Những món ăn từ thịt ba rọi không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn giúp bạn tiết kiệm được thời gian vào bếp. Dưới đây là 6 món ăn nấu với thịt ba rọi thơm lừng, chị em tha hồ lựa chọn và khỏi vắt óc nghĩ món ăn mỗi ngày.
1. THỊT BA RỌI XÀO NẤM
NGUYÊN LIỆU
Thịt ba rọi: 100gNấm mèo: 4 taiNấm đông cô tươi: 7 taiNấm rơm: 40gNấm bào ngư: 50gHành tây: ¼ củHành lá: 1 câyTỏi băm, gừng bămHành tím băm, ớt bămTiêu, đường, dầu ăn, dầu mèXốt tương LISANước tương LISAHạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Nước tương Nước tương M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Thịt ba rọi rửa sạch, cắt miếng mỏng vừa ăn, ướp với 1 ít hạt nêm Aji-ngon® và 1 ít tiêu, để thấm.
– Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, cắt sợi. Nấm đông cô, nấm rơm, nấm bào ngư rửa sạch, cắt mỏng. Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau. Hành lá cắt khúc.
2. THỰC HIỆN:
– Trộn xốt: trộn đều 1/2M xốt tương LISA với 1m nước tương LISA, 1m đường và 2m nước lọc.
– Phi thơm 1/2m gừng bằm, 1m hành tím băm, 1m tỏi băm và 1/2m ớt băm, xào sơ thịt, cho hỗn hợp xốt trộn vào đảo đều, thêm các loại nấm vào xào đến khi nấm chín, thêm hành tây, hành lá và 1m dầu mè, đảo đều rồi tắt bếp.
3. CÁCH DÙNG:
Cho thịt xào nấm ra dĩa, rắc thêm tiêu và dầu mè, dùng nóng với cơm.
2. THỊT BA RỌI KHO KHOAI SỌ
NGUYÊN LIỆU
Thịt ba rọi: 300gKhoai sọ: 200gỚt trái: 1 tráiHành lá: 1nhánhNgò gai: 2 láBột nghệ: 1MỚt bột: 1/2MHành tím băm Muối, đường, nước mắm, tiêu sọ giã bể Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO® Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Thịt heo rửa sạch, cắt miếng khoảng 2cm, ướp với 1M hành tím băm, 1M hạt nêm Aji-ngon®, 1/2M muối, 1M đường, 1 ít tiêu, 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1,5M nước mắm, 1M bột nghệ, 1/2M ớt bột trộn đều, để thấm 15 phút.
– Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, cắt khối 3 cm.
– Ớt đập dập. Hành lá, ngò gai cắt nhỏ.
2. THỰC HIỆN:
Phi thơm hành tím băm với 2M dầu ăn. Cho thịt vào chảo xào đến khi thịt săn lại tiếp tục cho khoai vào xào, cho nước nóng vào từ từ xăm xắp mặt thịt, kho đến khi nước sánh lại, cho ngò gai, hành lá vào đảo đều rồi tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
Cho thịt ra dĩa rắc chút tiêu bể lên trên, dùng nóng với cơm.
3. BA RỌI CHIÊN SẢ ỚT
NGUYÊN LIỆU
Thịt ba rọi: 400gSả: 2 câyỚt hiểm đỏ: 4 tráiTỏi: 6 tépMuối, nước mắmHạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Tỏi, sả băm nhuyễn. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.
– Thịt ba rọi ướp với 1/2m muối, 1m nước mắm, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 2/3 lượng sả, tỏi, ớt bằm, để 4h cho thịt thấm đều.
2. THỰC HIỆN:
– Đun nóng ít dầu trong chảo, gạt sạch sả, tỏi, ớt bám trên thịt rồi cho thịt vào chiên rám hai mặt, thêm 1 ít nước vào, đậy kín và chiên lửa riu riu để thịt chín. Khi thịt chín, mở nắp, chiên thêm một chút để hai mặt vàng đều, vớt ra để nguội.
– Dùng 1 chảo khác, phi thơm phần sả, tỏi và ớt còn lại.
