Vào thời buổi kinh tế khó khăn, món ăn ngon mà rẻ thì chắc rất khó đạt được nhưng bên cạnh đó cũng có vài món mà sinh viên luôn nhắc đến và làm để có những bữa ăn vừa ngon vừa bổ mà cũng vừa tiết kiệm được chi phí cho gia đình. Và sau đây chúng ta cùng điểm danh 6 món ăn bất hủ này nhé.
1. Rau muống xào tỏi
Tất nhiên, sẽ có rất nhiều sự lựa chọn khác cho mình, như rau bắp cải, rau mùng tơi, rau ngót nhưng nếu đọc tiếp món ăn tiếp theo, bạn sẽ hiểu lý do vì sao lại thế nhé. Trên thực tế, trừ những khi mưa to gió lớn, giá cả rau củ đắt như nhau, những ngày thường, giá của rau muống là rẻ nhất và dễ mua nhất. Một mớ rau muống có thể chế biến thành món canh, món luộc, món nấu cùng với mỳ tôm và cũng sẽ xuất hiện trong những nồi lẩu ”hiếm hoi” đổi bữa. Và rau muống xào tỏi cũng là một trong những món ngon mà rẻ tiền.
2. Đậu hũ sốt cà chua
Vừa ngon, vừa rẻ, vừa bổ là 3 thế mạnh của món ăn này trong bữa cơm sinh viên. Phần đa, món ăn này một tuần xuất hiện từ 5 đến 7 lần một tuần trong mâm cơm của sinh viên. Sau đây là cách làm: Bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng, cho đậu hũ vào rán vàng gắp ra đĩa, hành khô đập dập phi thơm cho cà chua vào xào thêm một ít gia vị vừa ăn và một chút nước lọc đun cho đến khi thấy cà chua nhừ nuớc sền sệt tắt bếp, đổ nước sốt cà chua lên đậu hũ vừa rán rắc hành lá và tiêu lên. Thế là có một món vừa ngon, vừa rẻ ăn cùng cơm nóng.
3. Mắm ruốc xào thịt ba rọi
Món ăn này khá dễ mà ngon dành cho sinh viên tụi mình nè…Cách thực hiện: Thịt ba rọi rửa sạch, xắt miếng mỏng, ướp tỏi băm, tiêu. Hòa mắm ruốc với 1 chén nước cho tan đều. sau đó, phi thơm sả băm, ớt băm với dầu ăn, cho thịt ba rọi vào xào thật săn. Trút nắm ruốc vào xào đều, nêm đường vừa ăn. Để lửa nhỏ cho mắm cạn bớt nước, đảo luôn tay đến khi mắm cạn nước thấm vào thịt là được. Món này ăn kèm với dưa leo là tuyệt nhất.
4. Trứng cút kho thịt
Món ăn nghe có vẻ hấp dẫn và đắt tiền nhỉ? Nhưng không đâu, món này cũng là một trong những món ăn ngon nhất của sinh viên mà rẻ tiền đấy các bạn. Đầu tiên, trứng cút luộc chín, bóc bỏ vỏ. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái lát vừa ăn, cho vào bát thịt một thìa nhỏ đường, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướp trong vòng 30 – 45 phút. Đun nóng hai thìa canh đường và một thìa canh nước, đến khi đường chuyển màu vàng nâu thì cho hành phi vào phi thơm. Cho thịt ba chỉ vào đảo cùng, rưới một ít nước mắm vào nồi thịt, đảo đều, đậy kín nắp nồi khoảng 5 phút. Cho trứng cút vào kho cùng, thêm gia vị cho vừa ăn, đun lửa nhỏ để thịt và trứng cút thấm gia vị, nếu muốn ăn cay bạn có thể cho thêm ớt bột. Đun đến khi thịt và trứng thấm gia vị, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt nồi thịt, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.
5. Trứng rán
Nếu món chính khi còn ở nhà trong mỗi bữa ăn của ba mẹ nấu, sẽ là thịt hoặc cá với những biến thể trong cách chế biến như: thịt kho tàu, thịt rán, cá kho, cá chiên xù, khi lên đại học, bạn sẽ dần quen với món trứng rán. So với chi phí sinh hoạt đắt đỏ nơi thành phố, đây được xem là một sự chọn lựa tiết kiệm nhất. Thêm vào đó cách chế biến món ăn này cũng khá đơn giản với những thao tác dễ dàng cực kỳ, ai cũng có thể làm được. Nhiều bạn sinh viên còn tiết kiệm thời gian và công sức hơn bằng cách cho trứng hấp chung với gạo khi nấu cơm, thế là xong bữa trưa và bữa tối. Sau này, khi đến ăn cơm nhà bạn bè của bạn trên đại học, bạn cũng thường xuyên bắt gặp món quen này.
6. Cháo hành thịt băm
Vào những mùa mưa, lạnh rất dễ làm cho con người ta bị cảm lạnh. Những lúc vậy, thì chỉ cần một bát cháo hành thịt băm ấm nóng đầy bổ dưỡng quả là điều mà chúng ta đều mong muốn. Để làm được món cháo ngon này chúng ta cùng tìm hiểu nhé. Nấu cháo: Các bạn vo gạo thật sạch, ngâm gạo khoảng 1h (nếu có thời gian) cho gạo nở. Đậu xanh các bạn mua loại đã bỏ vỏ. Ngâm khoảng 1h (nếu có thời gian). Sau đó các bạn cho nước vào nồi, nấu sôi lên rồi cho thêm gạo và đậu xanh. Thêm muối và một ít dầu ăn để cháo thêm phần đậm đà. Kinh nghiệm: trong quá trình nấu, các bạn không nên đậu nắp nồi quá kín vì như thế cháo sẽ bị trào ra ngoài. Nên các bạn chỉ cần đặt 1 chiếc đũa bắt ngang qua thành nồi rồi đậy nắp hờ phía trên là được. Khi cháo sôi lên các bạn vặn lửa nhỏ để cháo chín nhừ và không bị trào. Xào thịt: Thịt các bạn mua về rửa thật sạch. Băm thịt nhuyễn (hoặc xắt hạt lựu nhỏ cũng được). Ướp thịt với dầu ăn, tiêu, bột nghệ tươi, ớt, đường và nước mắm. Trộn đều để thịt thấm gia vị. Sau đó cho vào chảo một ít dầu ăn, phi hành tỏi cho thơm. Rồi cho thịt vào xào cho chín. Thêm chút nước lạnh để tạo nước dùng. Các bạn nêm nếm gia vị vừa miệng là xong phần thịt rồi đấy. Sau khi cháo chín và nhừ. Các bạn múc cháo ra tô, đập một quả trứng gà vào rồi trộn đều để trứng chín. Thêm tiêu xay, hành lá xắt nhỏ vào tô cháo. Cuối cùng dùng phần thịt đã xào rưới vào tô cháo (gồm phần thịt và nước thịt). Trộn đều là có thể ăn được ngay rồi đó.
Các Bài Hay Nên Xem Khác
