Những món ăn từ xoài không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn giúp bạn tiết kiệm được thời gian vào bếp. Dưới đây là 6 món ăn nấu với xoài thơm lừng, chị em tha hồ lựa chọn và khỏi vắt óc nghĩ món ăn mỗi ngày.
1. CUỐN CÁ XỐT XOÀI
NGUYÊN LIỆU
Cá lóc phi lê 300gXà lách Mỹ 100gCà rốt 100gRau thơm (húng cây, tía tô) 50gBơ chín 1 quảXoài keo 1/4 tráiBún tươi 200gBánh trángNước cốt chanh, đường, tương ớt, dầu ăn Xốt Mayonnaise Xốt Mayonnaise Aji-mayo® (Tên cũ: Xốt Mayonnaise LISA) Giấm gạo lên men của Ajinomoto Giấm gạo lên men của Ajinomoto Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn Bột Tẩm Khô Chiên Giòn (Tên cũ: Bột Chiên Gà Giòn) M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Phi lê cá lóc cắt sợi dài theo chiều dọc, vuông 1cm, tẩm qua Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn, chiên ngập dầu cho vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
– Xoài cắt sợi, cắt hạt lựu một ít. Bơ chín cắt miếng dài. Xà lách Mỹ, rau thơm các loại cắt sợi, trộn lại cùng với nhau. Cà rốt cắt sợi ngâm chua với tỉ lệ 1M đường: 2M giấm gạo lên men của Ajinomoto để 10 phút, vớt ra, vắt ráo.
2. THỰC HIỆN:
– Xốt xoài: Khuấy đều 1/2m đường, 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo®, 1m tương ớt, 1m nước chanh, 1M xoài cắt hạt lựu.
– Trải bánh tráng ra đĩa, xoa một ít nước, xếp lần lượt hỗn hợp rau, bún, bơ chín, xoài, cà rốt, cá chiên, cuốn tròn lại.
3. CÁCH DÙNG:
– Cắt gỏi cuốn miếng vừa ăn, chấm với xốt xoài.
2. GỎI XOÀI CÁ CƠM CHIÊN
NGUYÊN LIỆU
Cá cơm nhỏ 150gXoài keo 1 tráiHành tây 1/2 củCần tây 50gLá cần tây non 20gHúng lủi 20gỚt sừng 1 tráiNước chanh dây 4MTỏi ớt băm, hành tím phi, hạt điều rangBánh phồng tômĐường, nước mắm, dầu ăn. Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO® Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn Bột Tẩm Khô Chiên Giòn (Tên cũ: Bột Chiên Gà Giòn) M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Xoài gọt vỏ,cắt sợi, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh. Hành tây, cần tây cắt lát mỏng, ngâm nước đá 15 phút, vớt ra để ráo nước.
– Lá cần tây, húng lũi nhặt rửa sạch. Ớt sừng cắt sợi nhỏ. Hạt điều giã sơ.
2. THỰC HIỆN:
– Nước trộn gỏi: Hòa tan 4M nước chanh dây, 2M nước mắm, 2M đường, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2M nước lọc và 1M tỏi ớt băm. Cho 1M nước gỏi vào hành tây, cần tây, để 5 phút cho thấm.
– Cá cơm rửa sạch, để ráo. Tẩm cá cơm qua Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn, cho vào dầu nóng, chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
– Cho xoài, hành tây, cần tây, ớt sừng, lá cần tây, húng lũi, hành tím phi và nước trộn gỏi vào trộn đều.
3. CÁCH DÙNG:
– Cho hỗn hợp rau ra đĩa, thêm cá cơm chiên và hạt điều rang lên. Trộn đều trước khi ăn.
3. GỎI XOÀI TÔM
NGUYÊN LIỆU
Xoài cát: 2 tráiTôm sú: 200gHành tây: 1 củỚt sừng: 1 tráiGừng: 1 củHành tím: 2 củNgò rí, thì là, húng lủiMuối, đường, nước mắmTương cà, tương ớt, mù tạt vàngHạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Giấm gạo lên men của Ajinomoto Giấm gạo lên men của Ajinomoto Nước tương Nước tương Xốt Mayonnaise Xốt Mayonnaise Aji-mayo® (Tên cũ: Xốt Mayonnaise LISA) M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Xoài cắt sợi. Ớt sừng, gừng cắt sợi. Hành tím cắt lát 1 củ.
– Đun nóng nước sôi, cho 1 củ hành tím, hạt nêm Aji-ngon® vào nấu chung, cho tôm vào luộc chín rồi cho vào tô nước lạnh. Bỏ đầu tôm và lấy chỉ lưng.
