Những món ăn từ bánh đa không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn giúp bạn tiết kiệm được thời gian vào bếp. Dưới đây là 5 món ăn nấu với bánh đa thơm lừng, chị em tha hồ lựa chọn và khỏi vắt óc nghĩ món ăn mỗi ngày.
1. BÁNH ĐA XÀO HẢI SẢN
NGUYÊN LIỆU
Bánh đa đỏ 100g g Mực ống 100gTôm sú bóc vỏ, chừa đuôi 100Cà rốt ½ củ Cần nước 100g Nấm mèo 3 tai Hành lá, hành tỏi băm, tiêu xay, sa tếHạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Nước tương Nước tương M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Ngâm mềm bánh đa khoảng 10 phút, vớt ra để ráo.
– Mực cắt khoanh, ướp 1m hành tỏi băm, 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m tiêu xay, 1m sa tế. Tôm ướp 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, trộn chung mực với tôm.
– Cà rốt cắt đoạn vừa ăn. Cần nước cắt khúc. Nấm mèo ngâm nở cắt miếng to. Hành lá cắt khúc.
2. THỰC HIỆN:
Phi thơm hành tỏi băm. Cho tôm, mực vào xào lửa lớn. Hải sản vừa săn lại cho 1m sa tế vào. Tiếp tục cho cà rốt, nấm mèo, cần nước, hành lá vào xào chung. Cuối cùng cho bánh đa, nêm thêm 1M nước tương “Phú Sĩ”.
3. CÁCH DÙNG:
Cho bánh đa xào hải sản ra dĩa. Dọn kèm nước tương “Phú Sĩ”.
2. BÁNH ĐA CUA
NGUYÊN LIỆU
Bánh đa đỏ 300gCua đồng 500gSườn non 300 gChả cá chiên 150gThịt nạc xay 150 gNấm mèo băm nhỏ 2MLá lốt 10 láCà chua 2 tráiTóp mỡ 3MHành lá, ngò rí cắt nhỏHành tím củ, hành tím bămĂn kèm: nước me sệt, mắm tôm, tương ớt BắcRau cần, rau muống, rau nhút luộc, rau kinh giớiMuối, đường, tiêu, dầu điều, dầu ăn, nước nắmHạt nêm Aji-ngon®Bột ngọt AJI-NO-MOTO® Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO® Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Bánh đa đỏ rửa sạch, ngâm nước 5 phút, vớt ra để ráo.
– Cua đồng lọc lấy 1 lít nước cua. Sườn non nấu lấy 1 lít nước dùng.
– Cà chua cắt múi cau. Chả cá cắt miếng vừa ăn. Lá lốt rửa sạch, để ráo.
2. THỰC HIỆN:
– Nấu nước dùng: Pha 1 lít nước dùng và 1 lít nước cua, đặt lên bếp, nêm 1,5M hạt nêm Aji-ngon®, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường, 1 củ hành tím nướng. Đun nước cua với lửa nhỏ khuấy nhẹ tay cho thịt cua không bị bám đáy nồi, để thịt cua nổi lên và đông kết thành tảng. Vớt váng cua ra.
– Đun nóng 2M dầu điều cho cà chua xào nêm 1/3m muối, 1/3m đường. Trút vào nồi nước cua, cho thêm 1/2 chén nước me, 1M muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, nếm vị vừa ăn.
– Làm chả lá lốt: Trộn thịt xay với nấm mèo, ướp 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/3m tiêu, 1M hành tím băm, 1/2m nước mắm. Gói thịt vào lá lốt đem áp chảo cho chín.
3. CÁCH DÙNG:
– Trụng sơ bánh đa đỏ qua nước nóng cho mềm, cho chả cá, chả lá lốt, sườn non, tóp mỡ, váng cua, rắc hành ngò lên, chan nước dùng vào dùng nóng. Ăn kèm mắm tôm, nước me, tương ớt Bắc và các loại rau.