3. CÁCH DÙNG:
Thịt cắt lát dày khoảng 0,3cm, xếp ra dĩa rồi rải hỗn hợp sả, tỏi, ớt phi vàng lên mặt.
4. KHOAI TÂY XÀO BA RỌI XÔNG KHÓI
NGUYÊN LIỆU
Khoai tây: 200gBa rọi xông khói: 50gCà rốt: 50gĐậu Hà Lan trái: 100gHúng lủiHành tỏi bămTương cà, dầu ănHạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Xốt Mayonnaise Xốt Mayonnaise Aji-mayo® (Tên cũ: Xốt Mayonnaise LISA) M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Khoai tây, cà rốt dùng dao sấn lát sau đó cắt lại thành que 1cm. Đậu Hà Lan cắt miếng vừa ăn. Trụng sơ khoai tây, cà rốt, đậu Hà Lan vớt ra để ráo.
– Thịt ba rọi xông khói chiên chín giòn, cắt miếng nhỏ. Húng lủi cắt nhỏ.
2. THỰC HIỆN:
– Phi thơm hành tỏi băm, cho khoai tây, cà rốt và đậu Hà Lan vào xào, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, thêm 1/3 chén nước cho khoai chín đều và thấm gia vị. Xào đến khi nước cạn, thêm 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® và 1M tương cà vào đảo đều, rắc thêm rau húng lủi cắt nhỏ, tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
– Cho khoai tây ra dĩa, rắc thịt ba rọi xông khói lên trên. Dùng nóng.
5. CÁ BỚP KHO THỊT BA RỌI
NGUYÊN LIỆU
Cá bớp cắt khoanh: 400gThịt ba rọi: 200gHành tỏi bămỚt hiểm sừng, hành láNước mắm, dầu điều, đường, tiêuĂn kèm: ngò ríXốt Mayonnaise Mayonnaise Aji-mayo® Ngọt Dịu Ngọt Dịu M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Cá ướp 1M hành tỏi băm, 1/3M tiêu, 1M đường, 1M nước mắm. Thịt ba rọi ướp 1M hành tỏi băm, 1/3M hạt nêm, 1/3M tiêu, 1/3M đường.
– Ớt xắt sợi, hành lá xắt khúc 3cm.
2. THỰC HIỆN:
– Cho dầu ăn vào chảo, cho 1M đường vào thắng caramen đến khi hơi vàng thì cho vào 2M dầu điều, 1/2 chén nước, cho cá vào xóc với lửa lớn và trút cá ra. Cho thịt vào xào chín. Cho cá vào chung với thịt ba rọi.
– Cho thêm 1 chén nước vào, nấu lửa nhỏ cho cá và các nguyên liệu thấm gia vị. Cuối cùng cho vào 1M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® Ngọt Dịu, ớt và hành lá.
3. CÁCH DÙNG:
Cho ra dĩa. Dùng nóng với cơm, dọn kèm ớt cắt lát.
6. BA RỌI KHO GỪNG
NGUYÊN LIỆU
Ba rọi rút sườn: 400gTỏi: 10 tépGừng non: 30gĐầu hành lá: 5 cáiMè trắng rangDầu ăn, dầu điều, tiêu trắng rang, đường, muối Giấm gạo lên men của Ajinomoto Giấm gạo lên men của Ajinomoto Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Nước tương Nước tương M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Ba rọi cắt miếng vừa ăn, ướp ba rọi với 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1M hạt nêm Aji-ngon®, 3M Giấm gạo lên men LISA®, 1/2M muối để thấm 15 phút.
– Gừng non cắt lát vừa. Tỏi dùng dao ấn nhẹ. Đầu hành lá cắt khúc 5cm .
2. THỰC HIỆN:
Thắng caramel với 2M dầu điều và 1M đường, xào thơm gừng tỏi, cho thịt heo vào xào săn, thêm nước xăm xấp mặt thịt, cho 1m tiêu trắng, kho từ từ đến khi thịt mềm, thêm đầu hành lá, đảo đều, tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
Múc ra dĩa thêm mè trắng rang lên trên, dùng nóng.
Các Bài Hay Nên Xem Khác
