Người ta thường nhắc tới Quảng ngãi khi nhắc tới Lý Sơn , hòn đảo được du khách yêu thích nhất . Ngoài Lý Sơn , quảng ngãi còn có những món ăn làm du khách ngày đêm nhung nhớ với những hương vị vô cùng tuyệt vời.
1.Cá bống sông Trà
Cá bống sông Trà ngon nhất vào khoảng tháng 5 âm lịch, đây là mùa cá trưởng thành và đẻ trứng, vào mùa này người ta bắt cá bống bằng cách thả những ống tre khô ở những chỗ nước trong không chảy. Không như con don cá bống thì ở đâu cũng có, vậy mà cá bống sông Trà thấm thía mùi đất, mùi nước của xứ sở đã mang trên mình hương vị kết tinh đặc trưng.
Một bí quyết để cá bống luôn thơm ngon, giữ được vị riêng là khi kho cá không bao giờ cho nước lã mà chỉ kho cá bằng thứ nước mắm và đường cát. Vì thế ngày nay, cá bống kho tiêu không chỉ là thương hiệu đặc sản ẩm thực của Quảng Ngãi mà còn là thông điệp từ văn hoá của những con người dân dã, mến khách của vùng núi Ấn – sông Trà.
2.Don
Món Don tuy mộc mạc, dân dã nhưng lại chiếm được lòng của du khách khi đến với Quảng Ngãi. Don là họ hàng với hến nhưng chỉ ở Quảng Ngãi mới có nhưng don chỉ xuất hiện ở Sông Trà và Sông Vệ. Nếu có cơ hội đến với Quãng Ngãi, du khách sẽ không thể bỏ qua món ăn đậm đà hương vị quê hương này.
3.Tỏi lý sơn
Ở Quãng Ngãi có một “vương quốc tỏi” với nghề trồng tỏi vô cùng nổi tiếng đó là ở đảo Lý Sơn. Chính khí hậu và địa hình nơi đây đã tạo nên một hương vị khác biệt và độc đáo của từng múi tỏi mà không nơi nào có được.
Không những nổi tiếng khắp cả nước bởi hương vị thơm ngon mà tỏi Lý Sơn còn có tác dụng chữa bệnh như hạ huyết áp, tăng sức đề kháng và trị cảm cúm…
4.Kẹo gương
Kẹo gương là loại kẹo đặc sản Quảng Ngãi có hường vị thơm ngon , vị ngọt ngọt , béo béo , dòn dòn .Kẹo gương trong như pha lê, sự kết hợp màu vàng ươm của đậu phụng, màu trắng vàng của mè và trong trắng của đường , tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên một đặc sản ngon , nhưng rất dễ vỡ , làm cho người thưởng thức phải nâng niu trên tay như đồ quý giá.
Kẹo gương vừa rẻ, vừa đẹp, vừa ngon, màu sắc hấp dẫn, là món quà đặc sản và niềm tự hào của người con xứ Quảng. Nói đến Quảng Ngãi là nói đến kẹo gương. Vì vậy, bất kỳ du khách nào khi đi ngang qua Quảng Ngãi nếu muốn mua quà đều chọn kẹo gương đầu tiên. Kẹo gương được bán ở những tiệm tạp hóa trên đường Quang Trung và chợ Quảng Ngãi.
5.Quế Trà Bồng
Các tài liệu khoa học đã chứng minh giá trị y học rất cao của quế Trà Bồng khi sử dụng làm gia vị, hương liệu hoặc chiết xuất để lấy tinh dầu. Đặc biệt, có thể sử dụng vỏ quế, gỗ quế và lá quế làm nên các sản phẩm độc đáo, được thị trường ưa chuộng như đồ gỗ mỹ nghệ, bình, chén, hộp đựng trà. Cùng với các đặc sản của tỉnh, quế Trà Bồng với những lợi thế sẵn có, từng bước phát triển và hội nhập trở thành điểm nhấn ấn tượng và là quà tặng yêu thích phục vụ ngành du lịch trong và ngoài tỉnh.
