hương vị khác nhau như gà amok, bò amok hoặc cá amok, tùy vào yêu cầu và sở thích của từng thực khách mà có thể chọn cho mình một món amok hấp dẫn mà vô cùng lạ miệng.
5. Kdăm Chaa (cua chiên)
Cua rán là đặc sản của thị trấn Kep, Campuchia. Chợ cua nổi tiếng nơi đây được biết đến với món cua rán cùng tiêu xanh Kampot. Bạn chỉ có thể thưởng thức tiêu Kampot tươi khi du lịch Campuchia, và tuyệt vời nhất với món cua rán.
6. Cà ri đỏ Khmer
Cũng là một món ăn chỉ xuất hiện trong những dịp đặc biệt như cưới hỏi, họp mặt gia đình hay các ngày lễ tôn giáo như Pchum Ben nhưng món Cà ri đỏ Khmer thực sự là một món ăn hấp dẫn ở Campuchia. Cà ri đỏ là một hỗn hợp được nấu từ thịt bò, thịt gà thậm chí là cá kết hợp với các loại rau củ quả như cà tím, khoai tây, đậu xanh, nước cốt dừa, sả và một chút ớt nên rất dễ ăn. Món cà ri đỏ Khmer này thường được ăn kèm với bánh mì rất ngon. Đây cũng là một món ăn ở Campuchia chịu nhiều ảnh hưởng của phong cách phương tây nhất.
Các Bài Hay Nên Xem Khác
