Những món ăn từ thịt bò không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn giúp bạn tiết kiệm được nhiều thời gian vào bếp. Dưới đây là 8 món ăn nấu với thịt bò thơm lừng, chị em tha hồ lựa chọn và khỏi vắt óc nghĩ món ăn mỗi ngày.
1. Bò xào nấm kim châm
Nguyên liệu: Với 2 người ăn chỉ cần 200g thịt bò và 200g nấm.
Cách làm:
– Thịt bò ướp gia vị, xào chín tái, trút ra đĩa.
– Nấm cắt bỏ gốc, rửa với nước có pha chút muối, để ráo. Phi thơm dầu ăn với tỏi, cho nấm vào xào nhanh tay.
Lưu ý: Nấm rất mau chín, phải làm nhanh, nấm chín quá sẽ bị nhũn, ăn mất ngon và mất nhiều vitamin.
– Cho thịt bò vào nấm đảo lại một lần nữa rồi cho ra đĩa.
2. Bò xào khoai tây – giản dị mà ngon cơm
Nguyên liệu:
250g thịt bò
150g hạt đậu nành tươi
½ củ khoai tây to
1 nhánh gừng băm nhỏ
Nước tương, muối, rượu, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1
Khoai tây gọt vỏ thái hạt lựu. Thịt bò rửa sạch thái lát, cho thịt vào bát cùng với một ít nước tương, rượu nấu ăn, muối vào trộn đều. Ướp thịt trong 10 phút.
Bước 2
Cho khoai tây, đậu nành vào nồi nước đun sôi. Luộc chín khoai tây và đậu nành sau đó vớt ra cho ráo nước. Cho một ít dầu ăn vào chảo đun nóng, thêm gừng vào xào thơm, sau đó đổ thịt bò đã ướp vào đảo cho đến khi thịt bò chuyển màu.
Bước 3
Thêm khoai tây và đậu nành vào đảo chung. Cuối cùng bạn thêm một chút nước vào và đun nhỏ lửa để hầm cho các nguyên liệu chín mềm thì tắt bếp.
3. Thịt bò nấu dưa
Nguyên liệu: 500 g thịt bò, 3 quả cà chua, 3 bát dưa cải muối chua, gia vị, mỡ, một quả ớt vàng Đà Lạt, củ cải để trang trí.
Cách làm:
– Chọn mua thịt bò thăn vì khi kho với dưa sẽ rất mềm. Thịt rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi ướp với chút gia vị và hành củ giã nhỏ.
– Dưa muối chua nên rửa sơ qua với nước lạnh, để ráo nước, cà chua rửa sạch cắt miếng.
– Phi hành thơm với mỡ hoặc dầu rồi cho cà chua vào đảo qua, tiếp đến cho cải chua. Nêm chút gia vị rồi đậy nắp lại đun khoảng 20 phút, sau đó mở nắp ra, đảo dưa cho thấm rồi cho tiếp thịt bò vào xào. Đun thêm khoảng 20 phút nữa để miếng thịt chín đều.
4. Mì bò hầm
Để làm mì bò hầm bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau:
500g thịt bò
1 củ cà rốt lớn
½ củ hành tây
2 lá nguyệt quế
1 hoa hồi
1 củ gừng
2-3 cọng hành
1 muỗng cafe sa tế
1 muỗng cafe nước sốt đậu
1 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh nước mắm
1 nhúm nhỏ muối
Dầu ăn
Vắt mì
Cách làm:
Bước 1
Thịt bò mua về rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Tiếp đến bắc nồi nước lên bếp đun sôi rồi cho thịt bò vào trụng để khử bớt mùi bò rồi vớt ra để ráo.
Bước 2
Bắc chảo lên bếp cùng một lượng vừa phải dầu ăn. Khi dầu nóng đều thì cho gừng, cọng hành thái lát cùng với lá nguyệt quế, hoa hồi, sa tế, sốt đậu vào đảo đều tay.
Bước 3
Sau đó bạn cho thịt bò vào trộn đều, nêm nếm với nước tương và nước mắm.
Bước 4
Khi thịt đã bám đều gia vị thì bạn đổ ngập nước vào, chờ sôi rồi tắt lửa, cho hỗn hợp vào nồi cơm điện để hầm nhừ.
Bước 5
Đậy nắp nồi cơm điện và nhấn nút Nấu (Cook) trong vòng khoảng 1 giờ đồng hồ thì rút dây điện ra. Chờ khoảng 15 phút sau thì mở nắp, cho cà rốt vào rồi nấu thêm chừng 30 phút nữa là được.
Bước 6
Bắc nồi nước lên bếp (cùng một chút dầu ăn để sợi mì không bị dính), nước sôi thì cho vắt mì vào luộc chín rồi vớt ra tô.