Tổ chức Kỷ lục Châu Á thông báo, 8 đặc sản quà tặng Việt Nam vừa được xác lập là kỷ lục Châu Á mới. Các đặc sản này nằm trong hành trình quảng bá món ăn của Việt Nam do Tổ chức Kỷ lục Việt Nam đề cử lên Tổ chức Kỷ lục Châu Á. Trong số này có đặc sản quế Trà Bồng của Quảng Ngãi.
6.Kẹo mạch nha
Mạch nha là món ngon Quảng Ngãi vốn nổi tiếng từ xưa. Theo Địa chí Quảng Ngãi, từ những năm 1930-1935, mạch nha Quảng Ngãi đã được trưng bày tại hội chợ ở Huế, Hà Nội và được công nhận là sản phẩm tiểu thủ công nghiệp xuất sắc. Triều đình Huế từng phong hàm “Cửu phẩm văn giai” cho nghệ nhân chế biến mạch nha.
Du khách khi rời Quảng Ngãi thường mua đặc sản mạch nha về làm quà cho người thân. Cắn miếng bánh tráng giòn rụm, vị ngọt thanh của mạch nha nơi đầu lưỡi như để lại dư vị ngọt ngào của vùng đất miền Trung đầy nắng gió…
7.Cá niên
Cá niên có thể nấu canh, luộc hay chiên xù, nhưng có lẽ món ăn lấy được lòng thực khách là cá Niên nướng – một món ăn ngon ở Quảng Ngãi. Hương vị của món cá niên nướng lan tỏa thật khó quên khi thưởng thức.
8.Cúm núm Sa Huỳnh
Bãi biển Sa Huỳnh (Quảng Ngãi) về chiều, khi nắng bắt đầu dịu, bóng rặng phi lao đen sẫm đổ dài bên mé biển là lúc những tay câu cúm núm rủ nhau ‘hành sự’.
Những cái bếp “dã chiến” đỏ hồng trong chiều muộn. Lẫn trong làn khói màu lam, xoắn xuýt trong mùi lá dương khô hăng hắc là mùi thơm mặn mà vị biển của vỏ cúm núm bắt lửa cháy sém. Bãi biển thênh thang gió nên làn hương cúm núm cũng tha hồ mà dang cánh bay xa. Nói không ngoa, biển chiều Sa Huỳnh đong đầy hương… cúm núm.
9. Bánh tráng
Du lịch Quảng Ngãi nên ăn gì ngon, bổ, rẻ? Ẩm thực Quảng Ngãi có rất nhiều món ăn ngon làm vừa lòng thực khách. Bánh tráng là món ăn và nguyên liệu để chế biến nhiều món ngon của người Quảng Ngãi, từ những món cơm bình dân cho tới những mâm cỗ sang trọng. Món bánh tráng đi đâu trên những con phố Quảng Ngãi bạn cũng bắt gặp món bánh tráng thân thuộc. Bánh tráng mỏng phơi sương gói kèm với thịt, tôm, băp…hoặc cho vào tô bún don, cháo thì ngon không thể bỏ lỡ. Bánh tráng còn được rắc mè lên nướng và rắc thêm thịt hến, hoặc xào nghệ, quết đường nấu trở thành bánh tráng đường hấp dẫn. Bánh tráng làm nên niềm tự hào của người dân Quảng, món ngon Quảng Ngãi chính là lời chào thân thiện nhất mà mảnh đất Quảng gọi mời bạn.
10.Mắm nhum
Mắm được chế biến từ con Nhum hay còn được gọi là Nhím biển, thường sống ở những ghành đá ven bờ biển từ Bình Định cho đến Quảng Ngãi. Thịt con Nhum có thể chế biến thành nhiều món ăn, nhưng ngon nhất là để làm mắm. Mắm Nhum sền sệt và có màu đỏ đục nhìn rất đẹp mắt, mang mùi thơm quyến rũ và hương vị đặc trưng khiến người ăn sẽ phải nhớ mãi khi đã thưởng thức một lần. Mắm Nhum đã từng là đặc sản tiến Vua của người dân vùng biển Quảng Ngãi, bởi vậy nó còn được gọi là Mắm Tiến Vua hay Mắm Quý Tộc.
Các Bài Hay Nên Xem Khác