2. THỰC HIỆN:
– Cho xoài, ớt, hành tím lát, hành tây, gừng vào tô trộn đều với 1m muối, để thấm trong 10 phút.
– Pha nước xốt (ăn kèm tôm): 4M xốt Mayonnaise Aji-Mayo®, 1M tương cà, 1/4M tương ớt, 1m mù tạt vàng.
– Pha nước trộn gỏi: 1M đường, 1/2M Giấm gạo lên men LISA®, 1/2M nước mắm.
– Cho rau thơm vào hỗn hợp gỏi bên trên, cho nước trộn vào trộn đều.
3. CÁCH DÙNG:
Ăn gỏi cùng với tôm và nước xốt của tôm.
4. GỎI XOÀI CÁ TRÊ
NGUYÊN LIỆU
Xoài xanh: 300g Cá trê vàng: 1 conTôm kho: 30gRau răm: 10gĐậu phộng: 20gỚt sừng: 1/2 tráiTỏi băm, ớt băm, hành tím băm, hành tím phiBột mì, nước cốt gừng, nước mắm, tiêu, đườngHạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Giấm gạo lên men của Ajinomoto Giấm gạo lên men của Ajinomoto M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Xoài gọt vỏ, băm hoặc cắt sợi dài 5cm. Hành phi băm nhuyễn. Cá trê rửa qua bằng Giấm gạo lên men LISA® rồi rửa sạch lại bằng nước, lạng lấy thịt cá, cắt sợi, ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1 ít tiêu, 1 ít hành phi băm nhuyễn, 1m nước gừng, để thấm rồi rắc bột mì vào xóc đều, chiên vàng.
– Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ. Đậu phộng rang vàng, giã nhỏ. Ớt hiểm băm nhỏ.
– Tôm khô ngâm mềm trong nước ấm, rang sơ trên chảo với 1 ít hành tím băm cho thơm.
2. THỰC HIỆN:
– Pha nước mắm trộn gỏi: trộn đều 3M Giấm gạo lên men LISA® với 3M đường, 2M nước mắm và ớt băm.
– Cho xoài, cá trê chiên, tôm khô và rau răm vào tô, trộn đều với nước trộn gỏi.
3. CÁCH DÙNG:
– Cho gỏi xoài ra dĩa, rắc thêm hành phi, đậu phộng rang.
5. CÁ THU XỐT XÒAI TƯỢNG
NGUYÊN LIỆU
– Cá thu: 4 khứa- Xoài tượng: 1 trái- Tương xí muội- Hành lá- Dầu ăn- Bột tẩm khô chiên giòn Aji-Quick M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Cá thu rửa sạch, để ráo. Xoài tượng cắt hạt lựu khoảng ½ chén.
– Hành lá đập dập, băm nhỏ, ướp với cá và tẩm ½ gói bột tẩm khô chiên giòn Aji-Quick.
2. THỰC HIỆN:
– Làm nóng ít dầu trong chảo, cho cá vào chiên áp chảo chín vàng Aji-Quick hai mặt, xếp cá ra dĩa.
– Pha xốt: trộn ½ chén xoài tượng với 1 chén tương xí muội.
3. CÁCH DÙNG:
Xếp cá chiên ra dĩa, chan xốt lên trên, dùng kèm với cơm trắng và rau luộc.
6. GỎI XOÀI KHÔ CÁ SẶC
NGUYÊN LIỆU
Xoài tứ quý xanh: 300gĐậu phộng rang: 2MKhô cá sặc (lạt): 1conỚt sừng cắt sợi: 1 tráiHúng cây, húng lủiHành phi, tỏi, ớt băm, nước mắm, đường Giấm gạo lên men của Ajinomoto Giấm gạo lên men của Ajinomoto M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Xoài cắt sợi dày khoảng 2mm, sau đó ngâm vào nước đá.
– Khô cá sặc nướng vàng thơm, xé sợi, ngâm với 1M đường và 1M Giấm gạo lên men LISA®. Vớt ra ướp với 1/2M hành phi, bóp nhuyễn.
– Húng cây, húng lủi cắt nhỏ. Đậu phộng giã sơ.
2. THỰC HIỆN:
– Pha nước trộn gỏi : 1M nước mắm, 1M đường, 1M Giấm gạo lên men LISA® và 1m tỏi, ớt băm, khuấy đều.
– Trộn xoài, khô cá sặc, rau thơm, đậu phộng, hành phi, ớt sừng, và nước trộn gỏi vào trộn đều cho ngấm gia vị.
3. CÁCH DÙNG:
Ăn kèm với bánh đa nướng.
Các Bài Hay Nên Xem Khác
