Ăn chay rất tốt cho sức khỏe tim mạch cũng như ngăn ngừa nhiều bệnh cho cơ thể. Nhưng ăn chay như thế nào để đủ chất dinh dưỡng thì không phải ai cũng biết. Dưới đây là 8 thực phẩm giàu protein cho người ăn chay!
1. Hạt quinoa
Hầu hết các loại ngũ cốc có chứa một lượng rất ít protein, nhưng hạt quinoa là trường hợp đặc biệt vì nó chứa hơn 7 gram protein cho mỗi cốc, bao gồm tất cả các axit amin thiết yếu cơ thể cần để phục hồi và phát triển mà không thể tự sản xuất. Do đó, quinoa thường được gọi là một loại protein hoàn hảo. Bạn có thể thêm quinoa vào món chili, súp chay trong mùa đông, ăn kèm với trái cây và đường nâu như một loại ngũ cốc nóng vào bữa sáng, hoặc trộn với giấm và rau để làm món salad tươi ngon cho ngày hè.
2. Các loại hạt và bơ hạt
Tất cả các loại hạt có thể là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống dựa vào thực vật vì nó chứa cả protein và chất béo có lợi cho sức khỏe. Nhưng vì quả hồ trăn và hạnh nhân giàu calo – 150 calo, 6 hoặc 7 gram protein mỗi ounce (28,3 gram) – hãy cân nhắc trong việc chọn những loại được rang khô hay còn sống. Bơ hạnh nhân như bơ đậu phụng và đậu phộng cũng là một cách tuyệt vời để bổ sung protein.
3. Atisô
Atisô được cho là loại thực phẩm giàu protein, chất xơ và chất chống oxy hóa mạnh. Một tách atisô chứa khoảng 8 gram protein. Atisô được khuyến khích cho những người bị bệnh tiểu đường và những người đang cố gắng giảm cân.
4. Măng tây
Ngoài việc chúng rất giòn và chứa hàm lượng protein cao, măng tây còn cung cấp cho bạn chất xơ và ngăn ngừa thiếu hụt protein trong cơ thể. Hơi đắt một chút, nhưng măng tây là lựa chọn hoàn hảo cho người ăn chay. Protein vô cùng quan trọng đối với sức khỏe vì vậy hãy thêm các loại thực phẩm giàu protein không phải từ thịt vào chế độ ăn uống của bạn là một cách để tránh tình trạng thiếu hụt protein và kéo dài tuổi thọ.
5. Rau bina
Với 5 g protein mỗi cốc, rau bina cung cấp lượng protein tương đương với một quả trứng luộc nhưng đồng thời chỉ chứa một nửa lượng calo. Loại rau này giúp cơ thể duy trì việc hấp thu các loại vitamin và canxi.
6. Trứng và sữa chua
Đây không phải là những thực phẩm dành cho ăn chay nhưng chắc chắn chúng sẽ là nguồn protein vô cùng tuyệt vời dành cho tất cả mọi người. Bạn có thể sử dụng sữa chua làm từ đậu nành, nó cũng chứa lượng protein khá cao. Hoặc một quả trứng vào buổi sáng sẽ giúp cho bạn bổ sung thêm protein vào trong cơ thể.
7. Hạt Chia
Hạt Chia đã xuất hiện trên Trái Đất từ rất lâu và được phát hiện và sử dụng trong nền văn hóa của người Maya và người Aztec cổ. Mặc dù mỗi muỗng canh hạt Chia chỉ chứa 3 gram protein nhưng đây là loại protein hoàn chỉnh và có lợi cho cơ thể. Ngoài ra, những hạt nhỏ màu trắng và đen đan xen nhau chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như omega – 3, chất xơ, chất chống oxi hóa và canxi.
8. Gạo và đậu
Một bộ đôi xuất sắc của các protein bổ sung. Đậu chứa lysine axit amin, một trong chín protein cần thiết sẽ không xuất hiện khi thiếu gạo. Theo tạp chí Today’s Dietitian việc kết hợp bữa ăn khác nhau cung cấp protein bổ sung như: một chiếc bánh sandwich bơ đậu phộng; mì ống và pho mát; đậu phụ với cơm (hoặc bất kỳ loại hạt nào); một mì xào với đậu phộng hoặc hạt vừng sốt; ngũ cốc nguyên hạt với sữa; Bánh pizza vị pho-mát;…
Các Bài Hay Nên Xem Khác
