Để giúp bữa ăn gia đình thêm ngon và ấm áp , chúng tôi xin giới thiệu tới các bạn các món gà kho vô cùng ngon dưới đây.
1.NẤM ĐÙI GÀ KHO GỪNG
Vị mặn nhẹ của củ cải muối, vị chua nhẹ của xốt mayonnaise, nước kho sánh sệt, tất cả hòa quyện với nhau tạo nên một công thức hoàn hảo cho bữa ăn ngày cuối tuần của gia đình bạn.
NGUYÊN LIỆU
Đùi gà: 500gCủ cải muối: 300gHành lá: 5 nhánhHành băm, tỏi băm, ớt sừngDầu ăn, tiêu, đường
1. SƠ CHẾ:
– Đùi gà chặt miếng vừa ăn. Ướp 1/3M tiêu, 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, 1M nước cốt hành tỏi băm.
– Ớt sừng cắt hình quả trám. Hành lá cắt khúc, trụng sơ.
– Củ cải muối ngâm nước, rửa và xả sạch nhiều lần, vắt ráo, cắt lát mỏng, tiếp tục ngâm nước 15 phút cho hết mặn, vắt ráo.
2. THỰC HIỆN:
– Đặt chảo lên bếp, chiên gà vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
– Phi thơm hành tỏi, cho củ cải muối vào nồi, xào chung với 2M đường. Tiếp tục cho gà vào, thêm 1 chén nước, kho lửa nhỏ khoảng 10 phút cho gà chín. Gà cạn nước thì cho 2/3 phần ớt sừng và hành lá vào. Cuối cùng cho 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® vào đảo đều. Tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
Cho gà ra dĩa, trang trí với phần ớt sừng và hành lá còn lại. Dùng nóng với cơm.
Mách nhỏ
– Chỉ ướp nước cốt hành tỏi vào thịt gà để gà không bị cháy trong quá trình chiên.
– Ngâm xả nhiều lần và vắt ráo nhằm giảm độ mặn của củ cải muối.
2.CÁNH GÀ KHO KHOAI MÔN
Chỉ sử dụng những nguyên liệu đơn giản nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng và tạo sự mới lạ, món này làm cho thực đơn bữa ăn gia đình thêm phong phú và thú vị.
NGUYÊN LIỆU
Đùi gà: 400gKhoai môn: 150gNước dừa tươi: 1 chénChao trắng: 2 viênChao đỏ: 1 viênTỏi băm: 1MHành tím băm: 1/2MSa tế tôm, đường, dầu ăn
1. SƠ CHẾ:
– Gà chặt miếng vừa ăn, cạnh 4cm, ướp gà với 2M hành tỏi băm, 2 viên chao trắng, 1 viên chao đỏ, 3M đường, 1M hạt nêm Aji-ngon®, 1/4M tiêu, 2M sa tế, để thấm.
– Khoai môn gọt vỏ, cắt khối cạnh 3cm, chiên ngập dầu vớt ra để ráo.
2. THỰC HIỆN:
Xào gà trong chảo với ít dầu cho săn, thêm nước dừa, khoai môn, kho nhỏ lửa 15 phút đến khi nước sánh lại, thêm 1M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® vào đảo đều, tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
Cho gà kho ra dĩa, dùng nóng với cơm trắng.
Mách nhỏ
– Xào gà săn giúp gà thấm gia vị, món ăn sẽ ngon hơn.
– Chiên khoai trước khi nấu giúp khoai không bị nát khi kho.
3.GÀ KHO ME
Thịt gà kho rau răm là món của miền Trung ăn ngon và rất “bắt cơm”, thịt gà vừa mềm, vừa mang màu vàng tự nhiên, rất hấp dẫn.
NGUYÊN LIỆU
– Thịt gà: 500g- Rau răm: 200g- Dừa xiêm: 1 trái- Ớt sừng: 1 trái- Tỏi băm- Tiêu, muối, đường- Dầu ăn, nước mắm
1. SƠ CHẾ:
– Gà làm sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn, ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon® , 1/2m tiêu và 1M tỏi băm, để thấm.
– Rau răm cắt nhỏ. Dừa xiêm chặt lấy nước. Ớt sừng đập dập, cắt thành khúc.
