Thành phố Hải Phòng còn được biết tới như một trung tâm ẩm thực với những món ăn đa dạng, đa sắc màu và mang đậm hương vị của biển cả
1. Nem cua bể
Khác với những loại chả nem thông thường, nem cua bể Hải Phòng là loại nem hình vuông được gói ngay ngắn với nhân chả là sự kết hợp hài hòa giữa các loại hải sản như tôm, cua, bề bề cùng thịt nạc xay nhỏ, nấm hương, giá đỗ… Thưởng thức nem cua bể cùng nước mắm giấm đủ vị chua, cay, mặn, ngọt và một chút bún sợi nhỏ chính là cách để mỗi người cảm nhận sự tinh tế trong ẩm thực của vùng đất này
2. Bánh đa cua
Bánh đa cua là món ăn nổi tiếng nhất mỗi khi có ai nhắc tới Hải Phòng. Linh hồn của thức quà thú vị này chính là nước cua thơm ngon cùng loại bánh đa đỏ đặc trưng chỉ có ở thành phố cảng. Một bát bánh đa cua hội tụ cả ngũ hành âm dương: màu nâu sậm của bánh đa, màu đỏ nhẹ của cà chua, màu vàng rộm béo ngậy của gạch cua trưng hành, màu xanh mát của rau muống, rau rút cùng một chút hành hoa thái nhỏ… Tùy vào từng mùa, thức quà này được dùng kèm với tôm nõn, chả lá lốt, sườn ninh hoặc chả thịt viên…
3. Giá bể xào
Giá bể (giá biển) là một loài nhuyễn thể có vỏ màu xanh, to bằng ngón tay với lớp thịt thơm ngọt cùng cọng chân giòn sần sật giống như giá đỗ. Đây là món ăn mà chỉ có những người dân ở khu vực ven biển như Hải Phòng hay Quảng Ninh mới biết tới. Giá bể xào được coi là món ăn thách thức tính kiên trì của mỗi người, bởi thực khách cần tự mình nhằn bỏ lớp vỏ phía ngoài để khám phá phần thịt thú vị bên trong, cảm nhận vị thơm của rau mùi, vị chua ngọt của hỗn hợp xào quyện chặn vào từng con giá bể.
4. Cháo khoái
Món đặc sản Hải Phòng này gây ấn tượng khó quên về màu sắc. Khác với những loại cháo thông thường, cháo khoái có màu xanh mướt của rau ngót hoặc lá dứa, rắc trên mỗi bát cháo là một lớp đậu xanh xay nhuyễn cùng hành phi giòn rụm thơm ngon. Vị thanh mát của món cháo này chắc chắn sẽ mang lại cảm giác thú vị khi thưởng thức cho mỗi thực khách
5. Chè giun
Chè giun (chè Thái) tuy không phải món ăn được sản sinh từ vùng đất Hải Phòng, song đây lại thức uống vô cùng phổ biến và được ưa chuộng tại đây. Sở dĩ được gọi là chè giun bởi trong món chè có những sợi trắng, sợi xanh được làm từ bột nom như dáng hình của những con giun nhỏ. Những sợi “giun” này ăn kèm với nước cốt dừa và nước đường béo ngậy tạo nên vị thanh mát và ngọt ngào cho mùa hè nóng nực. Đây cũng là món ăn được kết hợp nhiều nhất với bánh mì cay nổi tiếng
6. Bún tôm
Bún tôm cũng là một món ăn đặc trưng của Hải Phòng với nguyên liệu chủ đạo là bún sợi to và tôm sú hoặc tôm giảo tươi. Tùy vào sở thích mà thực khách có thể dùng món ăn này kèm với một số loại nhân khác như chả cá, thịt chân giò, sườn non. Nếu như bánh đa cua ngon nhất khi được kết hợp cùng rau muống thì bún tôm lại tròn vị khi kết hợp cùng rau cần, rau cải, hành, thì là và chút mộc nhĩ xào cùng tôm.
Các Bài Hay Nên Xem Khác
