Những món ăn từ cá rôkhông chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn giúp bạn tiết kiệm được thời gian vào bếp. Dưới đây là 5 món nấu với cá rô thơm lừng, chị em tha hồ lựa chọn và khỏi vắt óc nghĩ món ăn mỗi ngày.
1. CÁ RÔ KHO CÀ NA
NGUYÊN LIỆU
Cá rô 2 con (khoảng 400g) Cà na muối xổi 200g Thịt ba chỉ 100g Dừa tươi 1 trái Hành tím băm Hành lá, ngò rí, ớt cắt khoanh Muối, đường, nước mắm, dầu ănHạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Thịt ba chỉ cắt con chì, cá rô nhỏ để nguyên con. Uớp với 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m đường, 1m hành tím băm, 1/3m tiêu, để thấm.
2. THỰC HIỆN:
– Phi thơm 1M hành tím băm, cho thịt ba chỉ vào xào đến khi ra mỡ, thêm 1M đường, tiếp tục đảo đều cho thịt lên màu.
– Trút cá rô vào, xóc đều, rồi cho cà na, ớt khoanh, nước dừa tươi đến khi nước cạn còn ½ thì cho 2M nước mắm vào, kho lửa nhỏ cho cá thấm gia vị.
– Khi nước kho hơi sệt, tắt lửa, cho hành ngò.
3. CÁCH DÙNG:
– Dùng nóng với cơm trắng.
2. CÁ RÔ KHO CÀ BÁT
NGUYÊN LIỆU
Cá rô đồng : 3 con ( khoảng 400g )Cà bát : 1 tráiRiềng : 20gDừa xiêm : 3 chénỚt hiểm đập dập : 2 tráiHành tỏi băm, tiêu, muối, đườngNước mắm, dầu ăn Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO® M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Cá rô làm sạch, đánh vảy. Rửa với muối cho sạch nhớt và khử mùi tanh. Riềng cắt sợi, cà bát cắt múi cau.
– Ướp cá với 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO® , 1/2M tiêu, 2M đường 1M hành tỏi băm, 2M nước mắm để thấm.
2. THỰC HIỆN:
– Cho 1M đường và 2M dầu vào chảo, thắng caramen. Cho tiếp hành, tỏi vào phi thơm, cho cá và riềng vào xóc đều.
– Cho nước dừa vào, kho lửa nhỏ khoảng 15 phút, tiếp tục cho cà bát, ớt hiểm vào kho lửa nhỏ.
– Nêm thêm 1M nước mắm và 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO®
– Tiếp tục kho cho nước cạn còn săm sắp và hơi sệt là được.
3. CÁCH DÙNG:
– Dùng nóng với cơm
3. CANH CÁ RÔ RAU NHÚT
NGUYÊN LIỆU
Rau nhút lặt sạch : 200gCá rô : 2 con (khoảng 300g)Thơm : 1/4 tráiCà chua : 1 tráiHoa kim châm : 100gNước cốt chanh dây : 4MRau quế : 10 láTỏi phi có dầu : 1mTỏi băm : 1mỚt hiểm : 1 tráiMuối, đường, nước mắm, dầu ăn Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO® M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Cá rô sơ chế sạch, khứa 2 đường ở 2 bên sống lưng.
– Thơm cắt miếng nhỏ 1cm, cà chua cắt múi cau, hoa kim châm lặt bỏ nhụy.
– Rau quế cắt nhỏ, ớt hiểm đập dập.
2. THỰC HIỆN:
– Phi thơm tỏi băm rồi cho thơm vào, nêm 1/2m muối, 1m đường, xào khoảng 2 phút, sau đó cho 1.5 lít nước vào nấu sôi.
– Cho cá rô vào nấu chín, sau đó cho cà chua, rau nhút vào nấu, nêm 2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M muối, 1.5M đường, 1M nước mắm, 4M nước cốt chanh dây.
– Cuối cùng cho bông kim châm, và ớt hiểm vào. Rắc rau quế và tỏi phi lên mặt. Tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
Dùng nóng với cơm kèm chén nước mắm ớt.
4. CÁ RÔ KHO TỘ
NGUYÊN LIỆU
Cá rô: 400gThịt ba chỉ: 100gĐường, muối, tiêuNước mắmNước màuHành lá, ớt hiểm Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO® M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Cá làm sạch. Thịt ba chỉ cắt miếng mỏng vừa ăn.
– Ướp cá và thịt với 1M đường, 2M nước mắm, 1m nước màu, 1M đầu hành lá băm, 1m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1 trái ớt, để thấm 30 phút.
2. THỰC HIỆN:
Cho cá vào nồi đất, kho đến khi thịt cá săn lại thì đảo cá nhẹ tay, thêm ít nước nóng rồi kho nhỏ lửa cho cá chín và thấm gia vị. Khi thịt cá săn, nước sánh lại thì tắt lửa, rắc thêm tiêu và hành lá.
3. CÁCH DÙNG:
– Dùng với cơm trắng.
– Món cá kho ăn chung với dưa giá, gồm cà rốt, giá, hẹ pha với đường, giấm gạo lên men LISA.
5. CANH CÁ RÔ NẤU CẢI BẸ XANH
NGUYÊN LIỆU
Cá rô mề: 300gCải bẹ xanh: 200gGừng tươi: 30gHành tím: 2 củỚt sừng: 1 tráiĐường, nước mắm, muối, tiêu Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO® M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Cá rô làm sạch, luộc vừa chín tới trong nước với 1 ít gừng đập dập, 1/2m muối, 1/2m tiêu gỡ lấy thịt. Xương cá bỏ vào nồi nước luộc nấu lại, lọc lấy nước nấu canh. Ướp nạc cá với 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m nước mắm, 1/3m tiêu, 1/3m gừng băm, phi với 1/3m hành băm.
– Cải xanh rửa sạch, cắt khúc 2cm, để riêng cọng và lá.
– Gừng gọt vỏ, cắt sợi. Hành tím cắt lát mỏng. Ớt cắt lát.
2. THỰC HIỆN:
Đun sôi nước dùng cá, nêm 1m muối, cho cọng cải bẹ xanh vào nấu trước khoảng 1 phút rồi tiếp tục cho lá cải bẹ xanh vào, nấu đến khi cải gần chín thì cho cá và gừng vào, nêm 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, tắt bếp rồi nêm thêm 1M nước mắm.
3. CÁCH DÙNG:
Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, gừng và hành tím lên mặt, dùng kèm nước mắm và ớt.
Các Bài Hay Nên Xem Khác
