Trong bữa cơm gia đình người Việt, trứng chiên là món ăn khá quen thuộc và được nhiều người ưa thích. Cách chế biến món ăn này cực kì đơn giản và dưới đây là 5 cách giúp bạn chiên trứng vàng xốp ăn hoài không chán!
1. Tạo mùi thơm phưng phức:
Khi nêm gia vị vào trứng, bạn cho thêm 3-4 giọt rượu trắng rồi đánh trứng cho nổi bọt và tiến hành rán bình thường. Rượu sẽ giúp khử mùi tanh của trứng và làm dậy mùi thơm khi chiên. Đảm bảo đĩa trứng sẽ có mùi thơm cực kì đặc trưng. Bên cạnh đó một điều không thể thiếu trong gia vị rán trứng là hành lá và ngò rí thái mịn nữa, loại gia vị này không chỉ làm món trứng hấp dẫn hơn mà còn tạo nên mùi thơm rất hấp dẫn cho món trứng nữa đấy.
2. Tạo màu vàng đẹp mắt:
Trước khi đánh tan trứng, bạn cho thêm 2-3 giọt chanh và 1 thìa dầu ăn, sau đó cho gia vị hành tỏi, nước mắn, muối…và đánh đều cho trứng nổi bọt (dụng cụ đánh trứng của bạn phải được vệ sinh thật sạch nhé) và chảo chống dính phải được lau khô. Màu sắc thật bắt mắt sẽ giúp bạn ăn ngon miệng hơn.
3. Tạo độ tơi xốp:
Sau khi đánh trứng nổi bọt, bạn cho dầu ăn vào chảo, vặn lửa lớn vừa và đợi đến khi dầu sôi nóng mới cho trứng vào chiên. Bạn nhớ giữ nguyên lửa lớn trong quá trình chiên để trứng nở và chín đều hơn nhé. Ngoài ra, cho 1/4 thìa bột nở vào trứng rồi đánh tan đều trứng cũng sẽ tơi xốp tương tự.
4. Trứng không bị khô
Dầu ăn sẽ là liệu pháp hiệu quả giúp món trứng rán của bạn trở nên bóng bẩy, mềm mượt và không bị khô sau nhiều giờ. Chính vì vậy khi nêm gia vị, bạn cho thêm khoảng 1 thìa dầu ăn (tùy theo số lượng trứng mà gia giảm cho phù hợp) vào trứng rồi đánh lên và chiên bình thường nhé.
5. Tạo sự đa dạng, hấp dẫn:
Bạn có thể cho thêm vào trứng một số nguyên liệu vừa làm trứng hấp dẫn vừa mang lại giá trị dinh dưỡng cao như nấm rơm thái mịn, thịt băm nhuyễn… cũng có thể thay thế món trứng rán đơn giản thông thường bằng món trứng cuộn. Và một điều không thể thiếu trong gia vị rán trứng là hành lá, ngò rí thái mịn, loại gia vị này không chỉ làm món trứng hấp dẫn hơn mà còn tạo nên mùi thơm rất hấp dẫn nữa đấy. Cuối cùng là rắc lên trứng một ít tiêu để món trứng của bạn trở nên bắt mắt hơn.
Các Bài Hay Nên Xem Khác
