Hãy cùng chúng tôi khám phá 6 món ăn đậm chất Ý vừa ngon rất được lòng các khách du lịch.
1. Lasagna kiểu truyền thống
Lasagna theo tiếng Ý là một dạng pasta miếng mỏng được phủ 1 lớp sốt cà chua thịt băm. Món ăn này rất dễ làm, đặc trưng của nó là có nhiều lớp pasta tươi chồng lên nhau, xen giữa các lớp là sốt cà chua thịt băm, nước sốt Balsamella trắng (làm từ bột mì, sữa, muối, pho-mát tươi). Sau khi sơ chế xong, bánh sẽ được cho vào lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C, khi chín bánh có màu vàng sậm đều lẫn với màu đỏ của nước sốt cà chua. Lúc ăn, bánh mang hương thơm đặc trưng của pho-mát tươi hòa quyện với sốt cà chua, miếng bánh có độ mặn vừa phải, mềm mà không nát, có vị béo nhưng không gây cảm giác ngấy.
2. Thịt heo nướng sốt cam
Có lẽ món ăn này rất lạ với các bạn phải không? Tuy nghe rất lạ nhưng nếu đã một lần thử qua chắc hẳn các bạn sẽ bị “ghiền” đấy. Để chế biến món ăn này cần có các nguyên liệu sau: thịt lợn nguyên miếng, cần tây, thịt muối, dầu oliu, bơ và không thể thiếu đó là cam. Thịt lợn được ướp cần tây băm nhỏ, bọc ngoài bằng thịt muối thái mỏng, buộc chặt chúng lại và rán vàng đều trong dầu oliu, khi chín thì xắt miếng. Cam và bơ được nấu thành nước sốt rồi đem trộn với thịt cùng với cà rốt, hành tây thái nhỏ. Tất cả tạo nên một món ăn rất tuyệt vời.
3. Orecchiette con Cime di Rapa, Puglia
Ở nước Ý, món ăn này được chế biến dự theo hình dạng giống như chiếc tai nhỏ. Loại pasta (mỳ trộn bột trứng) này có phần trũng ở giữa, rất lí tưởng cho những người thích ăn sốt. Món ăn này được chế biến theo trình tự như sau: Orecchiette được nấu chín cùng với cải xanh sau đó đem xào với cá cơm, tỏi nghiền và một chút ớt. Vị của nó rất đặc biệt, vừa cay cay lại vừa béo béo khiến người ăn nhớ mãi không thôi.
4. Mỳ Ravioli với rau chân vịt và pho mát Ricotta
Món ăn này là một món nhồi truyền thống của Ý, xuất hiện từ rất lâu đời. Nó có hình dáng có nhiều điểm giống như bánh bột lọc trần của Việt Nam hay sủi cảo nhưng lại khác về nguyên liệu, cách thức chế biến nhân và tạo hình. Nhân của món bánh này bao gồm rau chân vịt, trứng, hạt tiêu, muối, pho-mát Riccota khô và Parmigiano cùng với hạt nhục đậu khấu. Khi chế biến, người ta không gói từng chiếc mà xếp từng khối nhân lên một tấm pasta dẹt lớn, phủ một tấm khác lên, ép 2 tấm khít lại với nhau và dùng dao cắt thành từng miếng. Sau đó, Ravioli được luộc đến khi lớp vỏ chuyển sang màu trong, vớt ra để ráo nước và thưởng thức khi còn nóng mới ngon.
5. Bánh vỏ sò Maddalene
Madeleine là loại bánh khá phổ biến tại Ý, nó là một dạng sponge cake (bánh bông lan), thành phần có rất nhiều bơ. Khi ăn bánh rất mềm, mang đến cảm giác nhẹ nhàng theo kiểu Sponge nhưng cũng khá ẩm (ẩm theo vị ẩm thực chứ không phải ẩm ướt), cắn một miếng ta cảm nhận được vị bơ mềm tan ngay trên đầu lưỡi. Hình dạng chiếc bánh được làm theo hình dạng vỏ sò rất bắt mắt với màu trắng trông lại càng hấp dẫn hơn. Món ăn này sẽ gia tăng thêm hương vị nếu được dùng kèm với cà phê hoặc các loại trà.
6. Cuccidati
Bánh Cuccidati có những thành phần rất đặc biệt và hương vị thơm ngon từ quả vả khô, nho khô, chocolate, mứt mơ, bột quế và rượu Rum tạo nên một thứ nhân bánh có một không hai. Bánh được nặn theo hình tròn hoặc hình vòm, rắc trên là vô số hạt màu tạo sự bắt mắt và không thể làm lẫn vào đâu được. Nhìn đĩa bánh mới ra lò, hương thơm ngào ngạt khó có ai có thể cưỡng lại mong muốn được nếm thử dù chỉ là một miếng nhỏ.
Các Bài Hay Nên Xem Khác