5. Ruốc thịt bò
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm ruốc thịt bò:
500g thịt bò
Phần gia vị:
1 nhánh gừng
1 thìa canh bột nghệ
1 thìa canh hạt tiêu
1 thìa canh ớt bột
15ml rượu nấu ăn
15ml nước tương
Một ít đường, ớt khô
1 tép tỏi
Cách làm:
Bước 1
Thịt bò cắt miếng to vừa phải. Cho thịt bò vào nồi thêm phần gia vị vào.
Bước 2
Thêm vài quả ớt khô vào và luộc chín thịt bò. Lấy thịt bò ra để nguội bớt rồi xé sợi.
Bước 3
Cho thịt vào máy xay xay tơi thịt. (Bạn có thể dùng cối xay đồ khô của máy xay sinh tố để xay tơi thịt nhé.)
Bước 4
Trong một chảo sâu lòng cho vào đó một chút dầu ăn, tiếp đó cho một ít nước tương, ớt bột, hạt tiêu vào khuấy đều cho sôi nhẹ. Sau đó cho thịt bò đã xay tơi vào đảo đều cho thấm gia vị là xong.
6. Bò xào đậu Hà Lan
Nguyên liệu: Thịt bò phi-lê, đậu Hà Lan, cà rốt, tỏi băm, gia vị đầy đủ.
Cách làm:
– Đậu Hà Lan rửa sạch, tước bỏ xơ, để ráo. Cà-rốt tỉa hoa. Thịt bò thái miếng mỏng vừa ăn.
– Ướp thịt bò với dầu ăn, dầu hào, hạt nêm, nước tương, và hạt tiêu cho ngấm khoảng 5 phút.
– Đun sôi nước, cho vào 1/2 thìa cà phê muối, cho đậu Hà Lan vào luộc vừa chín. Khi nước sôi lại, cho tiếp cà rốt vào luộc vừa chín, vớt ra để ráo.
– Đun sôi dầu, phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào trên lửa lớn vừa chín tới, cho đậu Hà Lan và cà rốt vào chảo, xốc đều. Nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
7. Bò xào chua ngọt
Những món ăn ngon từ thịt bò chế biến nhanh và đơn giản-4
Nguyên liệu: Thịt thăn bò, đường, mỡ nước, tỏi, cà chua, hành hoa, nước mắm, muối, rau mùi.
Cách làm:
– Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ, hành hoa nhặt rửa sạch cắt khúc ngắn 3-4 cm. Rau mùi nhặt rửa sạch, để ráo. Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, thái mỏng.
– Thịt rửa sạch để ráo, thái miếng mỏng, to bản, ngang thớ, dùng sống dao dần giập thớ cho thịt mềm; rắc ít muối vào cho tỏi vào ướp 15 – 20 phút.
– Đun mỡ nóng già, bỏ tỏi vào phi thơm cho thịt vào xào. Đảo luôn tay đến khi thịt tái chín thì cho nước mắm vào xào tiếp xong bỏ thịt ra đĩa.
– Cà chua xào chín, cho thêm nước mắm, muối đường và đun thành nước xốt. Bỏ thịt đã xào vào cùng đảo qua lên, sau đó cho hành hoa vào chín tái là được.
8. Bò nướng kiểu Hàn Quốc
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món bò nướng kiểu Hàn Quốc:
450g thịt bò
Hành lá (thái nhỏ)
Nước sốt gia vị:
5 muỗng canh nước tương
3 muỗng canh đường
2 muỗng canh rượu gạo (hoặc mirin hoặc rượu vang trắng)
4 muỗng canh nước ép dứa
1 muỗng canh tỏi băm
1, 5 muỗng cà phê gừng (xay nhuyễn)
2 muỗng canh dầu mè
2 muỗng cà phê hạt vừng
1/8 muỗng cà phê hạt tiêu
Cách làm:
Bước 1
Thịt bò thái thành miếng rộng 5cm – dài 4cm – dày 0,3cm ngang thớ.
Bước 2
Cho tất cả các gia vị nước sốt ở trên vào một cái bát và trộn đều thành hỗn hợp nước sốt gia vị.
Bước 3
Cho thịt bò, hành lá vào và trộn đều cho thịt bò ngấm đều nước sốt gia vị. Ướp thịt bò ít nhất là 1 giờ.
Bước 4
Nướng thịt bò ở nhiệt độ cao vừa phải. Nếu lửa quá lớn, thịt bò sẽ bị cháy vì trong nước ướp thịt có đường. Nướng thịt bò khoảng 2 phút mỗi bên là được.
Các Bài Hay Nên Xem Khác
