Mỗi một quốc gia và vùng miền trên thế giới đều sẽ có một món ngon hoặc đặc sản riêng mang dấu ấn của văn hóa ẩm thực dân tộc, khiến du khách sau khi thưởng thức đều không hẹn mà cùng gật đầu tấm tắt khen ngon. 6 món ăn mà bạn nên thử khi đặt chân đến Nigeria dưới đây chắc chắc sẽ khiến những ai yêu mến du lịch nói chung và ẩm thực nói riêng phải ngạc nhiên vì những đa dạng về màu sắc, gia vị và nguyên liệu được tận dụng khác nhau ở mỗi quốc gia.
1. Cơm Jollof
Những hạt cơm Jollof màu cam hấp dẫn bất cứ du khách nào, khi kết hợp cùng với súp egusi lại càng đậm đà, hấp dẫn thêm bội phần. Gạo Jollof là thành phần chính của món cơm, là một loại hạt gạo dài, khi nấu người ta cho thêm nguyên liệu khiến cho cơm có màu cam. Trong cơm sẽ có thêm các thành phần khác như ớt ngọt, đậu xanh, thịt bò, hành tây và hạt tiêu…
2. Súp egusi
Đây là một trong những món ăn ngon nổi tiếng nhất ở Nigeria mà du khách không nên bỏ lỡ cơ hội được thưởng thức. Súp egusi là loại súp hỗn hợp của chuối chiên và khoai lang nghiền nhỏ. Tại Nigeria có rất nhiều chuối và khoai lang, vì vậy người ta đã nghĩ ra cách chế biến một món ăn ngon khó cưỡng lại như súp egusi. Hằng năm, ở đất nước này còn tổ chức các lễ hội khoai lang, lễ hội chuối để tôn vinh lợi ích của hai loại củ, quả này đối với đời sống và nền kinh tế của đất nước.
3. Ếch hun khói
Những con ếch được hun khói vàng ruộm là một món ăn ngon nổi tiếng được người dân Nigeria vô cùng ưa thích. Những con ếch sau khi được làm sạch sẽ thì đem đi tẩm ướp gia vị, rồi người ta sẽ xiên chúng vào những que dài và đem phơi nắng, sau 6-7 tiếng thì đem đi xông khói và phân loại theo kích cỡ. Thịt ếch vàng ruộm, thơm nức mũi không ai cưỡng lại nổi.
4. Amala
Amala là một trong những món ăn của người Nigeria được làm từ bột khoai hoặc bột sắn. Ở đây khoai hoặc sắn sau khi được rửa sạch sẽ đem bóc vỏ, thái lát rồi đem sấy khô trước khi đem nghiền thành bột. Có 2 loại Amala chính ở Nigeria đó là Amala khoai và Amala sắn. Cách nấu Amala cũng vô cùng đơn giản, chỉ cần đun nước sôi rồi cho bột vào quấy đều cho đến khi đặc quánh lại rồi đem nặn thành những chiếc bánh có hình hơi tròn tròn là đã có một món Amala ngon miệng rồi. Amala thường được ăn kèm với các loại canh rau.
5. Cơm rang của người Nigeria
Cơm rang của người Nigeria vô cùng thơm ngon, đặc biệt với rất nhiều nguyên liệu phong phú như gan heo, tôm nõn bóc vỏ, các loại rau củ quả như cà rốt, đậu hà lan, quả đỗ xanh, cơm và nhiều gia vị khác.
Bước đầu để làm được món cơm rang, người Nigeria sẽ làm xào qua tất cả các thành phần như gan heo, tôm và các loại rau củ quả, sau đó sẽ cho cơm lên rang cho đến khi hạt cơm săn lại, có độ bóng mỡ vừa phải thì nêm nếm gia vị cho thật vừa ăn rồi trộn tất cả các nguyên liệu vừa làm chín trước đó vào đảo đều cùng cơm trong vòng vài phút nữa thì bắc xuống. Món này phải ăn khi còn nóng thì mới ngon, để nguội nó sẽ bị khô và hơi rắn. Đây được đánh giá là một trong những món ăn ngon nhất định phải thử ở Nigeria.
6. Iru
Iru là một món ăn có mùi “ kinh khủng” nhất ở Nigeria, nếu không quen thì đối với người mới lần đầu thưởng thức món ăn này sẽ cảm thấy rất khó chịu, thế nhưng ai đã từng nếm qua món Iru này rồi thì chắc hẳn sẽ chẳng bao giờ có thể quên được hương vị đậm đà của nó. Nguyên liệu chính để làm nên món ăn này chính là việc ủ đậu Locust cho nó lên men, sau đó sử dụng thêm các loại gia vị khác để nấu chúng thành một món súp sền sệt ăn cùng với cơm trắng.
Các Bài Hay Nên Xem Khác