2. THỰC HIỆN:
– Đun nóng ít dầu, cho gà vào chiên áp chảo, chiết lượng dầu thừa ra chén.
– Cho thêm 1/2 lít nước dừa xiêm vào nấu với gà, nêm 2M nước mắm và 1M đường, cho ớt sừng, 1/2 lượng rau răm vào, kho lửa nhỏ đến khi gà mềm và cạn nước thì cho lượng rau răm còn lại vào, nấu thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
3. CÁCH DÙNG:
– Múc gà kho rau răm ra dĩa, dùng nóng với cơm.
Mách nhỏ
– Áp chảo gà trước khi kho giúp miếng gà săn, có mùi thơm và khi kho không bị nát.
– Không nên ướp đường vào gà trong giai đoạn đầu để khi chiên gà không bị cháy.
– Cho rau răm vào kho chung giúp gà có mùi thơm đặc trưng.
4.THỊT GÀ KHO RAU RĂM
Chỉ một chút biến tấu sẽ khiến món gà kho trở nên “bắt cơm” hơn hẳn! Với cách kho này, bạn không chỉ có món gà kho với gừng như thông thường mà còn nhiều hương vị đặc sắc khác: chua chua của me, thơm ngát sả và mè rang, chút cay của ớt, chút nồng ngũ vị hương… Miếng thịt gà săn mềm áo nước xốt nâu sánh, nghĩ đến đã thèm!
NGUYÊN LIỆU
Đùi tỏi gà : 500gMe vắt : 100gGừng cắt sợi : 2MSả cắt lát : 1/2 chénMè trắng rang giã dập : 4MỚt hiểm, ngò rí, hành láDầu điều, ngũ vị hương, đường, muối
1. SƠ CHẾ:
– Me ngâm với nước nóng lọc lấy 2/3 chén nước me. Ớt hiểm đập dập. Hành ngò cắt khúc.
– Đùi gà chặt miếng vừa ăn, ướp 1/3M bột ngũ vị hương, 2/3 chén nước me, 4M đường, 1/2M muối, 1/2 chén nước tương “Phú Sĩ”, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M gừng và 2M sả. Để thấm 10 phút.
2. THỰC HIỆN:
– Phi thơm sả và gừng với 1M dầu điều, cho thịt gà vào xào săn, thêm ớt hiểm, 2M mè rang kho lửa vừa không đậy nắp. Kho đến khi nước hơi sánh lại, tắt lửa, cho hành lá, ngò rí và rắc mè lên trên.
3. CÁCH DÙNG:
– Cho món gà kho ra dĩa, ăn kèm với cơm và rau sống.
Mách nhỏ
Kết hợp chút bột ngũ vị hương với nước me sẽ làm nổi bật mùi vị đặc trưng của me.
Xào thịt gà thật săn giúp gà thấm gia vị hơn.
5.GÀ KHO CHAO MAYONNAISE
Món ăn vùng quê có vị thơm bùi rất dễ ăn, giúp nâng cao sức đề kháng của cơ thể, dễ tiêu hoá, có lợi cho những người mắc bệnh về ruột và dạ dày, thích hợp để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm của cả gia đình.
NGUYÊN LIỆU
Cánh gà: 300gKhoai môn cao: 200gĐậu cô ve: 100gHành tím băm: 1mỚt hiểm: 1 tráiĐường, rượu trắngDầu ăn, tiêu
1. SƠ CHẾ:
– Khoai môn gọt vỏ, cắt khối vuông vừa ăn, chiên sơ cho rám mặt. Đậu cô ve tước chỉ sơ, cắt khúc ngắn 5cm. Ớt đập dập.
– Cánh gà chặt miếng vừa ăn, ướp với 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, 1/2M rượu trắng, 1/2m tiêu và 1m hành tím băm, để thấm 5 phút.
2. THỰC HIỆN:
– Cho khoai môn vào, nêm 1/2M hạt nêm Aji-ngon® và 1M nước tương “Phú Sĩ”, nấu nhỏ lửa khoảng 5 phút thì cho đậu cô ve vào, kho đến khi nước gần cạn thì thêm ớt hiểm đập dập, tắt bếp.
– Cho vào nồi 1M dầu ăn và 1M đường để thắng caramel, khi đường chuyển sang màu nâu đậm thì cho cánh gà vào đảo đều, đợi thịt gà săn lại thì thêm ít nước cho xấp mặt thịt.
