Món hấp không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn giúp bạn tiết kiệm được thời gian vào bếp. Dưới đây là 5 cách làm món hấp thơm lừng, chị em tha hồ lựa chọn và khỏi vắt óc nghĩ món ăn mỗi ngày.
1. GỎI CÁ HẤP KIỂU NHẬT
NGUYÊN LIỆU
Cá basa phi lê: 200g TiRau tần ô: 400gCủ cải trắng: 100gHành lá: 3 câyTiêu, đường, ớt sừngNước tương LISA Giấm gạo lên men của Ajinomoto Giấm gạo lên men của Ajinomoto Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Rau tần ô lặt rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn, chần trong nước có nêm 1 ít hạt nêm Aji-ngon®, vớt ra xả nước lạnh, vắt ráo.
– Củ cải trắng gọt vỏ, mài nhuyễn, vắt bớt nước. Hành lá phần đầu trắng băm nhuyễn, phần lá cắt nhỏ. Ớt sừng cắt sợi.
– Cá basa cắt miếng vừa ăn, ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon®, ½m tiêu và đầu hành băm, để thấm rồi đem hấp chín, xé nhỏ, ướp thêm với 1/2m hạt nêm Aji-ngon® và 1/2m tiêu.
2. THỰC HIỆN:
– Pha nước trộn gỏi: trộn đều 3M nước tương LISA với 2M đường, 2m Giấm gạo lên men LISA® và 1M nước ấm.
– Trộn gỏi: trộn đều cá basa, rau tần ô, hành lá và củ cải trắng với nước trộn gỏi.
3. CÁCH DÙNG:
Xếp gỏi cá basa ra dĩa, rắc thêm hành lá, trang trí với ớt cắt sợi.
2. TÔM HẤP RAU CỦ
NGUYÊN LIỆU
Tôm bóc vỏ: 250gBông cải xanh: 100gBông cải trắng: 100gBắp non: 100gBí đỏ: 100gCà rốt cắt nhỏ: 50gTiêu, đường, bột bắp, tương xí muội, dầu ăn, hành tỏi bămHành lá, thì làHạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Xốt Mayonnaise Xốt Mayonnaise Aji-mayo® (Tên cũ: Xốt Mayonnaise LISA) M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Tôm lau khô, đập dập, quết dai với 1M đầu hành lá băm, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/4m đường, 1/3m tiêu, trộn đều với cà rốt, 1m cọng thì là băm, 1 ít tỏi và hành băm.
– Bông cải cắt miếng vừa ăn. Bí cắt lát 2 mm, dùng dao chẻ đôi miếng bí nhưng không cắt rời. Xóc đều bông cải và bí đỏ với 1 ít hạt nêm Aji-ngon®.
2. THỰC HIỆN:
– Bọc tôm lên phần đầu nhọn của bông cải, đoạn giữa trái bắp non, và giữa miếng bí, rắc một ít bột bắp lên phần nhân tôm. Đem hấp chín.
3. CÁCH DÙNG:
Trình bày món hấp ra dĩa, dùng nóng, chấm với xốt Mayonnaise Aji-Mayo® trộn tương xí muội theo tỷ lệ 2:1.
3. GÀ HẤP CẢI BẸ XANH
NGUYÊN LIỆU
Gà ta: 1/2 conCải bẹ xanh: 15 cọngỚt sừng: 1 tráiNgò rí: 3 câyMuối, tiêu, đường, bột năng Dầu mè, dầu hào, thuốc muốiHạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Nước tương Nước tương M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Gà làm sạch, xẻ vài đường trên thịt gà cho dễ thấm gia vị, ướp với 2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m muối và 1/2m tiêu, để thấm 30 phút.
– Cải xanh cắt bỏ bớt phần lá, lấy phần cọng, rửa sạch. Đun sôi nước, cho vào 1 ít thuốc muối, luộc cọng cải xanh khoảng 3 phút, vớt ra ngâm vào nước đá, để ráo.
2. THỰC HIỆN:
– Hấp gà vừa chín tới, lấy ra xé thành miếng lớn cỡ 6*2cm, ướp với 1/2 hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m muối và 1/3m tiêu. Dùng 1 tô cỡ vừa xếp thịt gà và cải xen kẽ nhau, ém chặt, đem hấp lại 5 phút.
– Chắt nước hấp trong gà ra, cho vào chảo, thêm vào 2/3 chén nước dùng nữa, nêm 1/2M đường, 1/2M dầu hào, 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, 1/2M nước tương “Phú Sĩ”, đun sôi rồi cho nước bột năng vào từ từ cho sánh lại, thêm 1M dầu mè, tắt bếp.
3. CÁCH DÙNG:
– Úp gà ra dĩa, rưới nước xốt lên trên, trang trí với ngò rí và bông hoa ớt, chấm kèm nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát tùy khẩu vị.
4. TÔM HẤP SU HÀO
NGUYÊN LIỆU
Tôm sú tươi : 200gSu hào : 300gHành lá : 5 cọngHành tím bămTỏi bămDầu ăn, tiêuHạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Xốt Mayonnaise Xốt Mayonnaise Aji-mayo® (Tên cũ: Xốt Mayonnaise LISA) M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Su hào gọt sạch vỏ, cắt sợi 5cm. Ướp su hào với 1M hạt nêm Aji-ngon® và 1/3M tiêu. Hành ngò cắt khúc.
2. THỰC HIỆN:
– Lần lượt xếp lên dĩa theo thứ tự một lớp su hào, hành lá, tôm và một lớp su hào nữa ở phía trên, cuối cùng rưới 1M dầu ăn lên dĩa.
– Phi thơm 1M dầu với hành tỏi băm, rưới lên tôm và su hào
– Đun sôi nước, đặt xửng lên bếp cho dĩa su hào và tôm vào xửng hấp khoảng 10 phút cho tôm và su hào chín.
– Cho hành lá vào, đảo đều.
3. CÁCH DÙNG:
– Khi ăn, bóc vỏ tôm, chấm chung với xốt Mayonnaise Aji-Mayo®, dùng làm món khai vị hoặc dùng với cơm.
5. ĐÔNG CÔ HẤP TÔM
NGUYÊN LIỆU
Tôm thẻ: 300gCá thác lác: 50gMỡ gáy: 20gLòng trắng trứng: 1/2 cáiNước dùng: 1 chénNấm đông cô khô: 10 taiCà rốt: 1/4 củHành lá: 5 cọngBột năng pha loãngGừng sợi, ớt sợi ngâm xoănTiêu, đường, dầu ănHạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Nước tương Nước tương M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Tôm lột vỏ, đập dập, quết nhuyễn. Cá quết mịn với 1 phần đầu hành băm. Mỡ luộc chín, băm nhuyễn. Trộn cá, tôm, nêm 1/3m tiêu, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1 ít lòng trắng trứng, cho mỡ vào trộn chung.
– Hành lá cắt khúc. Nấm đông cô ngâm nở, cắt bỏ chân nấm.
2. THỰC HIỆN:
– Vo viên tôm bằng trái tắc, lăn qua bột năng khô, nhồi vào nấm, hấp khoảng 5 phút là chín.
– Làm xốt chấm: phi thơm đầu hành lá và gừng sợi, thêm 1 chén nước dùng, 1M nước tương LISA, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m đường, pha bột năng vào tạo độ sánh. Cho cà rốt, hành lá và ớt sợi vào đảo đều. Tắt bếp.
3. CÁCH DÙNG:
Múc đông cô hấp tôm ra dĩa, trang trí với ớt và ngò rí, rắc tiêu, dùng nóng.
Các Bài Hay Nên Xem Khác
