Nói đến Trung Quốc là nói đến một quốc gia có nền văn hóa truyền thống lâu đời, đặc biệt là về ẩm thực. Dưới đây là 8 món ăn nổi tiếng bạn nên thử một lần khi tới đất nước này du lịch.
1. Gà Kung Pao
Đây là món ăn của vùng Tứ Xuyên, Trung Quốc. Nguyên liệu chính của món ăn này là gà, ớt, đậu phộng và một số gia vị đặc trưng khác. Gà Kung Pao rất được thực khách phương tây ưa chuộng nhờ vị cay nồng, đậm đà đặc trưng. Ngày nay, ngoài thịt gà, người ta còn sáng tạo món ăn này bằng những nguyên liệu thịt khác như heo, bò, hải sản. Tuy nhiên, Kung Pao với thịt gà vẫn được đặc biệt yêu thích hơn cả.
2. Mì tay kéo Lan Châu
Đây là món ăn của những người theo đạo Hồi, nổi tiếng ở thành phố Lan Châu, tỉnh Cam Túc. Những sợi mì được kéo dài, mỏng tang, ăn kèm với canh thịt bò, rau mùi, hành tây.
3. Đậu phụ thối
Đậu phụ thối phổ biến nhất ở tỉnh Hồ Nam, miền trung Trung Quốc, khu vực đồng bằng sông Dương Tử (đặc biệt là Thiệu Hưng) và Đài Loan. mỗi vùng có cách chế biến khác nhau nhưng cơ bản nhất là để cho đậu lên men trong nước muối đặc biệt, sau đó xào lên. Món này có thể ăn với tương ớt, nước tương, dầu mè hoặc kimchi.
4. Vịt quay Bắc Kinh
Vịt quay Bắc Kinh là món ăn truyền thống nổi tiếng nhất của vùng đông bắc Trung Quốc. Vịt quay Bắc Kinh là giống vịt to, béo, da mỏng. Sau khi được ướp với gia vị và một số loại thảo mộc, người ta đưa vịt vào lò để quay. Khi quay xong, vịt có màu vàng nâu óng ánh, thịt mềm và ngọt. Đặc biệt, lớp mỡ tứa ra sau khi quay khiến cho món ăn này càng thêm kích thích vị giác của thực khách.
5. Gà ăn mày
Khi xem các bộ phim kiếm hiệp, chắc hẳn bạn cũng không còn xa lạ với món ăn có tên khá độc đáo này. Gà ăn mày được chế biến bằng cách nhồi thịt heo, nấm và một số loại gia vị vào sau đó bọc vào là sen và bên ngoài là đất sét rồi nướng chín. Khi ăn người ta dùng một chiếc búa nhỏ gõ vỡ phần đất sét bên ngoài. Gà ăn mày có vị thơm của lá sen, vì chín bằng hơi nên giữ lại được vị ngọt thanh của thịt gà và các loại gia vị bên trong.
6. Hoành thánh
Đây là món ăn lâu đời của người Trung Hoa có nguồn gốc từ tỉnh Quảng Đông. Hoành thánh có thành phần chính gồm thịt, hải sản, rau băm nhỏ và được gói trong một miếng vỏ vuông được làm từ bột mì, hoành thánh thường được chế biến hấp chín, chiên hoặc dùng cùng với nước súp. Món này có thể ăn riêng kèm với sốt gia vị hoặc dùng chung với những món súp mì.
7. Đậu phụ Tứ Xuyên
Nhắc đến ẩm thực đặc trưng của Trung Hoa không thể bỏ qua món đậu phụ cay Tứ Xuyên trứ danh. Món ăn này có từ thời nhà Thanh (1874), thành phần chính của món đậu phụ nổi tiếng này gồm đậu phụ non, thịt bằm, sa tế và các loại gia vị đặc trưng của Tứ xuyên. Đậu phụ Tứ Xuyên khi ăn có vị cay, nóng đặc trưng có thể ăn kèm với cơm. Ngày nay đây không chỉ là một món ăn vô cùng phổ biển ở Trung Quốc mà nó còn nằm trong danh sách những món ăn lừng danh mọi du khách không thể không thử khi đến với đất nước tỷ dân này.
8. Súp tiết vịt
Vịt quay Bắc Kinh chỉ là một trong nhiều món vịt nổi bật ở Trung Quốc. Tuy nhiên, với những người sành ăn, Nam Kinh mới là nơi tốt nhất để thưởng thức các món vịt. Người dân ở đây chế biến rất nhiều món ăn từ loài gia cầm này như vịt muối, bánh làm từ mỡ vịt, canh tiết vịt. Trong đó, món canh được nấu từ cổ và xương vịt, thêm chút tiết, ăn cùng bún, miến, đậu phụ chiên và gan, mề vịt. Món này có thể dùng bất cứ thời gian nào trong ngày, ăn không hoặc kèm bánh bao hấp.
Các Bài Hay Nên Xem Khác