3. CÁCH DÙNG:
– Cho cánh gà kho ra dĩa, rắc thêm tiêu, dùng nóng với cơm, chấm kèm nước tương “Phú Sĩ” tùy khẩu vị.
Mách nhỏ
– Chiên khoai môn trước khi kho để khoai môn không bị bể.
6.GÀ KHO CỦ CẢI MUỐI
Nấm đùi gà còn được gọi là nấm sò vua và được xem như một loại nấm quí tốt cho sức khỏe, ngay ngày mai các chị em hãy trổ tài làm món Nấm đùi gà kho gừng để bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình mình nhé!
NGUYÊN LIỆU
Nấm đùi gà: 200gĐậu hũ chiên: 100gGừng cắt sợi: 2MNấm đông cô khô: 5 taiỚt hiểm: 1 tráiHành lá: 1 cọngNgò ríTiêu, dầu điều, dầu ăn
1. SƠ CHẾ:
– Nấm đùi gà cắt lát dày 1cm. Nấm đông cô khô ngâm nở, cắt đôi.
– Ớt hiểm đập dập. Đậu hũ chiên cắt lát nhỏ vừa ăn. Hành lá cắt nhỏ.
2. THỰC HIỆN:
Phi thơm 2M dầu điều với 2M gừng và ớt hiểm, cho đậu hũ vào đảo sơ, thêm 2M nước tương “Phú sĩ”, 1m hạt nêm Aji-ngon®. Cho 1 ít nước vào kho 2-3 phút, tiếp tục cho nấm vào, kho lửa vừa đến khi nước cạn gần hết, thêm hành lá, tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
Cho nấm kho ra dĩa, rắc thêm tiêu, trang trí hành lá, ớt sợi và ngò rí, dùng nóng với cơm.
Mách nhỏ
– Nấm đùi gà nên rửa nhanh dưới vòi nước lạnh để nấm không bị nhũn và giảm chất dinh dưỡng.
– Nấm rất dễ thấm gia vị, vì vậy ta nên cho vào kho sau cùng để nấm không bị mặn.
– Có thể thay thế hạt nêm Aji-ngon® với hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen.
7.THỊT GÀ KHO KIM CHI
Mùi thơm cay đặc trưng của kim chi trên miếng thịt gà kho mềm thấm vị sẽ khiến bạn bị chinh phục. Độ chua của kim chi giúp da gà vẫn giữ được độ giòn nhẹ, cùng củ cải mềm chín tới khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. Nếu bạn thích thử những thực đơn mới cho gia đình để bữa ăn thêm phong phú thì đây đúng là một lựa chọn đáng cân nhắc!
NGUYÊN LIỆU
Đùi gà góc tư : 300gKim chi cải thảo Hàn quốc : 250g (Thêm 1 chén nước kim chi)Củ cải trắng : 150gHẹ lá : 5 câyGừng cắt sợi : 2MHành tỏi băm : 2MTiêu, đường, dầu ăn
1. SƠ CHẾ:
– Kim chi tách riêng phần nước, để riêng, phần lá cắt khúc dài 3cm. Củ cải trắng tỉa hoa, cắt lát dày 3mm. Hẹ lá cắt khúc 3cm.
– Thịt gà chặt miếng vừa ăn, ướp 2M nước kim chi, 1M hành tỏi băm, 1M gừng, 1/2m tiêu, 1m đường và 2m hạt nêm Aji-ngon®, để thấm.
2. THỰC HIỆN:
– Phi thơm hành tỏi gừng, xào thịt gà thật săn, cho tiếp củ cải trắng và nước kim chi vào kho lửa vừa cho thịt gà và củ cải chín, thêm cải thảo, nêm lại gia vị vừa ăn, kho đến khi kim chi cải thảo vừa chín, thêm hẹ lá vào trộn đều, tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
– Dùng với cơm nóng.
Mách nhỏ
Ướp thịt gà với nước kim chi có độ chua, giúp sau khi kho, da thịt gà vẫn còn giữ độ giòn nhẹ.
Cho kim chi cải thảo vào sau cùng để giữ độ giòn.
Các Bài Hay Nên Xem Khác
