Tình yêu với ẩm thực luôn là một tình yêu tự nguyện và đầy đam mê, với niềm yêu thích dành cho những món ăn đầy thơm ngon và hấp dẫn. Cùng chúng tôi khám phá 5 nền ẩm thực qua các bộ phim về nghề bếp đầy sinh động và hấp dẫn.
1. ẨM THỰC NHẬT BẢN QUA “LITTLE FOREST”
“Komori là một khu định cư nhỏ nằm ở một ngôi làng vùng Tohoku. Nơi đây không có cửa hàng. Bạn có thể mua vài thứ lặt vặt ở một siêu thị hợp tác của nông dân ở trong vùng, hoặc cũng có thể mua tại các cửa hàng ở trung tâm làng, nơi có tòa thị chính. Đường đến đó phần lớn là dốc xuống, chỉ đạp xe 30 phút là đến, nhưng quay về thì tôi không biết phải mất bao lâu…”
Bộ phim diễn biến chậm, không có cốt truyện rõ ràng. Khán giả sẽ chỉ cảm nhận được một cuộc sống bình yên và cô đơn thông qua lời kể của của nữ chính. Tại miền quê vắng, Ichiko hằng ngày thức dậy, thay đồ làm việc đồng áng, có khi đến cuối ngày cô mới trở về nhà tự chế biến những món ăn thôn quê dựa vào kí ức thơ bé học nấu ăn cùng mẹ. Trong quá trình làm nông và nấu nướng, Ichiko cũng tìm lại được cảm xúc cho cuộc sống của mình. Hình ảnh cô gái trẻ cặm cụi loay hoay một mình nơi ruộng vườn, xó bếp sẽ để lại nhiều cảm xúc trong lòng khán giả.
Xem bộ phim này, khán giả sẽ được tìm hiểu thêm về rất nhiều phương pháp-kĩ thuật chăn nuôi, trồng trọt, tự bảo quản và chế biến thực phẩm theo từng mùa của người nông dân Nhật Bản: từ cách gieo trồng lúa, cà chua, khoai tây theo vụ mùa… cho đến cách bảo quản rau và bắp vào mùa lạnh, cách ủ-nướng bánh mì trong lò sưởi, làm mứt từ quả dâu rừng, ủ rượu sake, hay làm sốt miso từ đậu nành truyền thống … cùng rất nhiều món ăn mà tôi không tài nào nhớ tên nổi (sau này xem lại khéo phải ghi chép vào sổ tay). Sau khi xem xong bộ phim đôi thứ nhất (Little Forest – Summer/Autumn), tôi đã hiểu ra rằng vì sao Nhật Bản xứng đáng là nơi sở hữu nhiều nhà hàng đạt chuẩn sao Michelin nhất. Chính là nhờ bản tính siêng năng, cần cù chịu khó nghiên cứu tìm tòi những kĩ thuật gieo trồng và nấu nướng đạt đến độ tinh tế tuyệt vời của họ.
2. ẨM THỰC ẤN ĐỘ QUA “THE HUNDRED – FOOT JOURNEY”
Đây là bộ phim thứ hai gây chú ý về đề tài ẩm thực của năm. Trước đó Chef của đạo diễn Jon Favreau ra mắt hồi tháng 5 cũng từng mang một làn gió mát lành vào giữa mùa hè ngột ngạt những bom tấn. The Hundred-Foot Journey là bộ phim thứ hai đưa nghệ thuật ẩm thực lên đến tinh hoa và người đầu bếp được vinh danh như những nghệ nhân tài năng của các món ăn xuất chúng.
Tuy nhiên, không chỉ dừng lại ở tình yêu và niềm đam mê bất tận với những món ăn, bộ phim của Lasse Hallström còn đặt ra một ẩn dụ về sự xung đột giữa các nền văn hoá. Một bên là nước Pháp sang trọng, tinh tế, lịch thiệp. Một bên là Ấn Độ lòe loẹt, kiểu cách, phô trương. Một bên là những con người ngạo mạn, kiêu hãnh ngẩng cao đầu. Một bên là những con người chân thành, giản dị, bộp chộp. Hai nền văn hóa đó va chạm và cọ xát nhau kịch liệt, đến khi tìm thấy điểm chung như mối duyên gắn kết mọi dị biệt – tình yêu và niềm say mê ẩm thực.
3. NỀN ẨM THỰC PHÁP TINH TẾ QUA “JULIE & JULIA”
Phim Chuyện Hai Nữ Đầu Bếp là một chuyển thể từ 2 cuốn sách: 1 cuốn của Julie Powell: “Julie and Julia: 365 Days, 524 Recipes, 1 tiny apartment kitchen,” và 1 cuốn của Julia Child’s “My Life in France,” được viết bởi đứa cháu của bà, Alex Prud’homme. Adams trong vai Powell, một nhà văn ở New york, người ghi lại những cố gắng nấu ăn của mình để nấu 524 món ăn trong cuốn sách của Julia Child : Child’s “Mastering the Art of French Cooking.” Streep trong vai Child trong quãng thời gian tạm trú tại Pháp vào năm 1949 và 2 câu chuyện xen kẽ vào nhau trong bộ phim. Julie Powell nhận thấy cuộc sống của mình hết sức tẻ nhạt, tình cờ cô đọc cuốn sách về Julia Child- đầu bếp hàng đầu về các món ăn của Pháp, bà cũng là người có 1 chương trình nấu ăn thú vị trên truyền hình.
4. ẨM THỰC TRUNG HOA QUA “ẨM THỰC NAM NỮ”
Nền ẩm thực Trung Hoa được đạo diễn lừng lẫy Lý An giới thiệu trong bộ phim kinh điển về đề tài ẩm thực Ẩm thực nam nữ. Bộ phim là câu chuyện xoay quanh vị đầu bếp tài năng đã về hưu và ba cô con gái với những rắc rối gia đình muôn thuở. Bộ phim với những góc quay thực hiện món ăn được trau chuốt tỉ mỉ, đem đến cho người xem những màn múa chảo tuyệt vời, và qua đó giới thiệu đến người xem những món ăn Trung Hoa truyền thống nổi tiếng thế giới.
5. ẨM THỰC Ý QUA “I AM LOVE”
Đất nước hình chiếc ủng nổi tiếng với nền văn hóa phong phú, lâu đời và đa dạng, với nhiều công trình kiến trúc đậm dấu ấn Phục Hưng, các tác phẩm nghệ thuật cùng nhiều cảnh quan nổi tiếng bên bờ Địa Trung Hải. Ngoài những điều kể trên, nước Ý còn được biết đến với rất nhiều món ăn nổi tiếng. Điều đó đã được tái hiện qua tác phẩm “I am love” mà những tín đồ yêu ẩm thực nước Ý không nên bỏ lỡ.
“I Am Love” kể về câu chuyện cô gái Emma di cư từ Liên Xô cũ tới Milan, tại đây cô lập gia đình và trở thành một người vợ nhu mì, hiền lành và là một người mẹ của ba đứa con ở trong gia tộc Recchi – gia tộc giàu có và quyền lực. Emma đã cảm nắng một anh chàng đầu bếp trẻ người Italy bởi những món ăn mà anh chàng đầu bếp này nấu đã trở thành sợi cáp vững chãi nối thẳng anh đến với tâm hồn ăn uống và phẳng lặng của cô.
Những món ăn nước Ý đầy tinh tế cùng những cảnh chế biến món ăn làm khán giả không khỏi kinh ngạc và sửng sốt trước nền ẩm thực đa dạng và phong phú này.
Các Bài Hay Nên Xem Khác