3. BÁNH ĐA XÀO THỊT GÀ CHUA NGỌT
NGUYÊN LIỆU
Bánh đa sợi to: 200gThịt gà: 200gCải bó xôi: 100gCà rốt: 50gTiêu, đường, dầu hào, ketchupTỏi băm, ớt sừngNước tương LISAHạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Giấm gạo lên men của Ajinomoto Giấm gạo lên men của Ajinomoto M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Bánh đa ngâm trong nước lạnh khoảng 15 phút cho mềm rồi vớt ra để ráo. Cải bó xôi cắt khúc. Cà rốt cắt sợi. Ớt cắt lát 1 nửa, phần còn lại cắt sợi.
– Thịt gà cắt miếng vừa ăn, ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/4m tiêu, 1/2m đường và 1M Giấm gạo lên men LISA®, để thấm.
2. THỰC HIỆN:
– Phi thơm tỏi, cho thịt gà vào xào săn, trút ra dĩa. Thêm tỏi vào phi thơm, cho cà rốt vào xào sơ rồi cho bánh đa vào, thêm 1/2 chén nước, đảo đều, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m đường, 1M ketchup, 2m dầu hào và 1M Giấm gạo lên men LISA®, thêm thịt gà vào đảo đều, nếm vị vừa ăn, cho cải bó xôi vào xào chín, tắt bếp.
3. CÁCH DÙNG:
– Cho bánh đa xào ra dĩa, rắc thêm tiêu và ớt, dùng nóng kèm nước tương LISA.
4. BÁNH ĐA XÚC THỊT BẰM
NGUYÊN LIỆU
Thịt bằm: 150gCà rốt: 40gĐậu que: 40gBắp Mỹ: 1/2 tráiHành lá: 1 câyTỏi gừng bămMè rangBánh đa nướngTiêu, đường, dầu ănNước tương LISAHạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Cà rốt, đậu que cắt hạt lựu, hành lá xắt nhỏ. Bắp Mỹ tách lấy hạt.
– Ướp thịt bằm với 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1m nước tương LISA, 1/2m đường, 1 ít tiêu, 1 ít nước.
2. THỰC HIỆN:
Phi thơm tỏi gừng băm, cho thịt vào xào sơ, cho tiếp cà rốt và đậu que vào, nêm 1M nước tương LISA, 2M nước, bắp Mỹ, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1 ít đường, 1 ít tiêu, nêm lại vừa ăn rồi tắt bếp.
3. CÁCH DÙNG:
Múc thịt bằm ra dĩa, rắc thêm mè rang, khi ăn xúc bánh đa nem.
5. SALAD BÁNH ĐA TÔM
NGUYÊN LIỆU
Bánh đa tôm: 1 cáiTôm sú: 100gSalad Roman: 150gHành tây tím: 1/2 củỚt chuông xanh: 1/4 tráiCà chua bi: 10 tráiĐường, nước mắm, tương ớt, dầu ănỚt băm, tỏi băm Xốt Mayonnaise Xốt Mayonnaise Aji-mayo® (Tên cũ: Xốt Mayonnaise LISA) M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Tôm sú luộc chín, bỏ đầu, bóc vỏ, chẻ đôi.
– Bánh đa cắt miếng vừa ăn, thả vào chảo dầu nóng chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.
– Hành tây tím bào mỏng, ngâm đá. Cà chua cắt đôi. Ớt cắt sợi mỏng.
2. THỰC HIỆN:
Trộn đều 4M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® với 1m đường, 1m nước mắm, 1M tương ớt 1m tỏi băm, 1m ớt băm, thêm các nguyên liệu tôm, salad, ớt chuông, cà chua và hành tây vào trộn đều.
3. CÁCH DÙNG:
Cho món salad ra dĩa, dùng kèm bánh đa tôm.
Các Bài Hay Nên Xem Khác
